糖糖's 享食生活

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南區

造訪商家: 洪師傅薑母鴨
台中市南區復興北路16號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

一般薑母鴨店夏天都會放暑假,天氣冷才營業,這間洪師傅薑母鴨台中旗艦店不只營業冬天,就連夏天也沒休息,不僅吃得到薑母鴨,還推出夏季新菜單,瑪卡雞、枸尾雞、排骨爐、溫體牛肉爐通通吃得到,厲害的是這裡竟然還有活體紅蟳呢

洪師傅薑母鴨台中旗艦店位置

洪師傅薑母鴨台中旗艦店位在台中南區復興北路上,就在和平國小的正對面,路邊就有不少停車格,交通還挺便利的

洪師傅薑母鴨台中旗艦店環境

洪師傅薑母鴨台中旗艦店的空間非常寬敞,燈光明亮,座位數也非常多,除了一般四人座,還有圓桌座位,最多可以坐到八人,非常適合多人聚餐呢

洪師傅薑母鴨台中旗艦店菜單

洪師傅薑母鴨台中旗艦店夏天換上全新菜單,主打排骨爐、瑪卡雞、枸尾雞、花雕雞及溫體牛肉爐,雖然薑母鴨不在菜單上,如果想點還是可以點得到

洪師傅薑母鴨台中旗艦店很特別,除了鍋物,在這裡還可以吃到活體海鮮,像是爆膏蟹、龍蝦等,海鮮都是時價,龍蝦或是比較大隻的爆膏蟹都要提前先預訂

洪師傅薑母鴨台中旗艦店爆膏蟹基本上每天都會有,每日限量供應

洪師傅薑母鴨台中旗艦店的鍋物都是現點現做,加入食材及中藥材下去爆香,再加入高湯,香氣超迷人

瑪卡雞 450元

台中竟然也可以吃到瑪卡雞耶,一鍋裡頭大概有半隻雞的份量, 這裡是採用放養山雞,先用白麻油加上雞肉爆香,接著加入炒過鴨肉、雞大骨及白麻油熬製而成的高湯,最後加上黑瑪卡,男孩們必喝聖品

糖糖第一次喝瑪卡雞,湯頭喝起來相當甘甜,光是這鍋湯,糖糖就喝了三、四碗

爆膏蟹 500元/隻

沒想到來吃薑母鴨竟然也可以吃到活體紅蟳,瞧瞧那驚人的蟹膏真的多到爆!老闆有特別挑選過,就算不是秋天也可以吃到這麼新鮮的爆高蟹,不僅蟹膏多,肉質也超鮮美,煮湯過後湯頭更鮮

泰國蝦 480元/斤

洪師傅薑母鴨台中旗艦店的泰國蝦是採用活凍泰國蝦,老闆已經有特別處理過,直接下鍋熬煮,蝦殼好剝不黏皮,裡頭的蝦肉也超肥美

雞佛 300元

洪師傅薑母鴨台中旗艦店的雞佛有烏骨雞、土雞及放養山雞三種雞佛,size還不小,吃起來沒有腥味,咬下去還會爆漿

鵝肉丸 60元/蔥燒丸 60元

丸類糖糖點了外面比較少見的鵝肉丸及蔥燒丸,蔥燒丸還蠻特別的,口感Q彈,尾韻帶小辣風味

老饕牛 220元

洪師傅薑母鴨台中旗艦店的老饕牛是雪花牛,不僅切的非常大片,還帶有厚度,份量還不少呢,肉質相當軟嫩,富有牛肉香氣

栗子 180元

如果喜歡吃栗子的朋友,一定要加點洪師傅薑母鴨台中旗艦店的栗子,煮熟後吃起來非常桑,除了栗子本身的甜味,還多了瑪卡雞湯的甘甜,糖糖一個人就吃了快十粒

洪師傅薑母鴨台中旗艦店另外也有推出鍋底的真空包裝,可以買回家囤貨,糖糖也外帶了他們家的花雕雞回家,加入一些火鍋料、青菜下去煮又變成超澎派的火鍋,超讚

 

洪師傅薑母鴨台中旗艦店推出夏季菜單,主打排骨爐、瑪卡雞、枸尾雞、花雕雞及溫體牛肉爐,夏天也能吃補,加上活體紅蟳超級讚,推薦給大家

 

《店家資訊》

店家:洪師傅薑母鴨 - 台中旗艦店
電話:04-22602232
地址:台中市南區復興北路16號
時間:16:30~23:00;週二店休
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100092174508204