小狐尼 NiNi
窩客好文

小狐尼 NiNi

文章類別:美食-食記心得

089-862392
台東縣大埔村39-2號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

這是一家食尚玩家、台灣1001個故事、各大新聞台都有介紹的超有名豆皮工廠

就在台東池上的田野產業道路上

到池上,步行於寬闊的伯朗大道,跟金城武樹與白色方框拍照後

來這邊參觀豆皮製作,邊吃個現煎豆包和喝杯冰豆漿

可是個觀光SOP呢

 

 

餐廳名稱:大池豆皮店(台東縣池上鄉大埔路39之2號)(專頁)

營業資訊:08-9862392 0952011556 7:00-16:00

餐點介紹:香煎豆包/豆漿/豆花/泡菜

用餐日期:2020.01.21 Brunch

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▲占地不是很大的大池豆皮店,坐落於雙向田野道路邊

大多是散客自駕車,也有不少是騎租借的腳踏車

客人雖多但至少不是被大批遊覽客包走的

 

 

 

 

▲店面門口

 

 

▲整個庭院就是座位區

有搭鐵皮所以都有遮陰不會熱,若下雨也不會被淋濕

而且老闆也在室外懸吊一個大喇叭,播送著老闆的歌單

建築內就是製作豆皮的廠房,還有結帳櫃檯

門口有垃圾回收區

 

▲員工正在廠房內撈著熱豆漿表面上的豆皮

一片一片的撈出,掛起

 

 

▲入口處就是櫃台,點餐買單和取餐都在這裡

遊客自行填好菜單來這裡買單後,餐點來了老闆會用麥克風叫桌號

所以可以在外面庭院等候就可以了

 

 

▲工作區域有立牌禁止遊客再靠近,於是頂多只能站在門口處觀看

告示牌旁邊有好幾桶的乾乾的豆渣

 

 

 

▲庭院內還擺著一個快速磨豆、米漿和脫渣的機器

 

 

菜單(拍攝日期:2020.01.21)

 

 

泡菜 NT 30

我有親眼看到是老闆從一桶滿滿的泡菜上層夾出來

於是這一盤是比較沒有泡到汁水的泡菜

沒有非常入味,酸度甜度都一般

當然也不辣,咀嚼到高麗菜葉梗時還有點生生的味道

但台式泡菜就是搭配臭豆腐或任何煎烤炸物都絕配的小菜囉

所以跟著煎得有點油的豆包一起吃,還是很美味啦

 

 

香煎豆包 NT 65

老闆娘說豆包在煎的時候,已經有加一些醬油調味

所以建議可以直接吃

若要額外加醬油與調味,也不需要太多

 

▲搭配泡菜,有熱有冰又油又解膩

▲桌上的辣豆瓣醬,很鹹

不建議加,或真的沾一點點就好

 

▲外表非常薄而酥脆,內層則是軟嫩

跟我平常吃到也是生(沒有炸過)的豆包口感不太一樣

這裡的豆包層層的片狀口感不明顯,且老實說,豆香不重

這讓我挺意外的

老實說,我比較喜歡豆香濃一點且層狀較分明的啦

 

所以說這裡的香煎豆包,跟其他地方吃到的

能說不一樣,但是我沒有到很喜歡

 

 

 

 

無糖豆漿 NT 20 

口感濃郁,但沒有到完全未過濾渣的現磨豆漿那麼濃稠

豆香很明顯,喝起來略有飽足感

 

豆花 NT 30

姐姐大人點的,我沒吃到

就是加黑糖水的豆花...

會這麼說(強調)是因為,嘉義人比較常見的是豆花配豆漿啦

所以加糖水版本對我們來說是「我知道啦,但就比較少見嘛」

豆花真的滿滿一大杯,不會一直喝糖水的空虛感

 

 

心得:

比起已經調味和油煎的豆包

我更想吃的是現撈的熱豆皮啦

 

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以上。

 

 

 

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