希沙良的部屋

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 兌味食品
02-25096611
台北市中山區龍江路394巷56號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

美食、毎食、霉食、沒食

紅燒肉/古早味排骨酥。厚工又美味,噴香利便的台式即食料理──兌味食品

 
  •  

[即時料理、台式料理/台北濱江市場]

台北濱江果菜市場的兌味食品,成立於1971年,堅持使用新鮮溫體豬肉,
每日手工製作秘製紅燒肉古早味排骨酥紅麴肉捲等多種台味料理,現在可以直接宅配到家。
拒絕添加防腐劑,祖傳50年調味,真材實料,美味又實在,成為在地排隊美食。
不管是直接加熱後食用,作為配菜或下酒,簡單下個麵、配成丼飯、夾上麵包做成主食,
抑或是作為配菜跟其他食材簡單拌炒,電鍋煮個湯,都能夠迅速上菜。

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#即食料理 #紅燒肉 #古早味排骨酥 #紅麴肉捲 #兌味 #宅配 #團購熱賣 #濱江市場 #排隊商品 #希沙良的部屋

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即使疫情已經差不多告一段落,
相信不少朋友也是會有一些時候想要待在家裡,就是懶得給它出門吧?
像是為了看棒球?為了追黑暗榮耀?不想上下樓梯…,
或者…這天就是懶神附身,不想打扮也不想見人?

總之,像這種時候家裡有方便即食的儲備糧食,
簡單就可以完成一桌料理,絕對是一件相當重要的事!


人總是會有不想出門的時刻,這時就用即時料理來當個(偽)自炊男子/女子吧!笑

今天要來分享的,是台北濱江市場超過50年老店兌味食品的即食料理
包括秘製紅燒肉古早味排骨酥紅麴肉捲等,
冰箱裡頭只要有了這些最棒的台灣味,不但可以加熱即食,
也可以在家自行變化,輕鬆做出各式各樣的美味佳餚,不出門也一樣能夠吃好料。




上/在家就可以買到台北濱江市場50年老店的即食料理宅配超方便的啦!
下/食品原料、相關標示都很清楚,使用本地豬肉,拒絕添加防腐劑,吃來安心。

希沙良原本閒暇的時候就會在家裡做些料理,
成果還會在IG之上發表,也算是有沾到流行的自炊男子。
然而,一道道的料理若是都要從頭開始準備、進行,總是比較花時間和功夫,
特別是對於工作較忙碌、回到家已經很晚的朋友們而言,
利用半成品或者是加入部分現成即食食品,都能夠讓菜色更加豐富,也更為省事。


一片就這麼大,肉質多汁超厚實,而且粉很薄,吃起來無敵過癮!

像是這一片片比臉還大,直接占滿整個盤面的純手工秘製紅燒肉
嚴選每日新鮮現宰CNS認證豬肉,特別挑選不肥的豬後腿瘦肉,
經過專業機器按摩,並使用五十年祖傳醃料連續醃漬48小時,
最後再以溫控油炸,緊緊鎖住層層肉汁,
吃來肉質Q彈,皮脆肉嫩,而且不膩口,
更棒的是吃起來幾乎全部都是肉,沒有厚厚的粉,讓人吃了上癮。





純手工秘製紅燒肉
600g / 1份
成分:新鮮豬肉、糖、鹽、胡椒粉、甘草粉、大蒜、米酒、蛋白

像這樣的台味紅燒肉,大家應該第一個就會想到搭配鹹粥吧?
事實上,除了可以單吃作為配菜,也是下酒的好選擇!帶便當也很適合。
更可以拿來搭配成為主食,
像是早餐可以拿來夾吐司(包潤餅、墨西哥捲也可以喔!)
午、晚餐簡單煮個拉麵或家常麵,加起來就成了紅燒肉排麵;
而要是加點兒配菜一起放進碗公裡,這可不就成了紅燒肉排丼飯嗎?
一個人在家的時候,這樣享用嘟嘟好。



這陣子,希沙良家中在進行電梯更新工程,
平常高樓層可以高高遠望,怡人身心的美麗風景,這時候就變成了負擔。
當然,說起來也沒有什麼了不起,不過相信我,除非必要,
沒事人真的不會想出入都要爬個9樓、10樓的!
這下可就更有理由依賴這些之前就已經買辦好的存糧啦!



因為是即食料理,本身已為熟食,只要加熱後就可以上桌,
這樣的料理不僅輕鬆省事,而且味道好又老少咸宜。
像是這款秘製紅燒肉可以利用烤箱或氣炸鍋(中大火烘烤10~15分鐘),以回復外表酥脆的口感;
居住套房的朋友也可以利用電磁爐加平底鍋復熱(當然家中是瓦斯爐也可以啦!),
小火慢煎一下又是不同的口感。



(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 





同樣類似可以煎烤加熱的還有純手工紅麴肉捲
雞卷這種東西也是從小吃到大的古早味,
希沙良喜歡外皮帶點酥脆的口感,就一起用烤箱加熱,
和秘製紅燒肉的加熱時間差不多,一樣烘烤10~15分鐘即可食用。

加熱時不用打開烤箱就可以聞到陣陣的香氣,
完成之後再看著那微微帶著焦色的外皮,就是一個秀色可餐。



純手工紅麴肉捲
3條 / 1包
成分:新鮮台灣豬肉、紅麴、糖、鹽、胡椒粉、洋蔥、荸薺、麻油、大蒜、米酒、蛋白

兌味純手工紅麴肉捲,外頭裹著金黃色還沾著點肉汁,由加拿大有機黃豆製成、豆香滿溢的豆皮,
加上整條香噴噴醃過的豬肉、包裹在手工製作的Q彈鮮魚漿之中,
一口咬下,肉感厚且實在,誠意十足!
而且裡面還添加了大蒜和咬起來卡滋卡滋的鮮脆荸薺,
口感風味層次多,滿滿的紮實感讓人滿足!



吃的時候可以搭配上一些清脆的生菜,
希沙良這天挑選了日本京都水菜,鮮脆水嫩,真的很好味,而且吃來更加清爽不膩。
如果不愛生菜的口感,把紅麴肉捲切片,
和青菜一起拌炒一下起鍋(同樣建議挑選芹菜等比較不會軟爛的青脆蔬菜),也是不同的變化菜色。



最後要介紹的是兌味的純手工古早味排骨酥
說真的,打開包裝的時候,希沙良就驚訝與其個頭大小,
一塊塊這麼大塊的排骨酥,使用豬肋骨製作而成,
經過48小時來回醃製,從裡到外全然入味,
咬起來肉又這麼多,吃起來超過癮的。



純手工古早味排骨酥
600g / 1份
成分:新鮮台灣豬肉排骨肉、紅麴、糖、鹽、胡椒粉、甘草粉、五香、麻油、大蒜、米酒、蛋白

電梯整修的時候,希沙良讓娘親暫時住到附近的阿姨家去,
因此也帶了整包排骨酥到阿姨家去作為加菜之用。







不管是用砂鍋煮蘿蔔湯,用電鍋煮白菜滷,
除了香菇之外,丟個幾塊排骨酥進去,整體湯頭的風味不但更佳,而且也多了肉肉可以啃!
就算對肉國的希沙良來說,即便家裡的大廚阿源伯姨丈把排骨酥切半使用,
吃起來還是一樣分量十足,過癮極了。

當然一樣可以烤酥直接吃,
也可以拿去煮火鍋,比不知裡頭藏了什麼添加物的火鍋丸餃類更令人安心。
對了對了,顯然,以後過年,
只要有這味再加上大甲芋頭,家裡的佛跳牆絕對吸引人啊!



希沙良自己在家則是拿來搭配洋蔥煮湯,
這一陣子空氣品質不好,多吃洋蔥有益健康,
抗氧化之外,洋蔥內含豐富的類黃酮,根據《美國臨床營養學雜誌》一項研究顯示,
若長期攝取類黃酮,還能有效預防阿茲海默症,對不少長輩們常見的狀況保養也很有幫助。



做法?洋蔥切一切(小撇步:先不要把根部切掉,最後再切除,就比較不會刺激眼睛喔!),
丟進內鍋加半鍋水,再放個幾塊排骨酥進去,
最後在電鍋外鍋倒半杯水,再把開關打下去,跳起來後就有熱騰騰的好湯可喝啦!
起鍋後還可以再滴幾滴黑麻油,包管上頭。



日常居家總有不想出門買飯,或者是想偷懶的狀況,
只是飯總是得吃,這時候,除了外送之外,
如果能夠在家中常備有一些簡單易變化的即食料理,可說方便不少。

台北濱江果菜市場的兌味食品,成立於1971年,堅持使用新鮮溫體豬肉,
每日手工製作秘製紅燒肉古早味排骨酥紅麴肉捲等多款不同台味傳統美食,現在可以直接宅配到家。
拒絕添加防腐劑,祖傳50年調味,真材實料,美味又實在,成為在地團購熱賣的排隊美食。
不管是直接加熱後食用,作為配菜或下酒,簡單下個麵、配成丼飯、夾上麵包做成主食,
抑或是作為配菜跟其他食材簡單拌炒,電鍋煮個湯,都能夠迅速上菜,
吃的時候熱騰騰,想必會比到手時都已經冷掉的外送更具吸引力。





其他相片可參考KISARA的相簿
《20230312 兌味食品》

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[PHOTO by KISARA]

《本篇為愛體驗之相關體驗,基於實際試用或試食後介紹》

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。



 



兌味食品
紅燒肉古早味排骨酥/傳統美食

門市
台北市龍江路394巷56號
02 2509-6611
5:00~11:00
周一休

官網→兌味食品
FB→兌味食品

※台北捷運文湖線(MRT棕線/BR)中山國中站,徒歩約15分;
中和新蘆線(MRT橘線/O)行天宮站,3號出口,徒歩約17分;
公車可搭至第二果菜市場、臺北漁市、民權龍江路口等
 

好康報報
免運優惠/
官網限時購滿NT$1800免運費。
另有不定時熱銷組合及限時優惠

※相關優惠辦法及變更請以店頭及官網説明為準。如有修正也請大家協助通知希沙良更新最新優惠唷!




 



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[右上方插圖 by 熊寶]