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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

02-896-9313
新北市板橋區縣民大道二段7號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

板橋環球購物中心裡的美食滿滿皆是,從小吃、拉麵、火鍋到合菜餐廳都有,這間位在二樓的「一幻拉麵x胡同居酒屋」,是一間聯名合作的餐廳,不但有拉麵還有串燒可以吃同時滿足不同顧客的味蕾,來自北海道的蝦為拉麵湯頭是蝦頭熬煮出來的,喝起來蝦味香濃過癮,跟一般常見的拉麵湯底不太一樣,多了一股蝦鮮味,吃一口拉麵配一口串燒真的十分享受。

餐廳資訊

一幻拉麵 x 胡同居酒屋

名稱 : 一幻拉麵 x 胡同居酒屋
電話 : (02)8969-3132
地址 : 新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
營業時間 : 週一~週五 11:00-21:30,週六~週日 11:00-22:00
粉絲專頁 : 北海道えびそば一幻 X 胡同居酒屋 Global Mall 板橋車站店

從捷運板橋站的天橋走出來就能直接抵達環球購物中心(Global Mall),餐廳的位置就在二樓的中間廣場旁

餐廳環境

店面的環境非常寬敞座位數量也多,不過到用餐時間幾乎都是座無虛席的狀態,但翻桌率還算滿快的即便要排隊也不用等太久

靠近窗邊有一排吧台區,可以邊吃邊欣賞板橋夜晚的景色~

桌上有提供兩種調味粉可以使用,灑在拉麵中可以提味吃起來風味更佳

菜單

「一幻拉麵」創立於2009年,是一間位在北海道札幌的拉麵,最大的特色就是用甜蝦熬煮出來的湯頭

拉麵的選擇方式是先選「湯頭」再選「口味」,兩種都是跟湯底有關,搭配起來就是這間店獨特的味道

菜單後面有小菜、炸物還有各式串燒,把兩間店的菜單合併在一起方便顧客點餐

飲品的部分都是以酒類為主,無酒精飲料的選擇就比較少一點

餐點介紹

飲品的部分點了兩瓶「可爾必思」,有另外提供杯子跟冰塊,把飲料倒在裡面就像是來到居酒屋用餐一樣

拉麵的部分一共點了兩種不同的湯底,顏色跟味道也有些許的差異

第一碗的湯頭是「原味」,口味是「甜蝦鹽味」,整個湯底的顏色比較淡一點

點餐的時候店員會詢問要不要加蝦米跟蔥花,建議都要加這樣湯頭喝起來會更有味道,而且加這兩樣是免費的

麵條是選擇粗麵軟硬度適中,吃起來Q彈帶勁,麵條本身吸附不少蝦湯的甜味

叉燒是肥瘦均勻吃起來軟嫩香濃,不過可惜的是叉燒只有一片而已

第二碗的湯頭是「台灣(淡麗)」,口味選的是「甜蝦醬油」,整個湯底的顏色跟前一碗比稍微深一點

每碗裡面都會附半顆溏心蛋,蛋心是有點液體狀吃起來Q彈蛋香味十足

醬油湯底的麵條看起來顏色也明顯比較深,吃起來有淡淡的醬油香味

不管是哪一種口味湯頭喝起來蝦味濃郁,把蝦米跟蔥花拌在一起喝起來蝦的鮮甜味會更加明顯,有畫龍點睛提味的效果

叉燒搭配蝦米跟蔥花吃口感更豐富,蔥花也可以減輕油膩感

串燒一共點了兩串,分別是「焱烤牛肋條」跟「焱烤櫛瓜」

櫛瓜水分飽滿吃起來鮮甜多汁,是一樣適合轉換口味的串燒

牛肋條軟嫩多汁,一口咬下肉汁還會不斷流出,表皮的淡淡焦香味更是讓人一口皆一口吃不停

結語

一般的餐廳都是專門賣拉麵或是居酒屋賣串燒為主,少有把這兩種日式餐點結合在一起,雖然是兩間不同的店但可以同時享用到真的不容易,不僅滿足饕客的味蕾也像是一間餐廳多了許多小菜可以搭配,即便是聯名合作但各自的味道跟品質都依然在水準上,拉麵湯頭的蝦甜味跟串燒的熟度控制都恰到好處,一次讓客人留下兩間餐廳的口味印象,成為在人潮滿滿的板橋車站及環球購物中心的一個亮點。

餐廳資訊

名稱 : 一幻拉麵 x 胡同居酒屋
電話 : (02)8969-3132
地址 : 新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
營業時間 : 週一~週五 11:00-21:30,週六~週日 11:00-22:00
粉絲專頁 : 北海道えびそば一幻 X 胡同居酒屋 Global Mall 板橋車站店