Hayli Ann
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Hayli Ann

文章類別:美食-食記心得

造訪商家: 貝拉手工餃子
09-68936986
台北市南京西路15號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

好久沒有到中山區新光三越南西店逛街了~

新光三越南西店三館每層樓都有每一層樓的主題,非常有特色

每次都去新光三越南西店本館,今天就決定逛新光三越南西店三館。

逛任何百貨公司,先從美食街逛起是我的習慣

新光三越南西店三館美食地下街的裝潢是港式風格,逛著逛著看到了貝拉手工水餃~

看了看菜單,詢問了店家M號和L號餐點的差別

M號餐的水餃是8顆,L號餐的水餃是12顆

正好肚子有點小餓,就決定來品嘗貝拉手工水餃。

現場品嘗後很喜歡貝拉手工水餃的口感的話,現場也提供生水餃可以購買,帶回家烹煮。

取餐前可以在右手邊的醬料區加入醬料在餃子盤內,我選擇什麼都不沾,直接品嘗水餃的原味。

當時點套餐的時候,覺得我可能會吃不完,

所以麻煩店家幫我們客製化,水餃減量成5顆,套餐是給妹妹吃的,所以點的量比較多。

水餃套餐正常的M號份量是8顆~

水餃剛煮起來一定要趁熱吃,

今天品嘗的口味有花菇雞腿肉餃子,黑豬肉高麗菜餃子,以及黑豬肉韭菜餃子

 

貝拉手工水餃所有使用食材,

都是老闆耗費一整年的時間,跑遍全台灣農契,最後完成貝拉手工水餃所有的餐點~

 

貝拉手工水餃最推薦的餐點是內餡是一整顆蝦子的真多蝦餃子,

真多蝦餃子內完全沒有豬肉,內餡是全蝦的餃子,

真多蝦餃子一入口,鮮蝦的鮮甜口感會充滿口腔,非常的鮮美。

 

有機會來新光三越南西店三館一定會再來品嘗真多蝦餃子!

雞腿肉餃子使用的是土雞及放山雞的雞腿部位所製作而成的。

 

第一個品嘗的水餃品項是花菇雞腿肉餃子,

內餡品嘗起來鮮嫩多汁,花菇雞腿肉水餃口感非常的輕盈,

吃了不會滿嘴油脂,很適合正在增肌減脂的朋友品嘗。

所有黑豬肉水餃內的黑豬肉,

使用的是台灣溫體黑豬肉,每天現宰現包,使用的食材非常的新鮮。

高麗菜使用的是高山的高麗菜,不論水分還是甜度,品質都是最好的。

 

黑豬肉高麗菜水餃的豬肉,選用的是豬的前腿肉,

前腿肉是豬隻運動量最大的部位,口感非常的Q彈。

 

我第二個品嘗的是黑豬肉高麗菜水餃,

高麗菜吃起來很鮮甜清脆,襯托出黑豬肉的鮮味,

口感上很有嚼勁,每一口都令人流連忘返。

黑豬肉韭菜水餃的韭菜,來自於桃園大溪自有農場的高山韭菜,

老闆對所有食品原料的新鮮堅持,韭菜使用自有農場耕種的熟成韭菜,而非催熟的食材。

韭菜收成兩天後,就會直接送到自家的工廠直接包入水餃內。

 

店長表示自己很不喜歡市售的韭菜盒子,

因為市售的的韭菜都是採收7~10天後催熟的,韭菜的氣味上就會有腥臭味。

店長親自品嘗過老闆親自研發的產品,

讓原本討厭韭菜的店長誠心推薦貝拉手工水餃的黑豬肉韭菜水餃。

 

最後來品嚐黑豬肉韭菜水餃。

黑豬肉韭菜水餃一入口,韭菜的香氣直接衝擊著味蕾,

吃起來真的沒有既定印象的腥臭味,帶給味蕾的是韭菜的清爽的口感,韭菜的美味讓我驚呼連連!

棒球丸湯的棒球丸,是溫體黑豬肉的肩胛骨肉瘦肉的部分製作而成。

棒球丸的製作並非一般的豬絞肉貢丸的製作方式,所有需要使用黑豬肉部位都是老闆精挑細選。

 

如此碩大的貢丸之所以命名為棒球丸,

正是因為棒球丸就像球一樣彈跳自如,非常有彈性~

棒球丸一口咬下,口感非常的紮實,每咀嚼一次,

溫體黑豬肉自有的香醇甜味,讓人不忍嚥下。

 

棒球丸湯的湯頭下的功夫也是厲害的,

湯頭使用的是豬骨和雞架骨熬製而成,有淡淡的煙燻香氣,搭配白胡椒調味,非常的好喝。

貝拉招牌Q拌麵的麵體使用的是關西麵,

麵條會幫客人預先拌好讓麵條充分的吸附芝麻醬,

一吸入麵條口腔擴散著滿溢的芝麻香~

 

店長說有許多客人品嚐貝拉招牌Q拌麵後,

都積極地詢問芝麻醬是使用什麼品牌,

芝麻醬是貝拉手工水餃自製的,目前尚未獨立販售自製芝麻醬!

 

希望貝拉手工水餃未來能獨立販售手工芝麻醬,

讓所有客人都能品嘗美味的芝麻醬!

貝拉手工水餃販售的香腸也非常厲害~是店家自行製作的香腸

這次我選擇品嘗貝拉原味香腸,貝拉原味香腸在口感和調味上,成功地做出市場區隔,

貝拉原味香腸沒有甜膩的焦糖味,也沒有豬肉漿的鬆散口感,

每一口都是紮實飽滿的,單買香腸來當小點心也是很棒的選擇。

最後來介紹兩份非常美味的雙拼小菜,貝拉手工水餃的小菜是高雄國賓大飯店的主廚製作的

雲耳爽脆可口,主要調味是香油及麻油,上頭點綴薑絲真的是畫龍點睛。

 

涼拌海蜇皮的口味上,帶點微辣的口感,非常搭配水餃和貝拉原味香Q拌麵。

煙燻豬頭皮的煙燻香氣非常的十足,豬頭皮的肉質薄而清爽不油膩,

豆干調味鹹甜,伴隨著五香的香氣,越嚼越香

 

第一次品嘗貝拉手工水餃的手工水餃,

每一種餐點都帶給我美好的品嘗體驗,

愛吃水餃的朋友,來中山站不要錯過貝拉手工水餃

 

貝拉手工水餃

地址: 台北市中山區南京西路15號B1(新光三越南西店三館)

營業時間:週日至週四 11:00-21:30;週五週六 11:00-22:00

電話:0968 936 986

 

貝拉手工餃子青埔店(總店)

地址:桃園市中壢區永裕路11號

營業時間:周一至周日11:00-23:00

電話:0908 238 686

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