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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 平鎮區

造訪商家: 厚冶Bakery&Cafe
03-4905707
桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

厚冶職人烘焙 Bakery & Cafe - 桃園平鎮美食

今天要跟大家介紹一間隱藏於小山坡秘境的手工烘焙坊「厚冶職人烘焙」,他們致力於使用新鮮、健康無添加的原料手工製作各式麵包與甜點,尤其是「厚冶北海道」招牌吐司,選用日本進口的原料製作,吐司綿密且奶香醇厚,現場享用更能品嚐出吐司的美味,配搭其他麵包與點心、超可愛拉花的拿鐵及視野廣闊的花園美景,讓你有個美美的下午茶時間!

餐廳環境

厚冶職人烘焙位於桃園平鎮,距離中壢火車站約15分鐘的車程,建議開車前往,烘焙坊前有非常大的停車場,完全不用擔心停車的問題。

▼ 餐廳前有一片草地及樹木,還有搖椅讓你坐著休息、拍照!

▼ 一進餐廳後是滿滿的麵包香!有整整兩區的麵包展示櫃讓你挑選,吐司、可頌、肉桂捲等麵包、小點都有提供,而且還有許多特別的口味可以選擇。

▼ 暖色光線透過玻璃櫥窗照射在麵包上,讓麵包看起來更好吃了!

▼ 還有一些麵包是冰冰吃才好吃!草莓維也納是你不錯的選擇!

▼ 高腳椅用餐區

▼ 很喜歡一整面落地窗的感覺,陽光透過樹葉照射進來,看著窗外的鬱鬱蔥蔥的景色邊享用美食,超chill的!

▼ 也有提供沙發區,帶著全家一起來用餐也能坐在一起~

▼ 因為厚冶職人烘焙是寵物友善餐廳,如果有帶毛小孩來用餐的朋友可以到戶外用餐區,空間非常大,足夠讓毛小孩們跑跑跳跳

菜單

點擊連結查看詳細菜單

燻鮭魚慕斯沙拉 $225

鮭魚的燻味香氣濃郁,加上沙拉的酸爽口感以及橄欖油的滑順,讓整體味道相當平衡,配搭下方的蜂蜜裸麥,口感層次也非常豐富!

厚冶北海道吐司 $275

北海道吐司前方有烙印「厚」的字樣,一次需要購買一整條,如果現場吃不完還可以外帶。吐司吃起來口感綿密、細緻而且奶香十足,而且我特別喜歡吃吐司邊,咀嚼間味道更加濃郁!外帶回家稍微烤過就非常美味,早上來一片吐司配搭黑咖啡就是一頓完美早餐!

👇 保存加熱方式

外帶時,店家還會提供一張保存與加熱的教學卡片,麵包可以置於冷凍庫保存,要食用時先放置於室溫退冰5-10分鐘,回烤前噴一點水,接著預熱180度烤3-5分鐘,出爐後再放置五分鐘即可吃到酥脆美味的麵包喔!麵包也可以放置常溫,但是要記得密封保存並且至於乾燥陰涼處,接著按照上述方法加熱即可。

可麗露 $85

厚冶職人烘焙有提供許多口味的可麗露(依現場為主),我點的是原味可麗露及巧克力可麗露,外表微焦稍硬,裡面有小氣泡形成的空洞,口感蓬鬆柔軟,兩種口味甜度都恰到好處,是我滿喜歡的經典下午茶甜點

芋見賓郎心 $65

愛吃芋頭的你絕對不能錯誤芋見賓郎心,蓬鬆的麵包體內包著滿滿的芋頭餡料,他們的餡料不像常見的芋泥那麼死甜,甜度更為自然一點,還吃得到完整的芋頭塊,大推!

干貝明太子 $165

如果要吃鹹麵包,必點干貝明太子,麵包體是法棍那種很有嚼勁的口感,麵包上方與中心切面都有塗上干貝明太子醬,遠遠一聞都能聞到來自大海的鹹香,最特別的是有加入干貝到塗醬中,讓整體味道層次更豐富。

香蒜鹽可頌 $55

可頌外表刷上一層薄薄的鹽和香蒜粉,金黃且酥脆,裡面是鬆軟的麵包體,剛入口是香蒜與鹽刺激舌尖上的味蕾帶出後段的甘甜感,咀嚼麵包還有淡淡的奶油香氣,整體組合起來非常和諧!

肉桂捲 $105

厚冶的肉桂捲介於乾式與濕式之間,肉桂香氣滿濃郁的,但不會有肉桂特有的辣,我個人是比較喜歡辣一點的口味,整體吃起來中規中矩,配搭黑咖啡滿不錯的。

厚冶點心

接著來介紹小點系列,我們點了費南雪($45)、 瑪德蓮($50)以及草莓甜甜圈($65),下圖中間貝殼狀的就是瑪德蓮,大家可以看到它的背面有一個小凸起物,是烘焙中自然隆起的,是成功的瑪德蓮才會有的特色喔!吃起來很像磅蛋糕,富有檸檬與蜂蜜香氣。費南雪(圖右) 口感比較濕潤綿密一點,口感是奶油杏仁香,這兩者都是滿常見的下午茶小點,而草莓甜甜圈麵包體類似瑪德蓮蓬鬆的感覺,甜甜圈下方則是有草莓果粒,酸酸甜甜的滋味非常清爽。

總結

我是一個非常愛吃麵包的人,早餐經常都是麵包搭配咖啡,自從吃到厚冶職人烘焙的麵包後就念念不忘麵包新鮮出爐的滋味,還好當時有外帶北海道吐司,帶回家放了一兩天後稍微烤一下就非常美味,而且現場的用餐氣氛、環境我也滿喜歡的,重點是距離中壢市區滿近的,假日趕快帶著家人一起到這個世外桃源享用美美的下午茶吧!

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商家資訊

營業時間: 11:00–17:00 (周一二三五)/ 11:00–18:00 (周六日)

聯絡方式: 034905707

網站: https://www.hoyahoya.com.tw/

地址: 桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號

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