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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

02-27678860
台北市信義區基隆路一段147巷25號1樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

【品湯白色麻辣鍋專賣店】一人一鍋,不用共鍋!還有烏梅汁、附餐吃到飽,

蔬菜盤還能免費換成肉盤喔!信義區市政府站美食餐廳推薦。

 

本店菜單價位請看這裡:

https://saliha.pixnet.net/blog/post/572512036

  

前幾天去吃品湯白色麻辣鍋,哇,一吃就愛上耶,

我超愛胡椒湯火鍋,而且在品湯是免加價就可以吃到!

三百多就有肉品火鍋套餐,還是一人一鍋免共鍋的形式,餐點環境都蠻有質感,

用餐再附烏梅汁、附餐吃到飽,蔬菜盤有送一隻蝦,或是也可以免費換成肉盤,

另外還有素食鍋的選擇,加上雅致又不擁擠的環境,

自己來吃或是跟親友聚餐都蠻推薦


 

 

品湯白色麻辣鍋專賣店在台北目前有兩間分店,

一間在通化街那裡,我們今天吃的是市政府站附近的信義市府店,

餐廳位於巷弄中,離市政府站很近,從捷運站走個兩分鐘就到了,

而為什麼叫做「白色麻辣鍋」呢?

因為品湯的主要鍋底「老火湯」是金華火腿、豬雞骨加蔬菜熬出的白色胡椒湯,

套餐免加價就可以享用這款湯底喔~

 

 

品湯的空間蠻寬敞,不會太擁擠,

席間用些小盆栽妝點,氣氛清新且環境乾淨,

店內還播放著抒情的西洋歌,用餐起來很舒服,

不過正餐時間建議先訂位為佳,因為生意很好,

我是假日來吃,想避開人潮,就訂了個下午兩點半,

哈哈!根本像包場,用餐超自在,

(下午也有營業真的太棒了!我這天中午有經過,店內還蠻多人)

而且他們整潔做的還蠻好,我看到店員連中間隔板都有一一清潔,

總之是個蠻優的吃火鍋環境

 

 

因為是一人一鍋,所以每個位子都有自己的爐子,

吃火鍋我還是喜歡這種一人一鍋的模式,

喜歡什麼湯、加什麼料不用遷就他人,用餐也比較衛生

 

醬料、飲品都是自助,

只要內用就享免費的烏梅汁、新鮮萊姆水以及附餐吃到飽,

醬料中也有特別設置素醬油,方便吃素的朋友

 

烏梅汁甜酸都剛好,不會太濃或太稀,

冰涼解渴解辣,可以喝到飽真是讚~

如果想喝其他飲料,店內也有附費飲品的選擇,

像是涼茶、汽水、清酒、梅酒等,價格也不貴

 

↓↓↓套餐皆含附餐吃到飽,

附餐內容有王子麵、台灣香米、關廟麵、龍口冬粉等,

這部份不是自助,要跟服務人員點,但也是無限享用,

這一點我也覺得很讚,不用擔心吃不飽,

今天我點了關廟麵(下圖左),煮的時間比較久一點,

但口感很好,麵條滑溜Q彈很涮嘴,

而且被胡椒湯一煮,喔屋~那滋味有夠讚的啦!

不過今天的套餐實在太有飽足感,

最後我只吃了一份麵條,不然還真想多吃幾球

 

 

↓↓↓消費滿450元就可以集點(集滿後要隔日之後才能用),

送的品項還蠻高級,最少也有黑牛霜降跟松阪豬,很有誠意,

而且店員說集點活動沒有期限

 

下面來看看我們今天的雙人套餐,

今天吃「冠軍和牛海陸雙人餐」

含和牛16盎司、海鮮盤(可換伊比利橡樹豬)、菜盤兩份以及一盤豆腐紙,

最後還會上兩份甜湯。和牛的份量真是有夠多的!

 

 

招牌老火豬肚煲湯

 

免加價的湯底可以選精華老火湯(胡椒湯)或北海道昆布高湯,

但喝胡椒湯就是想來點豬肚,所以今天選了要加價的招牌老火豬肚煲湯,

這款湯比老火湯多了滷豬肚,湯頭也比較香濃,還帶上點豬肚香。

 

品湯的老火湯以金華火腿、豬大骨、雞架骨、五花肉及多種蔬果熬煮而成,

另外再加上中藥跟胡椒調味,滋味濃香鮮醇,好好喝喔~

胡椒的辛香下仍可以喝到豬骨的醇香,尤其煮麵超級好吃,不用加價就可以喝到實在太棒!

湯頭可以依個人喜好調整辣度,這裡的辣度是指胡椒辣度,而非辣椒,

如果不敢吃太辣,可以先從微辣或小辣開始,反正可以再自己研磨胡椒入湯,

若覺得太辣,也可以加湯稀釋,以我個人來說,微辣再辣一點的辣度比較適合我

 

↓↓↓豬肚滷的又入味又好咬,軟嫩帶Q

 

金門高粱酸白菜鍋

 

金門高粱酸白菜鍋也是品湯的招牌湯之一,

這款湯除了有酸白菜,湯底也是胡椒湯喔!!

這個真的讚,像我很愛胡椒湯,卻又難割捨酸白菜湯,

這款湯正好滿足貪心的我,點一份可以同時喝到兩種,

而且我還沒喝過加在一起的味道,很好喝耶!

辛辣的胡椒湯跟酸香的酸菜湯融洽結合,

酸香開胃又帶辛辣醇美,那酸味很是解膩,因為我本身就嗜酸,

所以今天兩款湯來說,我更愛這款的風味(貓仔比較愛豬肚那鍋)

 

菜盤

 

套餐皆附菜盤,品湯的菜盤很有質感,

有數種蔬菜、蓮藕、鮮香菇等,重點是有一隻不小的蝦,

那蝦子好吃耶,蝦肉飽滿、緊實帶甜,

如果不喜歡菜盤,也可以免費換成豬肉盤或牛肉盤

 

黃金豆腐紙

 

點雙人或多人套餐大都有附一盤黃金豆腐紙,也可以加價單點,

豆腐紙大概涮個5~8秒就好,質地還蠻紮實,涮完沒有軟爛散掉,

咬起來有點像板豆腐表皮那種紮實微粗的口感,

咬著咬著又Q中有嫩,且有豆皮的香氣

 

 

澳洲米其林冠軍和牛霜降16盎司

 

這肉量會不會太犯規!多到我跟貓仔一直在謙讓,

我覺得我一直在吃肉,吃老半天抬頭一看,肉量怎麼還是那麼多?

於是關心的問他:「欸,你多吃一點啊!不要客氣耶」

貓仔便回:「我已經吃很多了耶」,真的不是他吃太少,而是肉真的很多,

兩人吃這盤超過癮,而且還是和牛

 

 

霜降牛油花適中,沒有肥肥膩膩的感覺,

肉的口感蠻輕盈,咬進嘴裡柔柔軟軟的,很嫩,

咬著咬著有個宜人的牛香浮上,儘管是用胡椒湯涮肉片,依然沒有蓋掉肉香,

涮的時候記得不要涮太久,涮個幾秒進入粉紅色就差不多了,這樣肉質才不會太老,

不過我們都喜歡吃熟一點,所以還是會多涮一下下,有些粉紅但不要太生

 

 

 

綜合時令海鮮

 

海鮮盤的內容有阿根廷天使紅蝦、北海道生食等級大干貝、智利鮑魚、廣島牡蠣、蛤蜊等,

因為是雙人套餐,除了蛤蜊有數顆,其他都是兩只,

海鮮品質都不錯,口感蠻好,也有鮮味,

尤其蛤蜊沒有沙又非常鮮,個頭也不小

 

 

↓↓↓參考一下蝦子的大小,都比我的手大,

紅色的是天使紅蝦,灰黑色的是菜盤附的蝦子,

天使紅蝦蝦肉還算Q彈,不是超市那種肉質鬆鬆的冷凍天使紅蝦

 

牡蠣好大顆,超級白胖的樣子看了就想咬一口~

鮑魚很嫩,有點微Q微Q的,

生食級大干貝也很讚,鮮甜彈牙,建議煮三分熟就好,

煮完還是一樣很大顆,沒有縮水

 

甜湯

餐後會送上一碗甜湯,口味隨機,

今天是綠豆湯,裡面有西谷米和薏仁,

貓仔很喜歡這碗,甜度不重,相當爽口,

吃完火鍋來一碗消消火正好~

 

品湯。白色麻辣鍋專賣店-信義市府店

地址:台北市信義區基隆路一段147巷25號1樓

營業時間:周三~周一11:30~22:30

最後點餐21:30 | 週二公休

電話:02 2767 8860

Facebook : https://www.facebook.com/PINGTOM27678860

Instagram: https://www.instagram.com/pingtom_hotpot_sf/

線上訂位:https://pse.is/4yrjbl

線上官網點餐:https://shop.ichefpos.com/store/hbUH3vSw

 

除了信義市府店之外,還有另家總店位於通化街,資訊如下:

 

品湯。白色麻辣鍋專賣店-信義安和本店

地址:台北市大安區通化街24巷3號(信義安和站三號出口)

營業時間:

周三~周一11:30~22:30

最後點餐21:30 | 週二公休

Facebook : https://www.facebook.com/PINGTOM27008560/

Instagram: https://www.instagram.com/pingtom_hotpot/

線上訂位:https://pse.is/4wlqbk

線上官網點餐:https://shop.ichefpos.com/store/n2VeR0Tr/ordering

 

 

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