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文章類別:旅遊-國外旅遊

洲與國家:亞洲 > 日本

這次來到日本沒有去一般的居酒屋,選擇「博多牛腸鍋前田屋」這間專門賣牛腸鍋的店,整個環境跟居酒屋非常相似,牛腸鍋的味道比較種非常適合配啤酒,是一間朋友聚餐的好選擇。而我們前往的這間是靠近天神地下街的店面,鄰近的地鐵站有三站,分別是「天神」、「赤坂」跟「天神南」,附近就是天神商店街十分熱鬧,不過還是要提醒大家未成年以及要開車的人都不能喝酒喔~

餐廳資訊





博多もつ鍋前田屋
Instagram : @motsunabe_maedaya

我們是在天神附近逛街晚餐時段5點一到就過來排隊,從天神地下街步行大約10分鐘左右就可抵達

餐廳環境

這間「大名店」比較不好找,因為店面是在二樓,除了上方正面的牌子外,門口只有一個小告示牌

樓梯滿狹窄的如果高大壯碩一點的人會比較擁擠一點,因為沒有訂位所以我們不到5點就先來排,因為這間生意非常好晚來沒訂位就要等滿久的

一上來左側就是吧台區,會優先排給1~2位的顧客

右側是長桌最多一張可以容納8~10位,因為我們是4位就直接安排在長桌區

整間店的空間不大,最多只能容納20多位的客人,而且是一開店不久就全坐滿了

窗外看過去幾乎都是住宅區,店面的裝潢滿像是居酒屋的氛圍

菜單

這間的菜單主要是英文跟韓文為主,中文只有部份菜色有標示,不過主餐直接看圖應該就沒問題了

說這間是居酒屋也不為過,光酒單飲料就直接佔滿一頁,後來我們是直接請店員推薦啤酒

餐點介紹

我主要是想吃牛腸鍋,其他都是交由朋友點,看到下面菜色就知道出來玩沒再客氣的XD,第一道來的是「鰻魚壽司」

份量剛好是一口可以吃的大小,很適合當一個開胃前菜

第二道是「芝麻鯖魚」,看到這個粉嫩的色澤就知道魚肉有多新鮮,因為都是每天從市場直送過來的

魚肉本身的黏性會沾上一些蔥末,吃起來清甜爽口魚肉十分軟嫩

第三道是「前田屋自製明太子」,外觀看起來真的很像是粉色的米長

一口咬下明太子在嘴中嗶嗶波波的口感很像是在舌尖上跳舞,真的後悔只點一份來吃

第四道是「牛大腿」如果沒有仔細比對菜單一開始我還以為是腸子類的食物

因為是大腿的部分,吃起來比較緊實但又不會太韌,在口中咀嚼一陣子後會有淡淡的甜味散發出來

第五道是「烤黑毛和牛生魚片」,看到這個色澤跟油花口水不自覺的滴下來,因為一口就是400日元

點下去之後才知道一份有四片,剛好我們可以一人一片

直接用手把全部的配菜包起來一口咬下,油花慢慢在嘴中化開配上洋蔥跟哇沙米真的軟嫩爽口

第六道是「熊本縣特選馬肉生魚片」,吃完牛肉馬上換馬肉吃

馬肉的顏色比黑毛和牛再紅一點,雖然油花沒有和牛那麼細緻,但分布也非常均勻

沾上蔥末跟一點醬油,吃起來完全不會有腥味,肉質非常有彈性有獨特的肉香

第七道是重頭戲「和牛內臟火鍋味噌味」,也就是這間的招牌牛腸鍋,一共有三種口味,另外兩種分別是醬油跟麻辣

料的擺放非常整齊,中間是韭菜,一邊是牛腸另一邊是高麗菜,整鍋裝到快滿出來

牛腸夾起來看到中間油脂的部分真的十分誘人

除了上面的三種菜色外下面還有其他的配菜,有豆腐、金針菇等用料滿豐富的

金針菇將湯汁完整的吸附起來,一口咬下還有點噴汁的感覺

豆腐非常軟嫩搭配味噌的點綴,吃起來味道層次豐富許多

吃一吃發現把牛腸用高麗菜包起來吃,除了原本的軟嫩口感外還多了高麗菜的脆感

吃幾口再配上一點韭菜,雖然是用同一鍋湯汁煮但還是有去油解膩的效果

蔬菜的部分還會另外給一盤可以自行加,前面都是吃肉為主後面還是要有蔬菜平衡一下

有一部分高麗菜我們煮比較久稍微有點軟爛的狀態,吃起來味道更香濃

酒類的部分店家直接推薦「生啤酒」,我們就一人點一杯來喝

雖然我很少喝啤酒,但在這間生啤酒配牛腸真的非常搭,加上啤酒的尾韻澀味比較少喝起來十分順口

想說生啤酒滿大一杯的,結果因為太順口有人不自覺就多喝兩杯XD

結語

來日本福岡真的推薦大家可以來吃吃看這間「博多牛腸鍋 前田屋」,雖然牛腸是內臟的一種,但因為有清洗乾淨,吃起來完全不會有腥味或是異味,相反的搭配調配好的鍋底真的非常下飯或是配酒,如果只有純吃牛腸鍋一個人不到2000日元還算滿便宜的,另外和牛生魚片跟馬肉生魚片也非常新鮮,油花分布均勻吃起來軟嫩順口,再喝一口湯真的十分享受。沒辦法直接訂位的話建議營業前就先來排隊,因為後面的晚餐時間幾乎沒有訂位就很難排到,我們排隊時前面就已經有其他日本人在等待,可見牛腸鍋在這裡的魅力真的非常大。

餐廳資訊





博多もつ鍋前田屋
@motsunabe_maedaya