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文章類別:美食-食譜料理

今天來一道豬小里肌咖哩,沒有梅花肉的油花,但是一樣可以做出軟嫩入口即化的口感!

特別的是剛起鍋就可以馬上享用,一點都不會像一般咖哩一樣需要放到隔夜才會入味,是不是非常誘人呢?

以下是食譜做法:

材料:

①豬小里肌肉(一斤)

②洋蔥(二顆)

③馬鈴薯(二顆)

④咖哩(好侍爪哇咖哩-營業用三塊,咖哩口味可隨自己喜好購買)

步驟:

①先將萬用鍋設定「爆炒煎烤」模式,加入少許油熱鍋。

②將切好的洋蔥下鍋開始翻炒,炒至洋蔥變軟即可。

註:如果很喜歡洋蔥軟爛口感,這時候可以再繼續將洋蔥炒至金黃色,洋蔥口感會更香甜,更容易與咖哩融合在一起喲!😚

③洋蔥炒至金黃色後,將豬小里肌下鍋翻炒至稍微變色

④將馬鈴薯下鍋稍微拌炒一下,讓馬鈴薯每一面都有簡單煎到。

⑤在鍋中加入剛好蓋過食材的高度適量的水。

註:若喜歡咖哩湯汁多一點,可以再多加入大約300-500C.C的水。

⑥放入咖哩塊攪拌均勻至咖哩塊完全融化。

⑦蓋上鍋蓋,選擇「雞/鴨/豬」模式後,設定20分鐘,開始烹調。

⑧等到20分鐘後烹調完成就是一鍋香噴噴又濃郁的咖哩啦,完全不用等到隔夜入味,輕輕鬆鬆馬上就可以開飯!

小提醒:煮出來的咖哩不僅僅是入味可口,而且馬鈴薯入口即化,洋蔥軟爛香甜,完全不輸給平常在放了一天苦苦等待入味的鍋煮咖哩啊~!👍

如果是平常家事繁忙的各位,也可以把洋蔥炒製的過程省略,就像上一篇介紹的香辣燉牛筋一樣,全部丟進去,雖然少了一點點的洋蔥香甜,但,不用擔心美味也還是有一定水準的唷!😆