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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 仁德區

造訪商家: 甘吧居酒屋
06-2667799
台南市仁德區虎山一街16號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

提到居酒屋,第一個想法就是熱鬧,店面通常都會小小的,可能很擁擠這類的想法…
但來到甘吧居酒屋完全被顛覆了。
甘吧居酒屋遠離了市區的喧鬧,坐落在很靜謐的虎山一街一隅,
所以非常適合推薦給來奇美博物館、捷絲旅、十鼓文創園區來玩的人。


初來乍到甘吧居酒屋的印象是….
這根本是餐廳了XD
但是一堆看到菜單跟那些酒類,嗯…居酒屋沒錯!!
而且除了平日晚上營業外,週六日的中午提供商業午餐,方便來這附近遊玩的人用餐。


菜單-載自甘吧居酒屋粉絲團


甘吧居酒屋由日籍主廚操刀烹飪各式菜色,
看GOOGLE評論,很多菜色都很推薦,
尤其是食材的部分,店家很有自信,肉品嚴選究好豬,
蔬菜則是來自台灣阿甘有機農場的優質蔬果。


如果用餐日有巧遇老闆….還會有機會獲得自家的有機蔬菜XD
看GOOGLE評論也不少人說老闆很好客,真的是無庸置疑!!
但不得不說這蔬菜真的很漂亮~看看尺寸跟整體外貌,難怪老闆很自豪!!


日式鮭魚卵溫泉蛋,溫潤的溫泉蛋好適合拿來當開胃菜,
連雞蛋也是嚴選自老闆農場的蛋雞,甘醇的醬油搭配滑嫩的溫泉蛋,非常美味。


鵝拔當天喝的是湧金的琥珀金啤酒,我跟鵝拔第一次聽到這品牌,入喉醇香不苦澀,
尾韻有著焦糖香混著麥芽香氣與果香,跟食材都非常的合拍。

喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒!!


現炒有機時蔬,這道菜一上桌我跟鵝拔更是筷子不停手地吃,
沒有惱人的青菜澀味,只保留青菜清甜及香脆口感,
調味不過度,吃的出蔬菜原始的滋味。


豚五花青蔥捲、雞軟骨串
來居酒屋就是要吃點烤串,吃得到豬五花肥瘦均勻的油花感,採用非直火燒烤,不容易吃到焦黑或是烤焦的部位,吃起來比較安心。
豬肉的鮮甜跟青蔥馨香的味道很對味,簡單好味道。

雞軟骨則是有刷上甜而不膩的醬汁,
勁咬著喀滋喀滋軟骨的脆,加上軟骨肉的嫩,好好吃。


松坂豬(究好豬)、一夜干午仔魚
用最講究優質台灣頂級豬肉的究好豬,甘甜順口的油脂分布真的會讓人一口接一口,
即便不用調味料,單吃就很可口,所以很快就嗑光光XD

午仔魚的肉質細嫩鮮美,做成一夜干更是美味加乘!!
牠的肉質很綿細軟嫩,外皮酥香而內裡的肉質綿嫩,當下酒菜跟主食都很OK!!


主廚特製拌飯,魚鬆(香鬆)佐上美乃滋,很日式的吃法,
簡單卻美味,米飯嚴選自花蓮的御皇米,以富里優質土壤跟純淨水質而產出的好稻米,
加上日籍廚師的巧思製作,主廚特製拌飯推薦來一碗!!


海鮮味噌湯、清燉牛腩湯
湯品雖然份量不少,但口味上來說我蠻推薦點來喝喝的(人多可以2-3人分食)
海鮮味噌湯鮮甜好喝],裡面的蛤蜊超大顆又飽滿,
而鵝拔誇讚這清燉牛肉湯清甜順口,牛腩入味又軟嫩,不用費勁地咬。

第一次來甘吧居酒屋用餐印象極好,好停車、環境舒適,沒有鬧區居酒屋那種吵鬧感,
大人小孩、團體聚餐、家庭聚餐都適宜。

甘吧居酒屋
電話:06-2667799
地址:台南市仁德區虎山一街16號
營業時間:17:00-22:30、週六日:11:30-14:00、17:00-22:30
公休日:每周三
店家粉絲團:點我