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文章類別:旅遊-國外旅遊

洲與國家:亞洲 > 泰國

餐廳:MAADAE slow fish kitchen

地址:86-88 Thapae Rd., Chang Moi, Chiang Mai, Thailand

電話:+66 92 669 0514

營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00

臉書:https://www.facebook.com/maadae.slowfish/

IG:https://www.instagram.com/maadae.slowfish/

 

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清邁有一間少見的烤魚專賣店,而且還榮獲了米其林必比登的推薦,本來在排行程時原訂要去吃一間漢堡店的,出發前一周才意外發現了這間,於是立刻決定更改行程,很慶幸這次有來,真的是很大推的一間店阿!

 

MAADAE slow fish kitchen的地點距離瓦洛洛市場大概走路5分鐘,從塔佩門則大約10~15分鐘,大家可以依照行程安排比較順的路線和時間,他其實是在一個有點像是巷子的轉角,照片看起來很有歐洲街頭的風格。

 

 

在MAADAE slow fish kitchen的對面是一間文青選物店River & Roads,這間主打比較精品的中高價路線,從商品到擺設都非常的有水準,平常就喜愛逛小物的人一定會很喜歡。

 

 

然後在巷子的深處其實還有好幾間店,像是這間ROAMER BURGER lostboy,以及有兩隻貓的CHAPTER 2WO COFFEE,這間咖啡店居然6:30就開門了!

 

在MAADAE slow fish kitchen靠近巷子後方就是他們的廚房,開放式的空間能夠一目了然,而且還有很多放在路邊正在炭烤的火爐,如果運氣好的話可以剛好看到它們烤魚的過程。

 

MAADAE slow fish kitchen店內每個桌上都擺了向日葵,是我自己最愛的花,真的很深得我心! 不過要提醒大家,他們的生意非常的好,我們這次沒有訂位但運氣不錯有撿到一個位置,如果大家要前往尤其是人數多的話一定要事先預約避免撲空。

 

清邁本身不靠海,MAADAE slow fish kitchen是與漁民合作運送當日的漁獲,所以烤魚的種類可能每天會有所不同,菜單也很特別,主體就是烤魚,分成各種種類,同時還會以重量分大小價格,價位來說真的不便宜,貴一點的魚甚至要五六百泰銖。

 

我們點的這條魚也要大概三四百泰銖,不過也必須承認,這是我吃過最好吃的烤魚了,烤的相當漂亮,乾爽又鎖住了魚的肉汁,維持了魚肉本身的軟嫩,沒有什麼調味維持了最原始的風味,也可以搭配醬汁一起食用。

 

這道「柚子魚肉沙拉」是我很推薦大家可以嘗試看看的,風味相當特別,可以看到裡面加了柚子,就是我們中秋節吃的那個柚子,整個沙拉的調味酸甜鹹辣,充滿了各種味覺感受的交織,而且裡面有著不同口感的魚肉,但對我來說真的太辣了一點,這個辣是那種停留在舌尖久久不散,結果就是一邊辣一邊又很想吃的人生糾結。

 

我自己最喜歡的則是這道酸辣海鮮湯,酸的夠勁,辣度相對來說弱一點,再來就是泰國的蝦子怎麼都這麼大尾,肉質飽滿又好吃!不得不說MAADAE slow fish kitchen的海鮮真的就是新鮮美味,能夠在山城吃到這麼鮮美的海味,光是維持這樣的品質就相當不容易,如果想要在清邁找一間海鮮餐廳,這個烤魚專門店絕對是我的首推,最後,我想說,我好喜歡它們的店名,slow fish,一方面是慢烤,一方面似乎又呈現出了清邁獨有的慢生活態度,這個「慢」成了我愛上清邁最重要的元素。

 

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