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達浪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 六堆伙房 新埔店
02-2253-9399
新北市板橋區文化路一段360號B1(三猿廣場內)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

想不到~在都市中也能享用美味的客家料理

就在新北市板橋的新埔捷運站步行2分鐘!

【六堆伙房】保有原本的古早味然後再創新的客家味

讓你的味蕾再一次回味這一份美味~

身為客家人的我,其實對客家菜一直都有偏愛

不管是熟悉的客家小炒、薑絲炒大腸

相信都是大家會瘋狂扒飯的原因

接下來跟大家介紹全台最大連鎖客家麵食館

【六堆伙房】


>>> 關於六堆伙房

>>> 店內環境

>>> 2022最新菜單

>>> 食用心得分享

>>> 參考資訊


● 關於六堆伙房

六堆伙房從2011年成立至今,名字取自高屏地區傳統客家聚落(六堆) 

不斷的在推廣客家美食,不單單只是一般的烹調食材而已

這每一道菜背後都有故事等待我們去認識

也象徵著我們人與客家文化的傳承與聯結

傳統文化是我們的底蘊

創新發想是未來的翅膀

保有這份初衷、理念,六堆伙房改良了客家菜才有了現在主打著

「少鹽、少油、少糖,卻保留美味」的新型客家料理

你還沒吃過嗎?心動不如馬上行動!


● 店內環境

從捷運新埔站4號出口出來後,進入旁邊的三猿廣場

坐手扶梯下去到B1就可以到六堆伙房啦!

是不是超級方便~

▼ 三猿廣場門口

▼ 進去直直往前走就可以看到手扶梯了

▼ 六堆伙房店門口

將~ 看到這個明亮的店門口,對我這個客家人來說

就彷彿回到家一樣~ 

門口有菜單參考跟最新的活動資訊

如果你是在排隊的話也有小福利

六堆伙房貼心準備了小點心跟茶水在門口供大家取用

遭逢逢年過節的家族聚會

如果有需要圓桌的需求,在門口這邊可以坐

達浪一定要稱讚一下店內的環境設計、裝潢

整個動線設計得非常好,內場及外場的搭配超棒

完全不會覺得擁擠或是壓迫感

可以好好的放鬆吃一波!

店內的座位很多,服務員會依照人數的需求來帶位

特別的是還有小吧檯的區域

桌與桌之間,也有隔板隔起來,用餐不會受打擾

因應每個人的飲食習慣不同

之後如果有需要醬料或是裝水的話也可以來這裡補充

▼ 自助醬料區


● 2022 最新菜單 (源自六堆官方)

 

 

 


● 食用心得分享

入座後是使用掃碼點餐

除了看紙本的菜單之外

也可以用手機看到菜色的照片跟介紹

對於我們這些選擇障礙的人來說真是一大福音

不過菜單上實在太多客家經典菜想要點了

有一股衝動想要全部都來一份

但抱持著體驗新滋味的心情

點了以下幾樣來分享:

鹹蛋絲瓜麵線  $138

鹹豬肉捲餅  $118

客家蘿蔔粄  $58

柴魚花胡麻龍鬚塔  $78

口水雞  $128

金沙南瓜豆腐  $198

西米焗布丁  $98

擂茶麻糬鍋餅  $78

柚香酸柑茶  $58

客家擂茶  $118


● 鹹蛋絲瓜麵線 

店內必點之一,湯用鹹蛋黃熬出來的湯底

份量足夠2~3人食用,味道清爽、不油膩,味道均衡

其中還加入了猴頭菇添增口感

為了不浪費食材,我最後還把湯喝完了!


● 鹹豬肉捲餅 

你看過這麼用心的捲餅嗎?

使用手工現擀餅皮,加上特製鹹豬肉後裹上甜麵醬

再搭上蔥白,一口放入嘴裡不會死鹹還很有嚼勁!

聽說是開店以來不敗的人氣餐點!


● 客家蘿蔔粄

傳統的蘿蔔糕真的值得細細品嚐

想不到能夠在六堆伙房吃到~

純手工製作!吃的到蘿蔔絲跟蝦米

配上沾醬堪稱一絕啊!超愛!


● 柴魚花胡麻龍鬚塔

十大養生菜之一,必點的開胃菜!

上方加上了柴魚增加了風味

拍完照後一定要把龍鬚菜拌均勻

把柴魚、胡麻醬、碎花生融合在一塊兒

這一道菜很清爽~ 用餐過程食用也很解膩


● 口水雞

通常會在熱炒店出沒的經典菜也吃得到啦!

使用了去骨油雞腿肉,再淋上特製口水醬汁

這個口感真的讓人很下飯

提醒大家記得要把肉沾滿醬汁再吃喔!


● 金沙南瓜豆腐

一吞下去就感覺到不簡單

栗子南瓜先油炸過保持脆口

再加入鹹蛋、雞蛋豆腐來拌炒

鹹甜的味道不停環繞在嘴巴裡

看似完全陌生的三者

就這樣相輔相乘的呈現出來


● 西米焗布丁

店內必點的現烤甜點!大推!

第一層是酥波蘿打頭陣

內餡吃的到紅豆泥、西谷米

充滿各種層次的濃郁口感

整個香酥的奶香味在綁架我的舌頭啊!

旁邊是金桔冰沙可以緩和一下味覺


● 擂茶麻糬鍋餅

什麼!竟然可以把擂茶加入鍋餅裡面!

這切成9小塊的美味還包含了麻糬、五穀堅果

吃起來還會牽絲的麻糬

讓整個鍋餅吃起來外酥內軟、甜而不膩

是店內必點的點心之一!全台絕無僅有!


● 柚香酸柑茶

來自新竹北埔的酸柑茶是客家人的養生茶品

其中結合了虎頭柑果肉、茶葉、紫蘇、甘草、薄荷

經由半年製成,是四季都適合喝的茶品!


● 客家擂茶

人家說的客家三茶之一就是擂茶~

不用再大老遠跑到苗栗去DIY擂茶

在店內直接讓你搗起來!

壺中是已經沖泡好的擂茶

旁邊有相關原物料,研磨程度依個人的喜好 

喝完的感想就是... 好想把擂茶帶回家慢慢喝!


這次來到六堆伙房,吃得很開心也很有飽足感

上菜速度不慢,服務員也很貼心的做說明

之後剛好準備過母親節

起了個念頭準備要帶家人來這裡聚餐

把這樣的美味分享出去

如果你是吃素的朋友也不用擔心,也是有素食料理可以選擇

這些經典的客家菜,是我一輩子都難以忘記的滋味

分享給大家!


【六堆伙房】

地址:新北市板橋區文化路一段360號B1之20

連絡電話:02-2253-9399

營業時間:上午11點30分 ~ 下午9點

官方網站:http://www.liouduai.com.tw/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/6dxinpu

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