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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 彰化市

造訪商家: 阿泉爌肉飯
彰化縣彰化市成功路216號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

Hello, Here is J.C. (A.K.A.你美食路上的好夥伴)

用樸實的文字與真誠的態度,為你介紹「阿泉焢肉飯」

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「阿泉焢肉飯」想必這個名字大家已經耳熟能詳,不管是網路上或親朋好友都一定有提過,身為阿嬤家在彰化的我,也已經慕名很久了,但不管是連假的排隊人潮或店家公休,遲遲讓我沒辦法朝聖這偉大的存在。

俗話說彰化有三寶:肉圓、貓鼠麵、焢肉飯,對於我來說三寶之中最強一寶肯定非焢肉飯莫屬,那完美的肥瘦比例以及陳年老滷汁,搭配著各家不同的獨門配方,讓每一碗焢肉飯都不單單是一碗小品,而是集店家多年大成於一碗的匠人美食。而這次拜訪的阿泉則是這一寶中,坐二望一的非凡存在。因鄰近市公所且位於小巷內,周邊一堆臨停與排隊人潮,使得車子非常不方便進入,請妹妹先下車排隊後,趕緊彎到大馬路上找路邊車位。

店內環境不大,加上室外座位約莫十來桌,牆上也掛著菜單與許多名人的合照。除了焢肉飯以外,許多客人都會配上一碗魷魚湯,只不過想多留點胃的我,只點了一碗焢肉飯過過癮。

店家的魷魚看起來非常新鮮,且都是現點現燙的,不是放在鍋中等人點才打撈起來的死魷魚,難怪每人桌上都有一碗。

與其他縣市的焢肉飯不同,彰化焢肉飯一定會插著竹籤,深怕端上桌前不小心手滑,就已將燉到極致的焢肉肥瘦分離。

與之前吃的另一間不同,泉焢肉肥肉的部分已經不用咀嚼就能在口中融化,從脂肪化成綿密油脂完美的包覆口中粒粒分明的米飯,使每粒米飯都裹覆著豬油香,配上上層深咖啡色的豬皮,無法用言語形容,只能請喜愛肥肉的葛薇親自蒞臨品嚐。

瘦肉的部分也不惶多讓,它並沒有因為要燉出軟爛的肥肉所花費大量時間而顯得骨瘦如柴,反而在因肥肉的油膩感出現時補上肉的纖維與醬香,再配上一旁所附的醃蘿蔔瞬間就能將嘴中膩感給消得一乾二淨,完美的互補了肥肉的缺點。

能將一塊肉處理得這麼多層次,難怪阿泉焢肉飯在許多人心中都是能代表焢肉飯的存在,真開心這次彰化行有機會品嚐到它,我以後一定會多回彰化看阿嬤,然後再去狂吃猛吃。

推推:5/5

結論:文案打到這,現在麻煩立即給我一碗...


店名:阿泉焢肉飯

地址:彰化縣彰化市成功路216號

營業時間:週一至週日 07:00~13:30


About Me:

Hello, 葛薇~我是J.C. (A.K.A.你美食路上的好夥伴)

一位愛吃美食愛跑咖,所以勤於健身的生活家。

最近創立新的Instagram紀錄我所吃過大大小小的食物及走跳過的咖啡廳。

每個人的口味不同,審美觀也不同,我希望用我的文字與照片幫助到有選擇障礙或每天都在為吃什麼而煩惱的你。

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