台南Running Man
窩客好文

台南Running Man

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

造訪商家: 初云燒肉
09-28079983
台南市安平區建平七街585號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

女朋友住在安平附近,有天散步看到這家初云燒肉覺得好精緻、好有氣氛,還傳影片給我看說情人節晚餐就吃這家吧

▼情人節當天預約很滿,所以我們能約的時間比較早

 

▼越晚的初云越美麗耶,看到二面整片的落地玻璃,從外面看進去、燈光通透,氛圍大方細緻,真的是「燈光美、氣氛佳」,難怪我女友這麼想來

▼看到燒肉店居然是吧檯形式,非常特別,一問才知道這樣的座位設計是為了提供職人代烤服務,還可以一邊欣賞職人烤肉的專業手法

▼初云菜單滿多的,所以只放上套餐這頁,我們點兩個單人套餐:特級牛肉套餐、特級豬肉套餐

▼先倒醬汁等待主菜上菜,初云提供二種醬汁,一個是烤肉沾醬

▼另一個是檸檬汁

▼小菜是韓式泡菜,吃起來微酸、帶著爽口的辣度

 

▼特級牛肉套餐,肉的部分有:無骨牛小排、沙朗、骰子牛、牛五花、翼板牛/蔬菜:鹽烤香菇、椒鹽杏鮑菇、青椒、節瓜

 

▼特級豬肉套餐,肉的部分有:伊比利梅花豬、松阪豬、戰斧豬排、精選豬五花、厚切梅花豬/蔬菜:鹽烤香菇、椒鹽杏鮑菇、青椒、節瓜

 

▼準備來享受職人的專業烤肉服務囉

 

▼居然是「二刀流」,使用兩個烤肉夾,跟我們自己烤肉只用一個夾子翻來翻去很不一樣,看起來超有氣勢

 

▼翻面也很完整,一般我們自己烤肉,第一面還沒夾起來肉片就碎掉了,負責我們的職人說:兩個烤肉夾一支當輔助輪流使用,同時我們也要訓練熟悉每項肉品的燒烤時間,這樣烤出來的肉才會是最恰當的品嚐熟度

 

▼哦哦哦油脂滴下去,火焰竄出來燃燒油脂的瞬間冒出好香的烤肉味😍而且初云的抽風設備做得很好耶,雖然我們離烤爐很近,但煙都沒有飄過來,都很怕吃完燒肉一身油煙味

 

▼烤完肉直接幫我們放到盤子上,我們只要負責享用熱騰騰的燒肉就好(想起之前一邊烤肉一邊吃,結果為了顧肉,烤好的肉都放到冷掉了😭)

 

▼放肉下烤網的動作讓我有一種行雲流水的流暢感,好奧妙的感覺

 

▼現烤的牛五花油脂好甜!

 

▼回神過來發現女友也盯著職人目不轉睛

 

▼趕緊叫她乾杯把注意力轉回我身上,我要騎車所以點紅茶,她的是黑啤酒

 

▼噗結果她還是繼續盯著🤣我知道很帥其實我也是盯著啦。烤的過程職人常常更換烤網,避免吃到烤焦的味道

 

▼接著是很有挑戰的戰斧豬排,烤肉只要遇到厚切都很容易外面烤到焦,啊裡面還很生

 

▼初云職人烤出來的戰斧「邊緣焦脆、內裏細嫩」,這才是高級食材該有的味道啊,終於吃到真正的戰斧了!!

 

▼骰子牛也是鮮嫩多汁,火候掌握得真好👍

 

▼附餐甜點:芒果布丁

吃到最後都是專人烤肉、專人服務,真的體驗了一次「動口不動手」的烤肉,啊!有啦動筷子XD 我和女友都很喜歡這樣專人代烤的服務,可以專心在吃的時間、交流的時間,而不是專心在烤肉身上反而手忙腳亂,頂級食材交給專業職人才能發揮所有美味,所以就讓我們專心吃吧!如果你也喜歡這樣的服務,推薦可以吃看看初云燒肉,不過記得提前預約,尤其是假日!我們離開的時候已經訂好下次的時間啦,準備再吃一次😎

 

初云燒肉

地址:台南市安平區建平七街585號

電話:0928 079 983

營業時間:週一至週四 17:00-22:30/週五 17:00-23:30/週六日 11:00-14:00、17:00-23:30