linda カフェ巡リ

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-8773-7033
台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50

 

台北最時髦的蔬食餐酒館二本,名字取自Herb+Urban=Herban

 

草綠都市的概念正如餐廳呈現的室內風格,就是工業水泥跟植栽綠意的結合,

 

 

 

推廣國際週一無肉日免收服務費,從早午餐的開始的視覺味覺饗宴,

 

到晚間搖身一變餐酒館適合下班小酌的無違和感,是很少餐廳可以做到的。

 

 

菜單有標示蛋奶素、含蔥蒜的圖案,未標示的餐點皆可客製化,是間創意蔬食餐廳,即使是吃葷食的人也很適合

 

 

Herban Kitchen & Bar也重視環境保護的議題,使用有機蛋、食草奶油、非基改大豆、大量新鮮香草、安全的好油,以及不含凝乳酶的乳酪和無動物明膠葡萄酒。

 

 

傳達美食不代表一定要有肉入菜,少吃肉對健康好、對地球好、更能善待純真的動物們,

 

身邊其實有蠻多吃素食的朋友,常常會不知道餐廳該怎麼挑,才能讓他們感到滿足,

 

畢竟大部分的餐廳都是葷食為主,無法顧全所有顧客的需求。

 

 

 

偶爾與素食主義者一起來吃吃創意蔬食也不錯,每一道都是蔬食的佳餚,打破對素食料理的既定印象,

 

將菇類、沙拉、優格、義大利麵做的跟平常吃的輕食一樣,

 

調味更天然、吃起來相對較無負擔,當天吃飯的友人完全沒發現這是蔬食餐廳。

 

蒜辣杏鮑菇 (大蒜 附佛卡夏)

 

 

 

誰說蔬食就要很清淡?這道蒜辣杏鮑菇以切成好入味的大小,吃起來相當夠味,

 

 

Q彈的口感真的是暈素皆宜的一道料理,也非常下酒,

 

因為添加蒜辣,所以有一定的辣度,不嗜辣者要留意~

 

 

藜麥水果沙拉 (藜麥、酪梨、時令水果、黃甜椒、番茄、洋蔥、綜合生菜、佐香橙味噌沙拉醬)

 

 

 

 

 

 

 

藜麥本身就是一個超級健康的食材,含有完整的人體必需胺基酸、高優質蛋白質、

 

不飽和脂肪酸、膳食纖維豐富,而且澱粉質含量低,

 

歐美的時尚人士都在吃它,加上有各種色彩的蔬果,

 

佐香橙味噌沙拉醬也是店家自製的口味,完全吃不出味噌味,吃起來是清爽的沙拉。

 

 

煙花女義大利麵 ( 番茄紅醬、橄欖、九層塔、番茄、酸豆、馬茲瑞拉丁、蔥蒜、芝麻葉、佐家傳蔬菜丸子、法式芥末醬)

 

 

 

一般外面賣的煙花女義大利麵都會加入鹹鯷魚,二本以自製的家傳蔬菜丸子來取代,

 

將醬汁調和成酸甜開味的口味,還有我最愛的馬茲瑞拉丁、芝麻葉,將少見的高成本食材用心入菜。

 

 

 

 

義大利麵有三種麵體可以選擇:細扁麵、手工菠菜寬麵、手工無麥麩麵疙瘩,

 

如果剛好喜歡麵疙瘩跟寬麵的人,也不要錯過這種手工麵是最值得吃的。

 

 

 

 

焗烤穆薩卡佐自製佯肉串 (馬鈴薯、茄子、櫛瓜、番茄、蔥蒜、紅蔥頭、白醬、起司、佛卡夏、自製佯肉串)

 

 

 

 

 

 

 

 

就是這道邪惡的料理,讓友人完全不知道我們今晚吃蔬食,我自己也被騙成功,這豈不是真的肉串嗎???

 

 

 

烤蔬菜真的超好吃,可以將蔬菜的甜味帶出,再加上焗烤與佯肉串,

 

搭配附贈的佛卡夏可以沾著吃,完全是成功的私房料理。

 

酪梨費塔 (三明治皆附薯條、例湯)(酪梨、費塔起司、薄荷、番茄丁、拖鞋麵包)

 

 

 

 

 

我自己蠻喜歡酪梨,把它做成抹醬塗在麵包上真的很酪梨阿~推薦給酪梨愛好者!

 

點三明治系列都會是一個完整的套餐,有附當日的例湯、炸的酥脆的薯條,

 

 

 

 

 

 

當日例湯喝起來就比較明顯是蔬食料理,是清爽的蘑菇濃湯,

 

沒有過度勾芡或是添加肉類,所以喝起來是比較接近食物的原味。

 

 

 

 

果昔系列我們點了兩杯都是含牛奶的,莓果優、蕉桂優格都是以自製優格、香草冰淇淋為基底,

 

分別加入莓果醬及香蕉、肉桂下去打製,喝起來相當濃郁好喝,

 

完全是自己打不出來的口感,在附近逛街也會特別想要去外帶的程度!

 

 

 

 

 

 

 

重乳酪草莓起司蛋糕 

 

 

 

 

 

 

 

是一塊焦糖色的重乳酪蛋糕,尺寸蠻大推薦大家飯後可以幾個人點來分享著吃,

 

顏色雖然較深,但吃起來不膩口,旁邊使用草莓醬點綴,

 

搭配環境優秀、食物漂亮健康,也很適合來二本吃下午茶!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【當日餐點】

 

蒜辣杏鮑菇$200 

藜麥水果沙拉$320 

煙花女義大利麵$300

焗烤穆薩卡佐自製佯肉串$340 

酪梨費塔$320 (三明治皆附薯條、例湯)

莓果優$200 

蕉桂優格$200

重乳酪草莓起司蛋糕$200

 

 

 

【店家資訊】

FB Herban Kitchen & Bar 二本 

台北市大安區忠孝東路四段101巷27號

平日12:00–23:00

週末10:00-23:00

0287737033

▲低消$200,用餐時間兩小時