南港人嗨翻!全台首間「越亮」手沖生牛肉越式河粉,道地越南西貢口味「河粉、米線」挑戰南港人的全新南港美食清單。

2019-12-30 文字:編輯 張人尹 攝影:編輯 張人尹

懂越式料理的老饕們一定要朝聖全新品牌「越亮」越式河粉專賣店,從餐廳裝潢氛圍,一直到餐點河粉米線等料理口味,都完整地把道地的越南風情搬到台灣來,與百貨美食常見的美式、日式料理做為區隔,要以最道地的「越式河粉」搶攻南港人的必吃美食清單。



由時尚台菜起家的飯BAR集團,醞釀一年終於強勢推出全新品牌「越亮」,由老闆親自飛到胡志明市與越南當地的主廚學習,並且回到台灣後也親自進廚房掌廚,要帶來原汁原味、最道地的南越西貢美食文化。其中店家首推「手沖生牛肉河粉」,特別選用生板腱牛肉片帶出湯頭的清甜風味,而「越亮火車頭河粉」更增添了牛肚、後腿腱子肉等豐富食材。



除了經典口味之外,升級的酸辣口味也是老饕們不能錯過的,其中特別推薦酸辣口味的「峴港海鮮河粉」,選用小卷、鮮蝦,與雞高湯特製的酸辣湯頭形成絕配,而乾拌的「牛肉乾拌檬」系列也以豐富的食材如香菜、九層塔、碎花生、油蔥酥等,用以重現越南的在地口味。




而帶有殖民風情的「越式法包」、越南在地口味小點「鮮蝦生春捲、越亮招牌甘蔗蝦」在這裡也能品嘗得到,特別的是,擅長中式料理的飯BAR老闆們也特別將中菜的「醃肉」手法運用在越式料理上,以數十種香料醃製24小時,打造出傳統、懷舊風味的「豬排越式法包」。




「越亮」首店自12/26起正式插旗南港CityLink,已經吸引不少懂吃的老饕前往朝聖,店內不只是經典越式河粉、米線,以及法包廣受歡迎,就連沙拉「雞絲沙律」、道地飲品「越南滴露咖啡」都是造訪時的必點之一,也讓越式美食成為南港在地人的全新美食清單之一。






越亮 Only Pho You
開幕日期:2019/12/26起試營運
電話:(02)2782-9697
地址:台北市南港區忠孝東路七段369號 CityLink C棟7樓