ifunny艾方妮
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 旬嚐 精緻鍋物
台北市中山區南京東路二段65號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

松江南京站 | 旬嚐 精緻鍋物 全程桌邊服務 龍蝦、和牛都吃得到

旬,是一季僅有一次的珍稀鮮味;嚐,是日式鍋物獨有的完勝豐味。旬嚐 精緻鍋物嚴選當季頂級食材為基底,佐以細膩周到的服務,精選當季新鮮海陸食材,搭配令⼈驚喜的私房逸品,全程桌邊服務,還幫忙蝦蟹去殼、⽟⽶去梗,細微貼心的服務,令人感受賓⾄如歸。

中山區頂級火鍋推薦 旬嚐 精緻鍋物

王品餐飲集團頂級火鍋新品牌-旬嚐 精緻鍋物,設置於中山區,鄰近捷運松江南京站,由8號出口步行4分鐘即可抵達。一樓為接待櫃檯,二三樓為座位區。

旬嚐 精緻鍋物 貼心週到的服務

這天拜訪旬嚐 精緻鍋物時,適逢低溫,大家都是穿大衣厚外套出門,一到店裡就有服務人員幫我們將大衣收到衣櫃裡,避免衣物沾染鍋物的味道。另外店內也透過專人「侍食師」桌邊服務,提供代客涮煮肉品、剝蝦殼、拆蟹、剝玉米等貼心項目,讓我們免動手即可享受美食,可以吃得優雅又舒適。

旬嚐 精緻鍋物 內用環境

旬嚐 精緻鍋物內部裝潢以沈穩的日式禪風為主調,桌距寬敞,二樓多以兩人、四人為主,依需求調整到八人座。這天我們二十多人在此相聚,氣氛超熱絡,完全無懼外面的寒流來襲。

幽靜的空間加上熱氣氤氳,窗外的車水馬龍早已被屏蔽於外。

旬嚐 精緻鍋物 包廂服務

來到三樓,整個玻璃屋的設計,形成半開放式的包廂,加上地板邊的燈光設置,帶給人一種時尚的氛圍。

隱密式的四~六人包廂。

或是寬敞的10~12人包廂,都很適合歡樂聚餐。

利用整面的鏡子,讓化粧室看來更寬敞,也有尿布台的貼心設置。

清潔備品甚至選用來自澳洲的護膚品牌-Aesop。洗手乳及護手霜採用最優質的植物萃取和抗氧化成分。更貼心的還有去味噴霧,不讓火鍋異味跟著回家。

搭配火鍋的好夥伴,在此很有許多選擇。

在二樓的櫃檯有一個調酒吧。

可以調製出微醺的酒品,也能依需求調製無酒精成份的飲品。

酒單請點我

桌邊的抽屜裡有髮圈、牙線棒、紙巾及濕紙巾。

還有迎合3c使用者的usb插座。另外離開前一樓櫃台備有薄荷糖及暖暖包,對,沒看錯!是暖暖包!怕大家吃完火鍋身子暖了,但手是冷的,所以送上暖暖包,是不是太週到了!

旬嚐 精緻鍋物在餐具的選用上也很講究,來看看菜單吧!

旬嚐 精緻鍋物 兩人/四人套餐菜單

旬嚐 精緻鍋物以套餐為主,可以選海陸或是牛豚套餐,肉肉吃到爽快!

旬嚐 精緻鍋物 單人套餐

若是一個人也有單人套餐的選項。只要選套餐,就可以選湯底、開胃小品、時蔬、逸品、食事、果物及甜品可選。也就是說除了肉品海鮮之外,還有多元化的飲食搭配,非常地豐富。

旬嚐 精緻鍋物 商業午餐

商業午餐相對地划算,領薪日或是特別的節日,想犒賞一下自己,就來旬嚐吧!

線上菜單請點我

一坐下來,就來倒上一杯溫暖的茶,而且只要杯子空了,立馬遞補上,真的服務一點都不馬虎。

火鍋沾醬有柚香醬,建議搭配海鮮蔬菜,另外胡麻醬搭肉片。

還備有蒜末、辣椒與蔥花,供消費者自行加入醬料中,不夠都可以追加。

旬嚐 精緻鍋物「四人海陸套餐」加「鮮活波士頓龍蝦」$7980+10%

這天我們選擇了四人海陸套餐加鮮活波士頓龍蝦的套餐,套餐包含:

旬味海鮮:極上旬味海鮮盛合+鮮活波士頓龍蝦1隻

旬味肉品:經典牛豚盛合 (澳洲純血和牛牛小排、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花)

湯類擇一:和風魚介昆布湯/旬味限定湯

開胃小品四份:松葉蟹晶凍、黃金魚卵茶碗蒸、主廚推薦

精選當令時蔬

逸品擇一:炙海膽干貝佐魚子醬、香蘋煙燻乳酪鮮蠔

食事擇一:精粹黃金粥、日式葛粉、日式烏龍麵、越光米

旬味果物

甜品擇四:昭和焦糖布丁、青檸梅酒雪酪、白玉糰子佐桂圓紫米粥

旬嚐 精緻鍋物 開胃小品

開胃小品有三種選項:松葉蟹晶凍、黃金魚卵茶碗蒸及主廚推薦。

四人套餐,每人可以選一種。

主廚推薦會依時令推出,這次是鮭魚果凍泥。

可以搭配一旁的海苔及紫蘇葉,一起捲起來吃。

松葉蟹晶凍是以透明的高湯晶凍為底,其上手撕的松葉蟹肉,口味清爽。

另外沒嚐到的黃金魚卵茶碗蒸,其上飾以鮭魚卵,口感細緻,蛋香軟滑。

旬嚐 精緻鍋物 逸品

有炙海膽干貝佐魚子醬、香蘋煙燻乳酪鮮蠔兩種可選。

炙海膽干貝佐魚子醬結合了夢幻的海膽、干貝及魚子醬,咬下後鮮嫰美味在口中爆開,好幸福啊!

香蘋煙燻乳酪鮮蠔有對半切開,尺寸夠大兩人分食很剛好。

一旁有附上鮭魚卵,淋上後更顯美味。生蠔吃起來很新鮮,帶著煙燻的香氣很特別。

旬嚐 精緻鍋物 湯底

湯底選項有二,其一為和風魚介昆布湯,另一是旬味限定湯,這天的是雞湯鍋底,我們選了感覺很營養的雞湯鍋底,這天這鮮甜的雞湯輕鬆收服我們的味蕾,我們每個人都喝了好多碗湯,胃都暖了起來!

旬嚐 精緻鍋物 時蔬

當令時蔬,包含水果玉米、日式蝦卵福袋、紫山藥、栗子南瓜、白木耳、高麗菜、杏鮑菇、香菇、蓮藕、娃娃菜、豆腐、番茄等等,都是以原型食材為主。

白木耳一般都吃甜品居多,煮在火鍋中也很好吃。

帶著心儀的對象來吃火鍋,不知如何優雅地吃玉米,對吧!不用擔心,旬嚐提供剝玉米的桌邊服務,可以用小湯匙挖來吃呢!

另外在加湯時,怕熱湯濺到客人,特地用扇子般的擋板,這真的令人好安心!

旬嚐 精緻鍋物 旬味肉品

西班牙伊比利豬梅花

這夢幻的伊比利豬肉不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。其脂肪成分多為與橄欖油相似的不飽和脂肪酸,因此又被稱為「會走路的橄欖樹」,可真是極品啊!

肉汁與油脂交替出每一口都是鮮甜的美味!

美國Prime翼板牛

翼板選自於牛肩胛中相對較柔軟的部位,擁有勻稱的油花花紋且輻射狀分佈,油花較板腱牛排明顯。

煮到粉嫰的色澤即可取出,吃起來口感Q軟嫩適中,帶有嚼勁。

澳洲純血和牛牛小排

所謂澳洲純血和牛,就是純日本公和牛和純日本母和牛所培育出來的和牛種,在澳洲純血的母和牛取之不易,所以純血和牛數量相對的非常的稀少,而且必須透過嚴格品質控管及牛隻管理,在養殖上花上足夠的功夫。

有如大理石般美麗的油花,油花均勻的分佈在肌肉組織裡。

豐富的油脂香氣與甘甜,無需再添加任何的調味品,就可以品嘗到得天獨厚的溶化在口中的感覺。

這個是旬嚐 精緻鍋物自製的炭燒鹽,真的會產生類似炭燒的香氣,搭配油脂豐富的和牛真的很適合。

鮮活波士頓龍蝦

活跳跳的波士頓龍蝦先上桌讓大家確認並拍照。

海鮮珠寶盒

將把剛剛拍照的龍蝦解體後,放入寶盒中,再放入干貝、生食等級鮭魚、龍膽石斑、草蝦、蛤蠣,一起裝在玻璃盒裡,整個非常奢華地登場。

打開後還有乾冰繚繞,整個仙氣飄飄,彷彿來到了海龍宮。

除了之前的幫忙剝玉米,還有剝蝦殼的服務。

剝的這麼完美的蝦子,大概連男友都做不到XDD

蘸醬是芥末桔醬,跟海鮮搭配起來非常契合。

鮭魚及龍膽石斑煮好後,擺放得跟要選美一樣,厚實的魚肉好飽嘴。

肥美飽滿的蛤蜊,入口當然是鮮美不已!

重頭戲來囉!波士頓龍蝦下鍋秀!

煮好的龍蝦,我們依然不需要動手。

服務人員兩三下就把龍蝦給分解了!

說說看,誰家煮熟的龍蝦還能這麼完整的?真的是手太巧了,而且一點都沒有浪費。

旬嚐 精緻鍋物 精粹黃金粥

最後無論吃得再飽,都要煮上這個黃金粥。

隨粥搭配的小菜有柚子蘿蔔、白味噌漬蛋黃、蜜黑豆。其中白味噌漬蛋黃很特別,吃起來有點像溏心蛋的口感,不會死鹹,相當地美味。柚子蘿蔔、蜜黑豆也很好吃。

旬嚐 精緻鍋物 果物

雖然看似普通的季節水果,但旬嚐卻事先測過每種水果的甜度,然後告訴我們食用的順序,這簡直不能只用貼心來形容了!

旬嚐 精緻鍋物 甜品

昭和焦糖布丁

布丁控肯定會選這個甜品,而旬嚐的布丁也沒令人希望!蛋香十分地濃郁,綿密加上焦糖苦甜,真的很有水準。

青檸梅酒雪酪

吃完熱熱的火鍋,此時來個冰涼的雪酪也是很剛好。青檸及梅酒的酸甜很清爽解膩。

白玉糰子佐桂圓紫米粥

熱熱的紫米粥,不會太甜,加上白玉糰子,真的超滿足!

這天謝謝友人安排「伊台貿公司」引進的日本愛媛縣清酒,其中花神 – 宇都宮酒造,美好日子 – 酒六酒造,梅錦 – 梅錦山川酒造,石鎚 – 石鎚酒造。

花神幾乎是每個女孩都會愛的清爽果香,酒精度較低 ,因此入口時乾淨清爽,非常適合開胃酒飲用。而艾方妮更愛石鎚,連續七年入選全日空商務艙指定用酒,清爽入口並帶有濃郁的早熟蜜瓜香味,是很棒的佐餐酒。

旬嚐 精緻鍋物 用餐心得

這天初訪旬嚐 精緻鍋物,當天我們每人均消約2000元,但因為交通便利,用餐環境很舒服,食材品質好,服務更是週到,很多貼心的細節很深得人心!整體是間很有質感的涮涮鍋店,如果想接待重要的賓客,或是特別節日想帶至親好友來歡聚,旬嚐 精緻鍋物都是很棒的選擇喔!

旬嚐 精緻鍋物 優惠活動

新春開運金活動:龍年開鍋 人人送百元紅包
🔥2024/2/3~2/29 來店 人人送現金券$100元
掃描店內QRCode或開啟瘋美食會員結帳即可獲得。
※限下次消費時使用(2/19起開始兌換)
🔥2/19~3/31憑現金券到王品六大鍋物品牌消費,本活動春節2/8~2/14不適用

旬嚐 精緻鍋物 春節營業時間

正常營業時間:11:30~23:30,2/10初一~2/14初五,提早11點營業

春節公休日:2/9

旬嚐 精緻鍋物 店家資訊

官網:https://www.hsunchang.com.tw/

FB粉絲專頁:旬嚐 精緻鍋物

地址:台北市中山區南京東路二段65號

電話:(02)2562-182

營業時間: 11:30~23:30

線上訂位:https://reurl.cc/Rzga0e

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