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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

02-22500183
新北市板橋區文化路二段182巷7弄7號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

國門開放,身邊的友人們紛紛出國去,而有家累的我只能先用舌尖訪日本,幸好有大村武,讓我省下機票錢,串燒可以吃很多。

如果您是梅酒控,ㄧ定知道大村武串燒居酒屋,長達兩小時、種類多樣的「梅酒放題」,早已酒國聲名遠播!

這家江翠店藏身板橋巷弄內,堪稱是梅酒秘密基地,兩小時放題,不用一張棕色紙鈔,就能盡情體驗日本人下班後喝一杯再回家的居酒屋文化。

餐點現點現炒或現點現烤,每道餐點上桌時,都還會冒煙,香氣和熱度都在最佳口感時送上桌。 

鯖魚一夜干在筷子戳下去的瞬間竟然噴汁,水嫩嫩的不只是一夜干,還有哇沙米雞胸肉也是;酥炸的唐揚雞香氣逼人,一口咬下裡面保有肉汁。 

大村武真的讓人一秒到日本,菜好吃、酒好喝,還不來嗎? 

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

大村武串燒居酒屋-江翠店

新北市板橋區文化路二段182巷7弄7號

電話:02-2250-0183

粉絲頁:大村武串燒居酒屋-江翠店 

營業時間:18:00~00:30

交通:捷運江子翠站3號出口 步行約5分鐘

 

 

▌板橋新開店,讓人一秒到日本!

近年來,板橋文化路二段的文教區儼然成為居酒屋匯集地,各式居酒屋林立,各有擁護者,其中的大村武串燒居酒屋-江翠店 是2022年11月才營運的新開店,旗下的大村武居酒屋共有士林、西門、大安、忠孝等四家分店。

▲如果您是梅酒愛好者,一定要知道大村武現正推出13款梅酒放題喝到飽,週日-週四只要499元(限時兩小時)、週五&六另有梅酒優惠組合價699元,梅酒控的友人說:「爽喝幾杯梅酒就能回本」,真的是藏身巷弄內的梅酒秘密基地。

江翠店就位於捷運江子翠站旁,小酌過後還是搭乘大眾交通工具最安全,步行5分鐘的距離真的很方便。

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

▌從環境到餐點,都充滿日式風情的居酒屋


▲日式老宅有一種特別的氛圍,總是讓人感到特別放鬆,推開這扇門,彷彿邂逅了平行時空的日本。尤其門口停了一輛在京都、淺草、鎌倉等古色古香的日本傳統觀光景點常見的人力車,紅色坐墊超醒目,更有置身日本的感覺。

營業時間下午六點開始,就是希望食客們能將累積一整天的心情垃圾,在這裡排除。

因爲「居酒屋」對於某些人而言,是最佳的心情「排毒法」,工作一整天承受的壓力和緊張情緒,一點一滴藉由慶煙美食和金黃色的液體慢慢代謝排放,再將隔日的精力和專注力都重新點燃。

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

  


▲走進店內,每個角落都有著濃濃的日式風情小物,其中最明顯的當然是這一排,就上面開宗明義的說「喝酒是藝術 、閃酒是技術」。

 

 

  

▲店內分成三個用餐區,暖黃的燈光,伴隨各式日式服飾、各式清酒等,跟我說這是日本我也是信了。

 

 


▲裡面除了三處用餐區之外,另有一個吧台區,就算是自己一個人來,也可以很自在的吃喝。

 

 


▲這真的太可愛了,小女孩抱著這麼大瓶的「天孫降臨本格芋燒酎」,4.5公升的瓶身感覺超壯觀,而她咧開的嘴角,藏不住內心的喜悅。

這是老闆珍藏的芋燒酎,據說現在全台只剩3瓶,喝掉一瓶就會少一瓶,聽到這樣的說詞,真的令人忍不住想要試試。 

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 


▲大村武的餐點選項非常多,有烤物、燒物、燒き鳥人氣限定、燒き鳥、湯品、冷菜等琳瑯滿目,選擇多樣,一起來看看我們點了什麼?

 

 


▲等待餐點上桌前,先以四道小菜來開胃!

《日式大根》、《泡菜》、《百香青木瓜》、《韓式大頭菜》,四道風味和口感都不盡相同,清爽甜脆、或是微酸微辣、或是大頭菜的辣度略重,每道都是100元,交換著吃超開胃。

 

 


▌火爐正旺,熱煙向上竄,烤台前的這個畫面,令人瞬間餓了!

就讓我從【燒き鳥人氣限定】開始介紹起

 


▲《哇沙米雞胸肉  120元/2串》

選用台灣溫體雞胸肉,切成一口大小,烤至七分熟,口感軟嫩Q彈完全不會覺得太生。

帶著淡淡嗆辣的山葵,反而更提出雞胸肉的鮮甜,上面撒上適量的七味粉,略加輕微香辣,滋味更討喜。

因為使用溫體雞,所以限量,想吃一定要記得早點點。

 

 

《鹽烤牛肋 230元/2串》菜單上標註人氣必點⭑,看到這樣的推薦怎能不吃他?!

 


▲帶點嚼感的牛肋,簡單以「調味之王」鹽巴調味,吃得是牛肉的原味和油脂的香氣,拿來當成嘴巴熱身,準備大快朵頤的最佳選擇。

 

 

《鹽烤雞心 100元(2串) / 鹽烤雞胗100元(2串)》這兩道都是經典烤物,當然也是必點。

 


▲當天早上在市場現買的新鮮食材,剖開沖洗去血水,仔細清潔後再加鹽巴做碳烤動作,處理得宜,所以吃起來是食材單純的味道,完全不會有惱人的氣味。

一為爽脆、一為Q彈,兩者口感不同,互相交換著吃,再多也不會膩。

 

 

【燒き鳥】


《醬燒雞頸肉 120元/2串 》

這道大推必點,每隻雞能夠取用的雞頸肉非常有限,過程十分費工耗時,刷上特調醬汁,烤好之後撒上白芝麻增加香氣,肉質微彈帶點嚼勁,吃起來很過癮。

 

 

【燒物】

《明太子玉子燒200元》

 


▲蛋加上味醂、日式醬油和糖為底的玉子燒,層層堆疊讓口感軟硬適中,吃起來略帶濕潤滋味微甜,接近日式風味。 

上面澆淋整排明太子醬,除了增加奢華感之外,更多了鮮甜,超好吃,不只小朋友會喜歡,連我們這些大人也都被收服。

這款是限量款,想吃記得早點加點喔。

 

 


《明太子雞肉串 140元/2串》

 

▲以明太子和沙拉醬調和,塗抹在雞肉串上,入口就能感受明太子隨著咀嚼,在口中嗶嗶啵啵的精彩,滋味鹹香堪稱是簡易版的山珍海味。

 

 

《鯖魚一夜干 280元》

 

 

▲選用北海道鯖魚製作的一夜干,先晾乾隔天才能使用,選用比坊間其他居酒屋規格還要大的鯖魚,烘烤時不斷會有香氣飄出.....

鯖魚一夜干體型完整碩大,炭烤過後上桌,在筷子戳下去的瞬間竟然會爆汁,吃起來魚香鮮明,又能完整鎖住水分,魚肉緊實飽滿,厚實又多汁,叫我自己吃掉一整隻,我可以。

 

 

《迷迭香雞腿排 180元》

 


▲當天現宰的雞肉,以迷迭香和醬汁共同醃製至隔天才能烘烤,仔細微調,烤出表皮酥香、裡面軟嫩的雞腿排,最後只有加鹽微調,鹹甜濃香,肉質軟嫩多汁,風味絕佳老少咸宜。

 

 

《明太子雞翅 160元/2隻》

 


▲每份2隻,每隻都胖嘟嘟,老闆給料很大方,明太子一整個爆出,顏色金黃,烤得火候恰到好處,飽滿的感覺,讓視覺獲得最大滿足!

一口咬下香氣撲鼻,吃下的瞬間,明太子在嘴裡放起煙火,霹靂啪啦熱鬧非凡,原來老闆在內餡也加入豬肉餡,雞翅鹹香調味適中更添肉香,真的建議必點!

 

 

【炸物/串揚】 


《唐揚雞  160元》

 

▲選用台灣溫宰去骨雞腿肉,事先醃漬入味,再裹上一層日式炸雞粉,入油鍋炸至金黃焦香,一上桌香氣逼人,吃起來外層香酥裡面軟嫩,口感略帶紮實完全不乾柴,沾上一點隨附的美乃滋,畫龍點睛滋味更讚,令人欲罷不能!

 

 

《酥炸鱈魚條 140元》

 


▲精選深海鱈魚肉切成條狀,裹上炸粉酥炸到金黃色,一口吃下先感受到外層迷迭香氣,滋味酥香也能感受到魚肉的鮮甜,吃起來超涮嘴!

 

 

【炒物】


《香煎干貝鮭魚卵 280元》

 

▲我們可能無法含著金湯匙出生,但吃過用金湯匙盛裝的干貝也很不錯啊,以鹽巴調味兩面香煎至五分熟,上面鋪上鮭魚卵,特別擺上一片香菜葉阻隔兩種海味,竟意外令兩種海味顯得特別明顯,鮮甜程度令人愛不釋口。

 

 


《鮭魚卵炒飯 180元》

擔心只吃串燒不夠飽嗎?那建議一定要點這道鮭魚卵炒飯,鍋氣十足,米飯粒粒分明帶著蛋香+蔥香和越光米的香氣,細細咀嚼發現裡面還有鮭魚肉,最棒的是上面綴上發亮的鮭魚卵,入口瞬間在嘴裡嗶嗶啵啵,超好吃。

 

 


《松阪豬炒水蓮 180元》

 

▲爽脆的水蓮最適合搭佐豬肉一起熱炒,入口時蒜香迷人,令人一口接一口。

 

 

【湯品】


▲在吃飽喝足的時候,來上一碗熱湯就是具有安撫腸胃的魅力,《清酒蛤蜊湯》是以清酒燉煮的蛤蠣,湯頭十分清甜,個頭碩大的蛤蠣,顆顆飽滿、肥美鮮甜。

 

 


▲夜越深人越多,整家店的氣氛超嗨,因為兩個小時的梅酒喝到飽超划算,只要3杯就回本。

13種梅酒,包括友人最愛的柚子酒2小時無限暢飲,喜歡喝梅酒的人通通都到齊了。

 

▲同桌好友點了《蜂蜜梅酒》,平日滴酒不沾的他說沒什麼酒味,只有甜甜的蜂蜜香,當天我有騎機車,為了奉行禁止酒駕,所以點了《無糖烏龍茶100元/杯》,搭佐美食一樣很給力。

 

 

▲歲末年終,聚餐需要小酌?就到餐點現點現炒或現烤的大村武,每道餐點上桌時,都還會冒煙,香氣和熱度都在最佳口感時送上桌,每道餐點都好吃,環境真的讓人一秒到日本的fu,菜好吃、酒好喝,還不來嗎? 

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

  

 

  

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