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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02 -23223363
台北市大安區信義路二段12號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

拉麵在台灣是非常流行的餐點之一,我吃過的拉麵種類也不少,大部分都有稍微改良過比較符合台灣人的口味,這間位在東門的「力量拉麵」更是把港式跟日式結合起來,湯頭是熬煮8小時以上的煲湯搭配蜜棗、薏仁、陳皮等食材,讓湯喝起來不僅不死鹹還有一種香甜味。

餐廳資訊

力量拉麵

店名 : 力量拉麵(信義店)
電話 : (02)2322-3363
地址 : 台北市大安區信義路二段12號
營業時間 : 週一~週日 11:30-14:45、17:00-21:00
官方網站 : 力量拉麵
Instagram : 力量拉麵 Power Ramen Bar

從東門捷運站3號出口步行不到5分鐘就可抵達,地點在信義路二段大馬路邊

餐廳環境

力量拉麵的招牌Logo就是一個必勝的拳頭,代表吃完這碗拉麵全身就能充滿能量

店內的空間非常小,大約只能容納10位左右的客人

左邊一側是面對廚房的吧檯區,抬頭就能看見煮麵的過程

廚房的環境滿整潔的,除了正在烹調的餐具外其他器具都擺放在架子上

位子前方有貼上獨家湯頭的介紹,跟以往的拉麵湯頭熬煮方式不一樣

餐廳

門口有附上餐點圖案的菜單,種類不算太多,把所有好功夫都放在這幾款裡面

菜單的方式是一人填一張,因為可以選擇湯的鹹度、麵條口感跟份量,下方還有加點項目,可以依照個人的需求做調整

餐點介紹

第一碗是「檸檬無花果豬骨煲湯」,看到有無花果的菜名就直接點下去,因為真的非常特別

裡面的配菜是絲瓜,把中式的蔬菜結合到日式拉麵裡,而且絲瓜又是特別容易吸附湯汁的蔬菜,吃一口就等於喝一口湯

檸檬使用的恰到好處,可以中和掉湯頭的鹹味,讓整體口感喝起來更清爽

主食的部份是雞肉,吃起來非常軟嫩厚實

麵條是屬於偏細的拉麵,如果喜歡麵條偏硬的人吃起來會更有口感

桌上都有七味粉可以自由取用,讓整體湯頭更有風味

第二道是「特製豚骨鹽味」,特製的重點是肉量和配菜加大,對於食量大的人來說非常適合

每一碗都會附上一顆糖心蛋,外表的色澤非常漂亮

一口咬下淡香濃郁,不知道是不是我這顆蛋比較特別,是蛋白半熟蛋黃偏熟,跟一般常見的蛋黃半熟剛好顛倒過來,不過口感一樣非常好

麵條我都喜歡吃偏硬的口感,因為可以吃到麵條製作時的勁道

海苔非常大一片,泡在湯汁起面撈起來吃十分過癮

裡面也有附一片雞肉,雖然比較小片但一樣口感軟嫩

最後重點就是叉燒,屬於大片偏薄的類型

一口咬下肉汁搭配湯汁,味道十分香濃,雖然是偏薄但還是有一定的厚度在,可以吃的到肉質紮實的口感

結語

整體來說力量拉麵可以說是中式拉麵,但又沒有完全把日式的風格蓋掉,最讓我印象深刻的就是湯頭,不管是招牌豚骨鹽味還是檸檬無花果,都有各自的特色,最重要的地方都是喝起來不死鹹,還有食材燉煮的甜味,工作一整天下班來吃上一碗真的可以讓人瞬間恢復活力,休息完再面對明天的挑戰。

餐廳資訊





力量拉麵
力量拉麵 Power Ramen Bar