雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 硬派主廚關東店
新竹市東區關東路236號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

 

硬派主廚的軟嫩料理,第一次聽到就覺得名字取得很棒,個性很硬(堅持理想)的主廚和軟嫩的牛肉形成一硬一軟的強烈對比,硬派主廚分別在東門市場和關東路有兩間分店,這次吃的是位在老宅內的關東店,其實不知道路過這間店門口多少次,完全不知道這間店的存在,可見店面有多低調了...,他們的牛排是招牌,但又有別於傳統西式或台式牛排乾煎作法,是使用舒肥料理方式,讓肉質更軟嫩幾乎沒有油脂,吃起來更沒有負擔。

開車前往的朋友可停關新公園路邊停車格或新莊車站前停車場,步行五分鐘左右。

▲餐廳大門晚上若沒有打燈,會以為是一般民房很容易錯過。

 

 

 

▲從圍牆走進院內,發現裡面別有洞天,院子放置了許多盆栽植物,老屋的外觀也布置得非常漂亮。

 

 

▲餐廳有一樓和二樓用餐空間,用餐空間雖然不大,但老屋的地磚鐵窗等元素保留得非常好,很喜歡一樓天花板上的吊燈

 

▲二樓用餐空間更為寬闊些,用餐環境明亮乾淨。

 

▲茶水區有開水和餐具、酒精可自行取用,有提供兒童高腳椅。

 

▲硬派主廚的軟嫩料理菜單:紅色點點的是招牌牛排類,不吃牛的也有雞肉、豬肉和鴨肉選擇,荷包蛋可選全熟或半熟。

 

半筋半牛燉湯 +50元,燉湯為半牛半筋的組合,有些許白蘿蔔和紅蘿蔔搭配,雖然是清湯但湯頭很夠味,加50元能喝到這碗湯CP值很高,強烈建議要點!

 

 

▲湯內雖然部分是帶筋的牛肉,但卻意外的軟嫩,肉質也非常細膩完全不會卡牙縫。

 

冬瓜檸檬 80元,是使用IKEA的玻璃瓶裝的,份量很多可以兩個人一起分著喝,冬瓜檸檬的比例很棒,冬瓜的甜配上檸檬的酸一切都是這麼剛剛好,這間的飲料很有一般飲料店的水準!

 

 

心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 330元,牛排送上來時還是使用玻璃蓋蓋住煙,當場開蓋煙霧瀰漫很有看頭,牛排呈現漂亮的粉色,使用舒肥料理方式讓肉質極為軟嫩,並帶有濃濃的煙薰香氣,搭配的蔬菜有南瓜、花椰菜、木耳、小番茄和小黃瓜。這個套餐無法加點白飯,所以怕吃不飽的話建議點牛肉飯。

 

 

硬派主廚的軟嫩牛肉飯 250元 (半熟蛋),牛肉飯基本上配菜跟牛排是完全一樣,牛排口感也是類似但少了煙燻味,牛肉上的美乃滋稍微炙燒過有焦香味。

 

 

▲他們的白飯飽滿剔透有濃郁的米香,品質很棒!

 

▲老饕的吃法就是要把蛋黃弄破伴著飯一起吃啦!

 

▲完食後意外發現碗底的小驚喜,吃完就是個硬漢!

 

 

 

雞蛋糕短評:老屋改建的餐廳很有特色,店內牛肉系列是招牌,牛肉肉質軟嫩有濃郁煙燻味,牛肉燉湯也很好喝。

用餐環境★★★★☆
餐點★★★★☆    
服務★★★☆
CP值★★★


硬派主廚的軟嫩料理(關東店)美食資訊:

地址:新竹市東區關東路236號
電話:036687812
官網:https://www.facebook.com/hardcorechiefs/
營業時間:11:30–14:30、17:00–21:00 (周一公休)
停車場:無
服務費:無
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:有

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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