曾小花
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曾小花

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 林口區

02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50
上次吃了.火鍋第一品牌-樂多多集團的肉多多之後,
才知道原來,除了火鍋也有日式且高級,
無菜單鐵板燒明水然・樂
二話不說,立馬預約來去約會啦~

明水然・樂 林口昕境店
預約電話:02-26068258
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
營業時間:
週一到週四 11:30-1500/1730-2130
週五-週六 11:30-15:00/17:30-22:00
週日 11:30-15:00/17:30-21:30
 
[環境]
明水然・樂  林口昕境店是在今年2/28才新開幕,
一進去餐廳裡,
整個就是相當日式且樸實雅緻的沈穩空間
日式禪意風格簡約&平靜舒適的氛圍,
小花更是期待餐食的細緻了..

明水然・樂源自日本的高規格鐵板燒技術,

對於料理全心投入,更是嚴謹堅持料理的每一個小細節,

來自於日本職人之心 ~

明水然・樂提供桌邊體貼細微的服務,

小花想自己接過手來,還被主廚阻止~只準動口不準動手

他們無菜單料理選用當季的時令現流魚每日產地直送,

像是東南亞野生活龍蝦一蝦三吃~ 龍沾魚以及廣島生蠔、日本干貝~

在開始用餐前都會先展示一下今天要使用的食材~看起來超級新鮮的,

主廚還說,使用的魚貨是用釣的不是托網的魚貨,

看魚眼睛不是突出的表示,新鮮度破錶~(長知識了)

主餐更有日本熊本A5和牛或桂丁雞(不吃牛的朋友)可選擇~

每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新,

醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作,

更棒的是會定期更新餐點,讓顧客每次來都有不同的驚喜。

↑光是前菜漬物就超好吃,洋蔥佐檸檬醬油/洛神花大根

配的茶品提供熱的荔枝烏龍茶。

↑ 小黃瓜若芽鱈魚肝三色菫

非常精緻而且清爽開胃小菜~

↑這是現場加入樂多多APP會員,

獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及積分好禮。

日本大干貝和現烤的海苔,
一定要包一起直接,一口吃下超鮮甜超滿足的啦...
↓ 香煎干貝佐松葉蟹膏
↓ 廣島牡蠣佐海膽醬
肥美生蠔超大一顆,一口咬下就是新鮮無腥味,
搭配的特製醬料更是給味蕾多元豐富口感。

↓ 龍沾魚配黃櫛瓜片鹽&昆布鹽

香煎過的口感是比較扎實且Q彈的,`

搭配片鹽及昆布鹽,吃的出龍沾魚的鮮甜~

↓黑白松露蒸蛋

搭配龍蝦膏&飛魚卵

中間還有一小朵食用花,

整個就像是個藝術品~

↓山藥煎餅(大板燒)

裡面料滿多的,有蝦子、櫛瓜、花枝、山藥,茭白筍,

很像是日式大板燒的概念,

再搭配一點照燒醬再撒點海苔、柴魚片,真的滿像大阪燒!

很養身的一道菜~

↓龍蝦佐無花果醬

澳洲龍蝦水姑娘的龍蝦肉質,果然是Q彈好吃,

搭配用龍蝦尾熬煮的無花果醬,色香味都到味了呢!

剛才的龍蝦頭主廚再加以炙烤後送回廚房熬煮湯頭,
就是完美的一蝦三吃。

↑蛤蜊紋仔魚醬佐溫熱野菜

↑主食之前,先來了杯火龍果冰沙,喝起來很新鮮。

清淨一下味蕾~

↑日本熊本和牛佐白松露鹽

主餐有A5和牛,若有不吃牛的人可選桂丁雞。共有兩種選擇~

桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養,

是星級餐廳常見指定食材,肉質非常緊實彈牙,

搭配松露鹽及蒜丁享用。

A5和牛依口感喜好可選擇五分或七分熟,

享受和牛軟嫩油花感,小花吃的是五分熟,

和牛的油脂入口即化,真的超級好吃的。

↓吻仔魚黃金炒飯

小花喜歡吃鐵板燒是因為可以邊吃邊欣賞主廚的廚技Show。

實在己經吃不下的小花,還是把它吃光光~

粒粒分明的黃金炒飯,真的不容錯過~

↓龍蝦味噌湯

剛才炙燒過的蝦頭熬煮的龍蝦味噌湯,

完美的龍蝦三吃做為EDNING~

↓雪酪冰淇淋
也是自家研發製的,裡頭有梅果乾,柑橘皮,

口感也想當特別~

無菜單鐵板燒的迷人之處,就是每一次來用餐都能有不同的驚喜,
而對於鐵板燒迷的最愛的,不外乎是,師傅的巧手將當季新鮮食材
幻化成一道道創意料理,每一道料理都變成了藝術品,
吃起來也格外的精緻難忘~推薦給吃貨的大家~

明水然・樂 林口昕境店
預約電話:02-26068258
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
營業時間:
週一到週四 11:30-1500/1730-2130
週五-週六 11:30-15:00/17:30-22:00
週日 11:30-15:00/17:30-21:30


以上純屬小花個人實際用餐的感想

詳細感受會因個人而異......
每個人喜歡的感受和產品都不同...
以上僅供參考唷!!

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