Jacob
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 礁溪鄉

造訪商家: 西江水坊
03-9880266
宜蘭縣礁溪鄉德陽路24巷6號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

2024最新 宜蘭酒吧推薦》西江水坊 I 一間中式風格、台式音樂、完美融合茶入酒並入菜的慵懶度假勝地

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【宜蘭西江水坊】宜蘭酒吧探店心得

在寫這篇文章之前,理智派就知道一定會有二訪了…XD。

宜蘭美食推薦 西江水坊 門店照02

說到宜蘭酒吧推薦,理智派身為半網帥第一個就想到位於宜蘭礁溪的西江水坊。宜蘭西江水坊雖位於礁溪火車站周圍鬧區,但由於身處小巷弄,燈光不顯眼,很容易就略過了它。通常理智派會從建議方向著手,

但對於西江水坊,理智派只有一句話:「給他一次機會,進去一次你就懂了」。

功夫細膩的程度,從他們家主打的茶酒開始,一直到裝潢的細節,你都能夠看的到店家的用心。茶酒就不特別說了,完全是0缺點可以挑剔,連第一名都僅僅是靠喜愛程度劃分,而非其他餐點有甚麼樣的缺點;餐食則是需要靠運氣,當天太忙的話則會讓你點外送來吃,店家則是專注在茶酒的製作上。這點理智派完全驚訝,店家情願將重點放在招牌茶酒的製作上,也不會為了多賺一點錢而犧牲品質。

如果真要理智派四個字介紹西江水坊,只能說「永生難忘」。當旅遊美食部落客到現在,這也是理智派很不情願寫的其中一家…,深怕火起來之後理智派去就沒位置了QQ。

【宜蘭西江水坊】特色一覽

基本上,要讓理智派能夠寫到特色一覽這四個字,代表店家的細節多到理智派想一一介紹,以茶酒著稱的宜蘭西江水坊酒吧就是如此。

宜蘭酒吧特色01 西江水坊的隱私空間政策

宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單05

沒認真看菜單的話,還真不會看到店家居然在小細節上都這麼用心。由於西江水坊是酒吧類別,不免俗客人喝到微醺後會有些失控的行為。為了避免微醺後吵雜影響到其他客人的權益,店家禁止打牌、骰盅等飲酒活動,更明確表示若是過分吵鬧,店家有權終止服務。且為了避免打擾到客人隱私權益,其中更是明文「禁止店內搭訕,尊重店內各客人之個人空間」。店家這樣的用心對待每一位客人,連女生來都不用擔心會有人生安全上的疑慮。

宜蘭酒吧特色02 以茶酒細膩描繪酒吧的新定義

理智派喝過海內外許多酒吧與餐酒館,多數都是居酒屋與美式酒吧等設計。供應的酒類或調酒也都是大同小異,不免俗的會是Suntory、威士忌、螺絲起子、long Island……等較為知名的酒種。許多店家會基於這個基礎,在自創許多不同的調酒,比如使用情緒、使用甜點刻劃等,這些理智派後續會放上來。但西江水坊主打「茶酒」這個類別,倒是頭一次。頭一次不是說只有他們家在做,而是頭一次讓理智派在茶或酒的調配上,挑不到毛病(是那種雞蛋裡挑骨頭理智派都找不到的那種,理智派已經盡力過了QQ)。

宜蘭美食推薦 西江水坊 調製茶酒

店家使用冠軍茶入酒,每一項產品在出品之前都經歷過無數次的測試,使用科學方法統計並品味風味,最後才出現在菜單上。以往其他家的茶酒,口感偏向茶香佐酒,淡淡的木質帶著辛辣的酒感;而西江水坊的茶酒,用相同程度的木質調調和烈酒本身的風味,恰如其分地呈現茶與酒兩者的特色。入口後,尾韻不會有烈酒獨有的辛辣,反到抿嘴時會有茶香氣的回甘,真的是難以想像的好喝…。

P.S. 當你點了不只一杯的調酒時,店家還會依照口感輕重程度,推薦你品嘗的順序。這種細膩程度,只能說可愛的國手老闆有點強阿!!!

宜蘭酒吧特色03 獨家且絕無僅有的細膩質感

宜蘭美食推薦 西江水坊 門店照

細膩質感,在最後定版為這四個字之前,理智派斟酌了好久。原因是店家為了營造屬於西江水坊的細膩與功夫,從視覺、聽覺、嗅覺、味覺與感覺等方向著手,每一個面相都可以看出店家的用心程度。理智派很想把每一個類別都寫出令人意外的細膩點,但文章篇幅完全無法負荷XD,這會從一篇散文變成小說吧(?。沒關係,今天就讓理智派用店家的經典引言:「一口吸盡西江水」來做開場吧,其他的我們放到二訪再說。其經典出自《禪門公案》,比喻融貫萬法不可能一氣呵成,而西江水坊的茶酒,也是透過最細膩的每一道功夫細膩製作,呈現最佳風味與口感。

【宜蘭西江水坊】環境簡介

西江水坊為宜蘭酒吧的類別,環境設計上卻和附近的酒吧大相逕庭。比起傳統酒吧的壅塞感,西江水坊雖占地約60-70坪,座位數卻僅70位左右(此為理智派體感測量,請勿認真XD)。

宜蘭美食推薦 西江水坊 環境照01
宜蘭美食推薦 西江水坊 環境照02

一進門可以看到大大的棋盤,暗示著老闆的另一個身為台灣國手的身分。

宜蘭美食推薦 西江水坊 特色大棋盤

視覺營造上,燈光則是保有酒吧一貫的微弱燈光,讓你在這裡可以自在的放鬆。

宜蘭美食推薦 西江水坊 環境照04

【宜蘭西江水坊】餐點與茶酒評價

理智派今天很幸運,在週六夜晚因緣際會來到茶酒著稱的宜蘭酒吧「西江水坊」,還能點到餐食。店家通常忙碌時是不提供餐點,讓你可以點外送或攜帶外食前往。而今天店家破例開伙,讓我們品嘗最招牌的兩道餐點。

。茶琴通寧。

宜蘭美食推薦 西江水坊 茶琴通寧

茶琴通寧這款調酒,是理智派在西江水坊的第一支開胃酒。這款調酒可以說是名副其實,原料僅使用冠軍茶等級茶葉、琴酒與通寧水等,看似非常簡單,卻餘韻不絕的一款調酒。入口是濃郁的茶香,緊接而來是琴酒獨有的香氣,尾韻則是兩者與通寧水氣泡感的感受。喝了一口,有種暢快的感覺。此款「茶琴通寧」茶與酒香不算最淡,但店家推薦第一支喝這支理智派猜測是他的味道最純粹。在你還沒被其他味道覆蓋時,用最單純的茶葉和琴酒,喚醒你的微醺之夜。

。探春令。

宜蘭美食推薦 西江水坊 探春令

探春令同名自宋朝趙長卿的詞,意在傳達年夜時節和家人團聚的快樂氛圍。此款探春令的原料使用伏特加、文山包種茶、楊桃醋、蜂蜜、紅心芭樂艾普羅泡沫、氣泡水、梅粉等。使用味道較輕的包種茶底與純粹酒感的伏特加,營造輕鬆感,再透過水果酸甜的調味,刻畫出屬於年節歡樂氛圍。這款理智派沒特別喝,但令人意外的是,同行友人原本對於此款平價稍平,喝到後來發現到探春令的酸甜之味時在難忘,最後竟把MVP頒給了這款酒。可見探春令的層次感營造非常成功,需要你用心品味到最後一刻。

。花非花。

宜蘭美食推薦 西江水坊 花非花

花飛花取自唐朝白居易的詩詞,旨在表達花非花而茶非茶的意境。原料使用琴酒、酸柑熟普洱茶、洛神花糖漿、酸梅與氣泡水。透過獨特的酸柑熟普洱,營造出柑橘與煙燻烏梅香氣,以此融合琴酒獨特的風味。最後更是透過洛神花、酸梅和氣泡水,在層次感上更是做出了酸甜與酒精融合的尾韻。此款相較於茶琴通寧來說,木質調更重了點,對於喜歡木質感重的朋友,一定會喜歡這款調酒。此款基底為琴酒著實嚇了理智派一跳,因為剛入口時理智派誤以為是威士忌的木質風味,真的蠻厲害的。

。浣溪紗。

宜蘭美食推薦 西江水坊 浣溪紗

浣溪紗可謂妹酒代名詞,酒感極輕卻酒精十足。入口時好似再喝一碗甜點,後勁上來會讓你著實嚇了一跳。這款酒取自宋朝晏殊的詞,原詞意在感嘆花兒落去但燕子飛來,讓人感受到新氣象之感。店家使用威士忌、伯爵茶、覆盆莓、蜂蜜與氣泡水刻劃這樣的情境。威士忌獨有的木質,透過伯爵茶的提味更讓整體風味提升,搭配著甜度較顯著的覆盆莓與蜂蜜,營造出春天春意盎然的甜蜜感。此款理智派同行友人不小心迅速喝完,然後整個晚上呈現微醺飛天的感覺XD,可謂妹酒之首。

。美人計。

宜蘭美食推薦 西江水坊 美人計

美人計取自南朝宋檀道濟三十六計中的美人計,使用了東方美人茶、琴酒、艾普羅、苦艾酒與柚子苦精。東方美人茶的使用,除了香氣獨特的風味外,更呼應了美人計的詩詞。此款調酒風味和冰塊融化有關,融化後的美人計茶與酒的香氣更顯著,一如艷麗的美人跳舞般,一口就讓你身陷無法自拔的微醺。相信有再追蹤理智派的朋友都知道,理智派是著名的品調酒師(?,明明就是酒鬼XD。此款真的讓理智派喝第一口就立刻愛上,搭配著中式風格的裝潢真的彷彿置身於古代,被美人迷得神魂顛倒的感覺。

。鵲橋。

宜蘭美食推薦 西江水坊 鵲橋

鵲橋取自宋朝秦觀的鵲橋仙,更有經典傳世的「兩情若是長久時,又豈在朝朝暮暮」。此款鵲橋使用了伏特加、古樹紅茶、桑葚與清酒等原料,透過甜蜜的奶蓋和木質調較重的古樹紅茶搭配,一口喝下好似看到織女和牛郎見面時那般甜蜜,卻也隱隱的感受到他們分隔兩地的戀情之苦。

。雲中果(無酒精調飲)。

宜蘭美食推薦 西江水坊 雲中果(無酒精調飲)

雲中果使用鮮乳、鮮奶油、柳橙汁、芭樂與蜂蜜做基底,靈感來自傳統的Ramos Gin Fizz調酒,改為無酒精的版本。泯一口奶蓋,真有種入群雲之飄然感,尾韻疊加的甜,更增加了輕飄飄的感受。裡面的柳橙與芭樂使用得恰到好處,提供了水果獨有的酸,更讓整體風味達到甜而不膩。

。格蘭冠12年威士忌雞肉捲。

宜蘭美食推薦 西江水坊 格蘭冠12年威士忌雞肉捲

齁齁,如果真要說最讓理智派難忘與震驚的,無非就是此款格蘭冠12年威士忌雞肉捲了。原因無他,還真沒吃過如此細膩的入酒餐點。店家表示,他們是和私廚「傑米料理」合作,使用格蘭冠12年威士忌浸漬雞肉,且使用液態氮冰鎮雞皮,達到如此Q彈的口感。理智派再補充說明一下,此款雞肉捲尾韻更會散發著濃郁的木質香,真的有種酒後回甘的那種滋味,令我難以忘懷。

。鐵觀音花雕雞湯。

宜蘭美食推薦 西江水坊 鐵觀音花雕雞湯02

鐵觀音花雕雞湯,也是和「傑米料理」合作的。作法上使用鐵觀音熬製雞肉,工法耗時長達兩天,不是隨時都有的一碗雞湯。此款雞湯真一入口便可以感受到鐵觀音的香氣,而木質香更是淡化了雞湯本身可能有的油膩感,喝起來別具清爽。此款雞湯實在是令人難忘,可謂解酒聖品阿。

。孟婆湯。

宜蘭美食推薦 西江水坊 孟婆湯

最後讓理智派來介紹,榮登本日公認MVP的酒,就是「孟婆湯」了。孟婆湯使用琴酒、熟香型烏龍茶與薑汁汽水等原料,一口飲下順口不辛辣、酒感醇厚卻絲毫不感暈眩與尾韻驚人的回甘真的是過癮至極。此款取名真的酒如其名,一排6杯喝完大概你也如同喝完孟婆湯一般,人世間的瑣事都忘記了XD。

【宜蘭西江水坊】店家資訊

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名稱:西江水坊
時間:19:00-01:00 (周三公休、週五週六營業至02:00)
電話:03-9880266
地點:262宜蘭縣礁溪鄉德陽路24巷6號

【宜蘭西江水坊】地理位置 / 怎麼去

宜蘭美食推薦 西江水坊 地理位置 怎麼去

宜蘭酒吧西江水坊的地理位置可謂非常好,位於礁溪火車站周圍,步行約莫5-10分鐘的距離。如果是在台北工作的朋友,想趁周五下班或周末來個短暫Getaway,位於宜蘭礁溪的西江水坊是你的好選擇。前往方式理智派一樣提供兩種方式供大家參考:
。大眾交通:欲搭乘大眾交通前往宜蘭西江水坊的朋友,可以使用台鐵於礁溪站下車,往熱門的陳旺記鴉片飯走去,約5-10分鐘即可抵達。
。自行開車:由於西江水坊是宜蘭酒吧性質,在提供路線之前理智派不免俗要提醒各位朋友喝酒請勿開車哦。自行開車前往可以使用國道5號,於30-頭城出口下交流道,往礁溪火車站方向行駛,約5-10分鐘即可抵達。

【宜蘭西江水坊】停車位置

宜蘭美食推薦 西江水坊 停車位置

宜蘭酒吧西江水坊位於礁溪火車站周圍,附近除了小吃林立之外,更有許多按摩、泡湯與住宿等。如果是前往住宿的朋友,可以直接將車停在住宿,用步行即可。若當天須離開礁溪的朋友,附近有許多停車場如:順玉停車場、礁溪鄉公有立體停車場、寶貝停車場、俥亭停車場-礁溪湯圍溝……等。

【宜蘭西江水坊】價位 I 價目表 I 菜單一覽

既然身為宜蘭酒吧的選擇之一,以茶酒著名的西江水坊的菜單不免俗都是以酒精類為主。

宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單01
宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單02
宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單03
宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單04
宜蘭美食推薦 西江水坊 菜單05

SHOT:SHOT的價位落在150-300/杯,其中孟婆湯理智派喝第一口真心愛上XD。
無酒精飲料:無酒精飲料的價位落在100-300中間,其中雲中果也是理智派的開車調飲首選。
店家精選烈酒:店家精選烈酒的價位落在300-800中間,特別的是有凍頂烏龍白蘭地。
啤酒與氣泡酒:啤酒與氣泡酒的價位落在150-1200中間,看價位氣泡酒應該是單支計算。
特調茶酒:特調茶酒的價位落在350-400中間,品項多達13種。理智派建議,這個類別是來到西江水坊必點的。
餐食:餐食的價位落在120-450中間,其中包含了特別的烈酒入菜,如:格蘭冠12年威士忌仿土雞肉捲。
香茗佳餚:香茗佳餚的價位落在550-650中間,主要是以烈酒佐餐食的形式處理,口感上想必是更加細緻。

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