胖達 帶你吃好料

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家: 巧主廚的隱咖哩
02-82863714
台北市信義區忠孝東路四段559巷12號1樓
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

在市政府捷運站附近的信義商圈,

百貨公司林立,也是各種美食的一級戰區,

總可以看到各種社群軟體刷出這裡的各種照片、

短影音,不管是火鍋、咖啡廳、輕食、

排餐等等~都可以找到博人眼球的超人氣餐廳!

而胖達之前一直就有在追蹤的咖哩店~

終於也在信義商圈附近插旗拉!

雖然沒有在信義百貨商圈內,而是在比較低調的巷弄中,

卻也遮掩不住它飄逸過來的咖哩香味。

 

巧主廚的隱咖哩 信義二號店

在前一陣子「巧主廚的隱咖哩」如果想要一品他的佳餚~

我們需要到萬芳創始店,位於萬芳醫院捷運站與中國科技大學附近,

可惜離胖達平常的足跡較遠阿~~!

所幸近期在得知他們在信義商圈附近開店之後,

在高興之餘~便跟店家預約了一下前往時間拉!

因為尖峰時段人潮較多,胖達選了較離峰的兩點時段。

不過店內依舊有用餐的顧客、熊貓的訂單提醒聲亦此起彼落。

 

巧主廚的隱咖哩 信義2號店 環境介紹

外觀的店面是帶一點日式門面造景,

在其屋簷上還放了一碗超大碗的咖哩飯作為點綴裝飾,

著實顯眼;在門口的柱子上也有附上種的餐點照片與價錢喔!

讓路過的朋友也都可以先做一番參考。

裡面整體環境不大,座位區與點餐、廚房大概僅隔一步的距離,

不過座位區的前後距離適中,用餐上不至於會打擾到其他用餐的客人。

因為目前剛開幕沒有多久,

店家有提到還會花一段時間做一些裝潢,

期待他們完整完成後的面貌啦!

 

巧主廚的隱咖哩 信義2號店 菜單

巧主廚主要以咖哩為主的餐點,裡面以不同的主餐來做搭配,

舉凡有:日式炸雞排、唐揚雞、可樂餅、牛五花、

竹莢魚、炸蝦等,而胖達選了外邊很少見的「乾煎骰子牛」+ 歐姆蛋!

另外餐點都可以選擇再搭配A或B套餐喔!

當天胖達是選擇A套餐(可樂餅+味增湯)來享用~!

 

巧主廚的隱咖哩 信義2號店 乾煎骰子牛

右半邊是滿滿濃郁香氣的咖哩醬與煎製好的骰子牛肉塊,

左半邊則是在白飯上蓋上感覺超滑嫩的歐姆蛋,

與其它作為裝飾的花椒、青花菜與巴西里碎作為整餐點上的色彩點綴~

胖達光聞著就餓了~~也讓胖達慢慢分享給大家聞香拉!

  • 咖哩醬

入口就可以感受到非常濃郁的咖哩醬風味,

後來詢問了一下店家才曉得他們的咖哩醬有用了很多蔬菜一起打入,

例如:「茄子」、「馬鈴薯」、「洋蔥」、「胡蘿蔔」等,

並加入特調的咖哩粉,形成一道味道濃郁、辛辣度風味滿讚的咖哩醬。

  • 骰子牛

因為採開放式廚房,在座位區就可以聽到牛肉乾煎滋滋作響的聲音,

牛肉的香味也漸漸四溢起來,牛肉的部分約有7分熟的口感,

咬下去非常軟嫩Q彈;因為是乾煎,

所以肉香與肉汁很好的保存在裡面,

咬下口的瞬間肉汁奪出,與帶有七分熟留存的咬勁,口感表現不俗~

  • 歐姆蛋

巧主廚是選用紅心雞蛋拌成蛋液後煎制,

整體蛋香濃郁,蛋皮還有一點Q度、絲滑綿密,

留存一點的半熟蛋液混於咖哩中~

可以讓味道更加厚實與多了一些稠度喔!

  • 可樂餅

炸的非常酥脆,剛咬下口那啪滋啪滋的聲音,聽起來格外可口

,搭配裡面鬆軟的馬鈴薯泥、玉米粒與一些調料,

讓口感除了綿密之外還在味道中有了一份鹹甜感。

  • 味增湯

看品項以為只是碗單純的味增湯,

不過送上來的卻是真柴實料的「柴魚」豆腐味增湯,

喝起來湯頭很濃郁,加上有青蔥的提味,

帶起來刺激的辛香~也賦予了不少風味。

  • 醃製蘿蔔

白蘿蔔經過梅子的一起醃製後,

自帶一股濃濃的酸甜感,除了解膩之外~還有不錯的開胃效果喔!

整個套餐吃下來,基本上飽足感滿滿~

而整體風味真的不錯,滿屋的咖哩辛香非常開胃,

還會有種想要再來一碗的錯覺。

 

巧主廚的隱咖哩 信義2號店 相關資訊

下面胖達也整理了「巧主廚的隱咖哩 2號店」的懶人包~

給喜歡吃咖哩、嚐鮮、吃美食的朋友可以點去瀏覽追蹤喔!

享受在熱鬧商圈旁的靜謐美味!

巧主廚的隱咖哩 信義2號店

 

店名:巧主廚的隱咖哩 信義2號店

地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷12號1樓

電話:02-8286-3714

外送服務 : √ ,滿四個免運~享店內價喔!

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