神奇班尼
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神奇班尼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 新營區

造訪商家: 日富號包子店
06-6329593
台南市新營區新進路二段169號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

這是一間使用老麵發酵法的手工包子店,開幕時間不長,一進店面你會發現懷念的竹蒸龍,瀰漫環繞著剛出爐的包子、饅頭;使用嘉禾牌的藍菊花粉心粉,嘉禾牌一直以來都是鼎泰豐的御用麵粉,然而粉心粉(特別搜詢了一下)

然而,親臨現場才發現,原來他們家的包子、饅頭要預訂才比較容易買到更多品項,不然出爐後被掃過只能現場有什麼買什麼了;吃了之後真心覺得超越許多間包子店,麵皮吃起來非常的Q,老麵發酵的關係,使麵糰小麥香氣更上一層。

很多包子饅頭吃完,舌頭都會開始發酸,但我發現他們家的包子、饅頭沒有這種問題,店長說:是因為老麵發酵,不使用泡打粉;其實我也蠻驚訝的,因為泡打粉幾乎是所有發麵類甚至麵包、蛋糕都會使用的,除了外觀好看,還可以增加成功率,有點不太商業模式。

一開始還以為是加盟品牌,查詢之後幾乎網路上無相關的資訊,才發現是當地新營起家;潔白的廚師服,從販售區就可以一眼望過去內部的工作環境,乾淨、簡單,顛覆以往概知的包子饅頭店。

但其實這是我第N次購買,第一次到現場時可選擇的包子饅頭不多,並未買到肉包,第二次透過電話預訂,每個品項幾乎買了兩顆,結果一回家幾乎被家人給秒殺一顆都沒有吃到;第三次購買,忘記預訂,但那一次很幸運的等到出爐的招牌肉包和辣味肉包,肉包的內餡非常飽滿,咬了三口之後幾乎還看得到肉餡,雖然不是那種爆汁的那種,但口味卻不膩,真的很令人驚艷。辣味肉包,據說網路上一直非常推薦,不吃辣味的我很容易跳過這選項,但店長非常熱情的招待一顆之後,回到家(又被偷吃),家裡的人驚訝的說,辣味肉包也太好吃了,立即吩咐我明天在說買十顆(買十送一),從此每次購買品項裡都有辣味肉包。

對了,他們家初一、十五是全面販售素食的,有一次要去掃購發現那天葷食系列皆無販售,真的是很特別,第一次看到有店家初一、十五只賣素食的;且素食日當天還有許多不同的菜單,其中芝麻包、瓠瓜包、咖哩百菇包,還有還有起司馬鈴薯包、芝士紅豆包一定要買,實在是太厲害了。愛死!

還有一些限量的包子、饅頭,前一天臉書會發佈,喜歡嚐鮮的朋友一定要時常追蹤;住新營一段時間了,若有朋友問我新營有什麼好吃的,我想日富號一定是我第一個想到的。

 

營業時間:1000~1830(週六非固定公休)

預訂專線:06-6329593

地址:台南市新營區新進路二段169號(接近華南銀行)