Claire Young
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Claire Young

文章類別:美食-食譜料理

年終將近,非常需要好好的犒賞自己,也慶祝自己一年的辛勞付出,前陣子疫情的關係,已經習慣吃自己煮的東西了😋,每當節慶或朋友來訪時,會買一些高級食材過癮一下,這次2022快結束了,就來吃個和牛燒烤來享受✨

這次選擇的燒肉是頂級食材進口商【食肉老衲】,專門進口日本宮崎縣和牛(A5等級)以及澳洲和牛(M9等級),產地原肉冷藏空運直送台灣,以14天溼式熟成處理,風味更上一層,吃過就知道了👌🏻,還是全精修肉、無筋膜油塊,店內特別推薦的是澳洲榖飼黑牛-牛舌薄切(0.2cm)澳洲和極致精修橫膈膜 煎/烤片,除了燒肉之外,冬天必吃的火鍋加上優良的和牛,真的幸福滿滿🥰,日本和牛 A5 特上火鍋片/壽喜燒澳洲和牛 M9 紐約客火鍋片

看到那雪花般的肉片,真的超級美的❄️

自己在家烤肉的話可以用烤盤,或者是用平的不沾鍋都可以,用電磁爐開中火,配個雞尾酒、電影,慢慢烤著燒烤肉片🍸,我來另外煮了韓式泡菜鍋來搭配🍲

 

👇🏻澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片

這款真的必吃,橫膈膜部位本身產量稀少,卻是燒肉店必點的品項,肉質軟嫩,味道香醇,我覺得單純搭配海鹽或昆布鹽就很好吃了❗

煎到6分熟後沾上燒肉醬,加入韓式泡菜與豆芽,一起包進生菜,好吃不膩口

 

👇🏻澳洲榖飼黑牛-牛舌薄切(0.2cm)

一直以來就非常喜歡吃牛舌,聽說是店家強推,更讓我期待

是燒肉界三大盛品之一,粉嫩的色澤,煎過之後,瞬變成油亮的淺咖灰色,超療癒

本身帶著Q嫩微脆口的口感真的是讓我欲罷不能🐂👅😋

再來是暖呼呼的火鍋,先用油爆炒洋蔥、蒜苗,加入韓式醬與泡菜熬煮湯頭,最後再加豆芽菜、嫩豆腐煮滾,簡單的韓式火鍋湯底就完成了✌🏻,加入食肉老衲的火鍋肉片~~~~~~🥰

👇🏻日本和牛 A5 特上火鍋片/壽喜燒

快看這個令人心動的A5和牛油花🌺🌸油花分布均勻,吃起來超香,而且入口即化❗❗❗竟意外的不膩口,絕對是你火鍋的必備品項,下鍋涮個3~5秒就好,不要煮太久

👇🏻澳洲和牛 M9 紐約客火鍋片

是在菲力和腰脊肉之間的大理石紋的M9和牛,因為形狀類似紐約地形,又被叫做「紐約客」,非常大一片,吃起來卻是很好咬,肉質夠細軟柔嫩,擺起來非常壯觀

謝謝食肉老衲有這最高等級肉品,讓我在家輕鬆享受Top的美味🐂,是你必備的宅配美食✌🏻

 

 

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⏰營業時間:週一~週五 10:00 ~ 19:00

📞門市電話:(02) 2595-0091

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