胖樺
窩客好文

胖樺

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 寿司伝sushiden
台北市松山區富錦街448號1樓
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

▲這間無菜單料理真的太優秀,加一成後NT. 3900的價格可以吃到鮪魚大腹、超鮮甜海膽以及五杯清酒Pairing,回來之後當真是念念不忘,期許下一次有需要慶祝的重要場合再訪。

 

店名:寿司伝sushiden

地址:105台北市松山區富錦街448號1樓

▲在海產老饕帶領下來到這間民生社區安靜巷弄內的無菜單日料店。

 

▲低調簡約,可以近距離看到師傅巧手處理新鮮的漁貨。

 

▲坐好先吃點醃白蘿蔔開胃。

 

▲舒服精緻的用餐環境。

 

九繪魚清湯

▲熱騰騰的龍膽石斑魚湯,喝了整個胃都暖和起來。

 

▲套餐裡面包含五杯,不喝酒也可以換成茶的Pairing。

很輕盈,完美的第一杯。

 

▲茶pairing。

 

▲第二杯,不愧是雪女神,有水果的香甜。

 

▲北海道蝶魚,上頭酸甜果醋很提味。

 

沙丁魚磯邊捲

▲沙丁魚手卷,搭配蔥跟薑片。

咀嚼的每一口都有不同變化的滋味。

 

鹿兒島白魽握壽司

▲沾上一點現磨山葵,在嘴中是很溫柔細緻的風味。

 

磯煮鮑魚柚子胡椒

▲肥嫩的鮑魚浸泡在清酒、昆布、醬油以及味醂熬煮出的醬汁中。

入味鹹香。

 

▲第三杯。

 

▲再來就是鮪魚三重奏的饗宴。

 

黑鮪魚赤身握壽司

 

黑鮪魚中腹握壽司

 

黑鮪魚大腹握壽司

▲不用去東港就可以享受到最美味的大腹,老闆處理得很好,也沒有筋多咬不爛的問題。

 

▲美味的日料配上順口的清酒,真是夫復何求。

 

▲這個晚上我心目中前三名,超好吃的鮪魚泥~

裹上海苔加上一點點山葵,超好吃的,記憶深刻。

 

▲不知不覺就到第五杯了。

這個套餐的五杯清酒各有千秋,我真的必須給他十分滿意。

 

松葉蟹蒸蛋

▲滿溢海味的高湯,非常的奢華。

 

炸胡麻豆腐

▲剛炸好熱騰騰的,入口香氣暴衝美味炸裂.就是好吃!

 

▲有著美麗雕花的干貝。

 

軟絲握壽司

▲鹹香昆布鹽點綴得恰到好處。

 

炙燒土魠魚 燈籠果

▲七分熟的口感剛好的嫩,配上炙燒過後的香氣。

燈籠果非常多汁,柑橘以及百香果感。

 

烤喜之次

▲師傅烤工一流,光重溫照片,記憶就帶回咬下後那魚皮的脆度。

 

▲收尾前,用奶香濃郁的湯品再次暖胃。

 

▲當你以為要結束卻發現高潮正要起來。

 

赤海膽

▲積雪昆布取代海苔,包覆米飯以及飽滿到要爆炸出來的超鮮甜海膽。

這一吃下去,會覺得活著真是太美好的一件事情了。

 

布丁

▲有水準的布丁,焦糖醬甜的剛好,是完美的句點。

 

▲像是欣賞了一場完美的劇,高潮迭起,處處驚喜。

連醋飯都讓我印象深刻,很讚的饗宴。

套餐裡有五杯清酒,只能讓我說老闆太佛了。

好店大推一個!

 

 
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