佩姬
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佩姬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

09-08688087
台北市萬華區西昌街49號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

前陣子發現居然在西門居然有『平價』的無菜單料理

身為吃貨的佩姬立馬手刀預約!

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鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒西門店的門口是低調帶一點神秘感的黑色大門

店內只有16個座位,想吃千萬要提早預約!!!

入座的時候新鮮食材們都已經排列在桌子上了

廚師會詳細的一一介紹每個食材,吃飯還能長知識✌🏼

台灣鱸魚、鴨肝使用的是法國最大廠牌的加拿大鴨肝

沒錯,是法國最大廠牌的加拿大鴨肝

法國因為法規的關係現在多數是使用加拿大養殖的鴨肝

入座時的桌面

用的是我最愛的金色餐具🤩

前菜長得有夠美,吃起來清爽開胃!花可食用🌸

韓國麻糬麵包

長得超像圓葉山烏龜的🌱😆有夠可愛

直接吃的話皮脆脆的,中間軟Q中帶著韌性

是越咬越香的一棵山烏龜😂

蕃茄海鮮濃湯上面白色的是現打奶泡

奶泡讓這一碗湯的口感更加濃郁

麻糬麵包沾著濃湯吃又是另一種風味

真的太Q了,必須多給他一個版面

澎湖海大蝦🦐

大蝦吃起來鮮甜

加熱過的起司薄片脆脆的包裹著綠節瓜和栗子地瓜

栗子地瓜的香甜中和掉外面起司的鹹味

層次感、豐富度都剛剛好

 台灣海鱸魚🐟

最上方的乾燥辣椒絲,鮮紅色的看起來超美超辣🌶

實際上吃起來只有香氣沒有辣味👍🏽

鮭魚卵用清酒醃漬過,帶著一點點的酒香

海鱸魚底下是奶油燉飯以及橙醬

吃起來超~幸~福~

 

加拿大鴨肝底下搭配的是太妃糖醬

配菜是祈福餅乾和杏包菇

一旁的白色帕瑪森起司餅 廚師說可以敲碎跟鴨肝享用或直接吃

脆脆的口感以及濃郁到爆的起司香,讓我一口又一口停不下來

南非生鮮鮑魚(加點+250)

一邊切一邊跟我們介紹鮑魚的各個部位

切下來的肝臟,綠色的是母的,白色是公的,但口感上沒有差別

⚠️肝臟一定要新鮮的鮑魚才能食用⚠️

最上面是烤烏魚子

底下松露奶醬

跟鮑魚搭配起來一點都不會搶了鮑魚的風采

南非生鮮鮑魚的肉比較厚,口感富有彈性,但不會咬不爛

這道真的是加點不後悔!!!

而且這個盤子好美,想擁有🥺

江爺的座位正前方剛好是放日本A5和牛的位置

看這這和牛的超美油花🥰

這塊是傳說中的老饕肉❣️油脂比例50%,位於牛肋眼上面那塊🥇

和牛炙燒中🔥

真的是視覺、嗅覺、味覺的三重饗宴

炙燒後靜置

日本養和牛是從小就開始人工養,他們的三餐都由人工控制

而歐美國家則是出生時先放養,牛隻快成年時再抓回來改由人工飼養

歐美國家的肉質會比日本的稍微柴一點

和牛我們聽了廚師的建議吃五分熟,口感、味道都是滿分!!!!💯

一旁的義大利香料鹽雖然比較鹹,但可以帶出牛肉的香甜

中間涼拌過貓菜跟玉米筍,酸甜解膩!

過貓菜超好吃,纖維細細的不會卡牙縫破壞掉這場約會😆

和牛漢堡排內有80%和牛+20%豬肉

豬肉主要是要增加它的筋性,如果用全和牛的話整塊會化掉~

我終於吃到我心心念念的和牛漢堡了

嗚嗚嗚真的好想念日本🇯🇵

接下來是~端午節立蛋~

威~~~開玩笑的辣😂

這是待會炒飯要用的蛋,廚師把他一顆顆立起來真是太萌了

佩姬發到限動大家都說是在立蛋嗎🤣

粒粒分明的炒飯,最後的一道

其實佩姬已經飽到快吃不下了😆

如果食量比較大的朋友去的話,是可以多吃一碗炒飯的~

廚師會多炒✌🏼

附上即便江爺說要幫我拍照,目光也離不開食物的我🥺

甜點是巧克力慕斯蛋糕,冰冰甜甜的

搭配無糖飲料剛剛好

(忘了拍飲料了)

飲料可以自己選要喝什麼

因為已經晚上了佩姬挑的是無咖啡因的南非國寶茶

好喝!

最後推薦一下這天服務我們的廚師

廚藝超好之外又超親切

而且拍照技術很好窩😆

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 - 西門店

⏰營業時間:12:00-14:00/17:30-21:30

🔺30天內線上訂位🔺當天想去的話要打電話確認唷

📍地址:108臺北市萬華區西昌街49號

☎️電話:0908688087

🚇捷運:西門站 1出口步行約10分鐘

(搭公車會比較近唷)

 

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