傑森大大
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家: Chope Chope Eatery
台北市信義區松高路19號4樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

米其林餐盤推薦信義區百貨也能吃到?!

「Chope Chope Eatery」是亞洲50大餐廳、摘下米其林二星的JL Studio主廚林恬耀Chef Jimmy的台北力作,主打南洋香料融合新馬菜系的南洋風味料理,將道地新加坡美食幻化為驚豔的餐酒餐食,同時餐廳更於《台北台中米其林指南2020》名單中獲得米其林餐盤推薦,鄰近捷運市政府站,步行僅須4分鐘的便利交通,讓台北的饕客也能享受到三等殊榮加持的南洋美味!

 

餐廳占地80坪,擁有92個座位,用餐環境相當寬敞,風格上運用大量的南洋風解構元素,如娘惹圖騰、竹編工藝、玫瑰果等,並加入現代氛圍,呈現時尚的南洋風格餐酒館。

 

除了多人用餐區,餐廳也有這種2-4人的沙發混合雅座,適合約會聚餐。

 

若是家庭聚餐,餐廳也備有兒童座椅,方便親子共享美食。

 

入席後,會看到桌上備有三包別具特色的衛生紙,封面印有非洲小狐、食蟻獸及馬龍三種神獸圖騰的衛生紙,經詢問才得知,原來「Chope」在新加坡是佔位的意思,而當地人習慣以衛生紙代表佔位,進而讓「Chope Chope」有躍躍欲食之意。

 

金杯粿 $580

傑森大大這次與三位友人前來用餐,首先點了這道每日限量的開胃前菜金杯粿,以酥脆金黃的薄餅,包覆花生、海蜇皮、蝦卵、鮮蝦、辣醬、香菜等6種餡料,可依據自身口味喜好添加,整口下去鮮蝦甘甜滋味融合辣椒醬油,與各式餡料的層次口感,直接在味蕾中爆發,甜、辣、滑、香直接讓你一口感受,超級開胃好吃,推薦必點!!

 

馬來風光 $260

這道則是以參峇辣醬製作的炒空心菜,參峇醬是東南亞頗為盛行的調味醬,主要以辣椒、鹽、醋、糖製成,經過參峇醬的拌炒,微辣與蒜香交織的香辣香氣,讓空心菜昇華成一道簡單卻不單調的料理,每口都超下飯,追求餐食營養均衡,這道也不容錯過!!(不吃辣者可做無辣)

 

手甩餡餅 $520

另外這道是馬來西亞著名的街頭小吃,以仁當肉,加入起司、蛋、青椒、洋蔥製成的餡餅,旁邊會提供馬鈴薯咖哩醬搭配沾勻,飽滿內餡咬下瞬間直接油香四溢,肉末與蔥料鹹香被咖哩醬推至主位,濃郁涮嘴油然而生。

 

海南雞飯 $480

接著是招牌中的招牌海南雞飯,這道完全是整間餐廳桌上都會出現的料理,絕對不能錯過的美味!!首先雞肉油亮滑嫩到不行,從來沒有吃過如此鮮嫩的雞肉,旁邊附加的青蔥醬、辣椒醬與黑醬油,則是讓雞肉風味有更加豐富的變化,而可愛球型的海南雞飯糰最讓人驚艷,除了海南雞飯特有的油香飯香,還有飽滿扎實的口感,嫩雞與米香都讓人允指難忘,真的大推!!

 

浮誇小沙嗲 $850

然後是廣為人知的南洋料理沙嗲,「Chope Chope Eatery」刻意將尺寸放大,讓品嚐的饕客能大口滿足,同時我們這道選擇的是綜合口味,能吃到雞腿肉、豬肉及牛肩頰肉,三種肉品傑森大大較推雞腿肉,滑嫩多汁且不需太多咬力即可入口,旁邊附有香脆花生醬沾食,可增添香氣,還有小黃瓜、紅洋蔥及馬來粽,讓台灣民眾也能體驗來自東南亞的道地風味。

 

蝦醬雞翅 $280

屬於新加坡風味雞翅,炸至金黃鹹香的雞翅多汁涮嘴,再搭配旁邊以蝦膏、蒜頭、魚露、洋蔥頭共煮的特色醬汁,讓雞翅裹上美味的南洋氣息,每口都讓人回味無窮,這道也很激推!!

 

馬來雞肉米粉湯 $280

因為我們人數較多,加點了這道以常見的肉骨茶作為湯底的米粉湯,以米粉取代原有的米線,讓口感與傳統有所區隔,風味上也比一般的肉骨茶米線來的清爽淡口,感覺吃起來較無負擔,內料除了雞肉,還有香菜、蛋可加,不過搭配起來略顯中規中矩,喜愛湯食的話可以點看看。

 

小陳涼茶 $430

「Chope Chope Eatery」調酒選擇超豐富,還可自選基底、風味疊加調配,而傑森大大點的這杯則是這裡的招牌調酒小陳涼茶,外觀是吸睛的古早味袋裝,內容則使用伯爵琴酒、橘子汁、椰子糖,及苦艾酒,喝起來超清順柔和,帶酒味卻不濃嗆,很適合入門或搭配餐食飲用,好喝!!

 

美祿恐龍 $360

最後以這道在IG上被拍爆的美祿恐龍甜點收尾,使用新加坡國民飲料美祿製作成布朗尼,再搭配脆糖、奶油冰淇淋及甘納許,頂上以超可愛的美祿恐龍脆片點綴,整體吃起來濃厚美祿味卻不甜膩,能感受冰淇淋與布朗尼迥異同味的口感層次,算是相當別出心栽的甜點。

 

整體而言

「Chope Chope Eatery」完全撐得起米其林餐盤推薦的光環,每道均能保有美味又不失特色,且服務也很到位,從推薦餐點、餐食解說,亦或餐酒搭配,餐廳人員均會耐心講解,如同桌有孩童,也會細心照看餐食狀況與餐具使用情形,用餐環境也宜人舒適,最重要的是它居然沒有低消,太佛心了!!不過還是建議多人來用餐,會能吃到比較多不同風味的料理,這間好吃、期待再訪。

 

Chope Chope Eatery
台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4)
營業時間:周一至周日 11:00–22:00
電話:(02)2723-8118

 

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