胖達 帶你吃好料

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 發愣吃VARMT
台中市西區公正18巷133號
作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

台中,在大街小巷中都不難發現好吃的美食~~!

超級令住在基隆的胖達各種羨慕~~~~。

今天胖達住在台中的好朋友準備帶我去吃一家

在文心森林公園捷運站附近,

並帶有自己特色的椒麻風味滿滿的小餐館!

 

發愣吃VARMT

朋友準備帶胖達探訪的就是位於台中西區公正路上的

「發愣吃VARMT」,

在網路上風評很棒,且椒麻口味餐點更是來了必點!

 

發愣吃VARMT 環境介紹

外觀帶有點文青風,落地窗上還有擺放不少發愣吃特製的椒麻醬喔!

裡面整體採光明亮且座位安排舒適,

加上幾盞黃燈打在清水模的裝潢中增添了幾分溫暖感。

*餐具與水可以在自助區自行取用喔!

 

發愣吃VARMT 菜單

一眼望去,除了各種想吃之外,

還有一個很特別的服務標示在菜單上:「分辣」;

出於好奇詢問了一下,服務人員說分辣服務,

可以把這餐點中原本的辣幾乎分離出來,

讓想吃辣卻又擔心過辣的朋友可以來做選擇喔,

並且可以依自己的辣度斟酌加入餐點之中!

菜單上主以麵、飯、小菜、各式湯品、滷味以及飲品等。

胖達今天跟朋友點了:川味麻辣麵、室友的晚餐、

蒜泥白肉、紅油抄手、米血、隔間肉湯、

冬瓜檸檬、酸梅汁;接著就等餐點送上來啦!

發愣吃 VARMT 川味麻辣麵

超澎湃的盛盤!湯碗上佈滿牛五花、蔥片、蒜苗、

香菜、大陸妹與矗立的油條把麵體完整覆蓋!

裡面使用的麵體則是滿滿的陽春麵~~!

  • 陽春麵

麵量超多!麵體吃起來柔嫩,搭配所附著的湯汁入口相當有味!

 

  • 牛五花

胖達有時會很擔心送來的牛五花肉片

會在烹煮的時候會過於老去,不過發愣吃處理的很不錯,

肉片除了有一定的厚度外,還保有軟嫩的口感與肉汁。

 

  • 油條

上面可以品嘗到酥脆的油條,

下方則是浸泡至軟爛且帶有麻辣鍋風味的油條拉,

享用起來有雙重的滋味呢!

 

  • 湯頭

椒麻的風味直接撲鼻而來,

入口陣陣感受到唇與舌的麻,

而在尾韻會轉有一股微酸甜的風味,

讓原本可能很快會有膩口的湯頭,

有不錯的的自帶解膩效果~

 

發愣吃VARMT 室友的晚餐

一端上桌就看到這超級浮誇的青蔥滿滿,搭配蒜末、

朝天椒粒、黑胡椒粒、花椒粉、雞粉,還有一顆生蛋黃,

把麵拌開,底層居然還有豬五花!

這就是所謂的室友的晚餐總藏著好料!

吃的時候蔥香四溢,有生蛋黃的加持,口感更加滑嫩。

而添加的雞湯粉也融入乾麵中被底層的湯汁再吸附,

讓口味變得更有層次。

發愣吃VARMT 小菜&飲品

胖達當時在看著菜單的時候品項不少,

實在很難做決定要點哪幾樣來試試,

於是跟朋友討論就直接點店家推薦拉!

在送上來一品的時候~幸好也受朋友好評~~

  • 隔間肉湯

湯底搭配薑絲很清甜,隔間肉很厚實,吃起來有口感滿滿!

  • 米血

剛送上桌來的米血入口「超柔軟」,蒸的超透,

搭配花生醬與油膏混成的佐醬鹹甜而不膩。

  • 紅油抄手

上面淋上店家特有的椒麻醬與蔥花,

未品嚐就可以聞到那椒麻香與蔥的辛香,

入口皮薄而Q內餡紮實。

  • 蒜泥白肉

入口有豬肉的鮮甜,下方還附有油膏,

讓入口的豬肉的甜味更增添幾分,

且厚實的切片也非常的口感。

  • 酸梅汁

酸酸甜甜的酸梅汁清爽又解膩。

  • 冬瓜檸檬

冬瓜風味濃郁,檸檬在冬瓜的甜度裡帶一點微酸,

有了很好的層次發揮,整體順口好喝。

  • 發愣吃VARMT 椒麻醬

如果我們選擇分辣,椒麻醬的部分店家會幫我們利用小醬碟分裝;

淺嚐一口風味帶出特有的椒麻口感,入口有辛香,

微微的回甘,進而褪去,瞬間的麻辣感,口味很不錯!

沒想到店家居然還有單賣(一罐$280元)!!

加上家人也喜歡吃辣~胖達就買一罐回家囉~!

點我前往官方商場購買~

 

發愣吃VARMT 相關資訊

發愣吃VARMT目前也已全新位置、裝潢擺設迎接每一位來的饕客拉!

前幾天拜訪之前,胖達也曾經在網站上看了一些相關的介紹網誌,

內容是為搬家前的照片~讓胖達一度以為走錯了地方呢!

 

這邊胖達提供全新的相關資訊懶人包給各位朋友囉!

店名:發愣吃VARMT

地址:台中市西區公正路133號

電話:0958-053-182

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