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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家: 鵲喜沾麵專門店
台中市北區健行路433號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

鵲喜沾麵專門店|吸哩呼嚕大口吞。來碗沾麵吧|台中拉麵推薦|濃厚魚介沾麵、鰹魚蚌貝出汁拉麵|新開幕

鵲喜沾麵專門店|吸哩呼嚕大口吞。來碗沾麵吧


狸匠又有新作誕生了好興奮,以沾麵作為專門的鵲喜,除了魚介沾麵之外也有大海風味的拉麵,今晚想潛進海底探險的話,不妨推開鵲喜沾麵大門吧((推門~

鵲喜沾麵|店內環境

台中拉麵再添一彈,位於健行路上的鵲喜沾麵,鄰近學士路口,地理位址十分好找便捷。

大大的鵲喜帆布招,遠處一眼即可發現非常明顯好認

拉開鵲喜沾麵大門入內,店風潔淨簡約,深紅暖簾結合沈穩內斂的泥灰色,搭上L型的吧台坐區,讓吃麵氛圍格外舒心雅靜。

少少的十人座位圍繞的L型料理台,抬頭即可將師傅們製作拉麵與火光炙燒過程收入眼底,是麵友們最愛的視覺享受呢

鵲喜沾麵除了主打的魚介沾麵,也有滿載大海滋味的魚貝系列拉麵,老闆特別分享尋尋覓覓才找到這麼棒的鰹節和鯖節,熬製出的湯頭與醬汁,可引出4-5種魚介香氣,令大海的層次與深度細膩加乘,想吃哪一碗可依君喜好做挑選~

試營運時間17:00開始營業,難免有需要加強改進的部分,一起帶著滿滿耐心去品享這碗悠遊海底的鮮味吧。


鵲喜沾麵|菜單MENU

🔍 MENU:點我

(取自 鵲喜沾麵 官方)


鵲喜沾麵|餐點介紹

 ✿ 鰹魚蚌貝出汁拉麵|$200

集結蜆與貝等海味食材的鮮美於這碗,搭上鰹魚加成鮮度,些許柚子清香與蝦夷蔥令湯頭添添爽朗,麵體咀嚼細幼滑彈,相比一般細麵軟的快些(相機食先的朋朋,要比平常再光速)

若隱若現的木質香氣裡,透露著蕈菇的深邃氣息,啊~原來是松露油,與大海甘美融合極好呢;

佐以雞豚兩款叉燒,軟嫩的雞叉燒,一樣穩穩的好吃,豚叉燒有兩種風味,

再來顆帶有川香的蝦肉餛飩收尾,令拉麵增色添趣了不少,這個力度下得蠻好


 ✿ 濃厚魚介沾麵-125g|$220

沾麵的麵體也比一般細長,有125G和250G可做選擇,加量不加價,配置炙燒與舒肥兩款豚叉燒,一旁還有筍乾可以配,

麵條裹著沾醬送入嘴,保水度足也有彈性,魚介厚度感受沒那麼強烈,整體蠻溫潤的;湯汁雖沒那麼好吸附,不過入嘴不會那麼大坨,口感清晰咀嚼也舒服,

中後段再擠入一半檸檬解膩轉轉味,最後當然要來碗米飯與暖心湯割畫上幸福句點~



鵲喜沾麵|店家資訊

📮 台中市北區健行路433號

🕙 試營運期間|17:00-21:00

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➤  10/31(二)開始試營運

➤  採現場候位制

🅿️ 收費停車場|中正公園地下停車場



鵲喜沾麵|店家地圖

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