小農不只是文青!鮮乳坊創辦人龔建嘉把「小農」變「好農」,要做好每一瓶鮮奶,先幫你養好每一隻乳牛。

2020-05-05 文字:編輯 張人尹 攝影:龍彥坤, 編輯 張人尹 圖片:鮮乳坊

喝鮮奶是許多人印象中最「健康」的選擇之一,除了市面上的牛乳大廠牌之外,還有許多酪農、牧場,他們正在用更高的要求、提供更高品質鮮奶,他們不只是「小農」,更是菁英的「好農」。從獸醫出生的阿嘉龔建嘉,就用「鮮乳坊」串起這一間一間好農、一瓶一瓶優質鮮乳的靈魂人物。


「不務正業」的獸醫師,用鮮乳坊串起每隻牛牛
談到「鮮乳坊」這個品牌,阿嘉表示,鮮乳坊與酪農不是單純的買賣關係,他們以聯名的方式保留了每個牧場的名字、特色、以及背後的小故事,讓鮮乳訪變成一個共創、共好的平台。「我覺得鮮乳坊是就可以讓大家一起參與的」阿嘉說,也就是說,鮮乳坊不只是有每一個獨立酪農組成的,也可以是每一個團隊成員、甚至是粉絲共同組成的。就像品牌最初從群群眾募資起家,每一個合作品牌、酪農,都共同創造了鮮乳坊的品牌生命力。



不只是「文青」小農,更是高標準「好農」

阿嘉說明,在鮮乳的指標裡,「乳蛋白、乳脂肪、體細胞」是關鍵的數值指標之一,而鮮乳坊也能有自信的達到最高乳蛋白與乳脂肪、最低體細胞的頂尖品質。「更是因為具有高品質,才更有獨立出來的價值」,也因此阿嘉稱合作牧場為「獨立農民」。「與其稱做『小農』,我們近期更偏向使用『好農』」阿嘉說,近期小農被貼上文青的標籤,但他們更想強調的是對於每一瓶牛奶的品質堅持。


同樣常見於品牌──農場的合作,例如手搖杯「大苑子」、連鎖咖啡「路易莎」、以及「全家便利商店」,鮮乳坊也是一一提供通路去做選擇,挑選最適合的牛奶風味、甚至是變成專屬合作對象,讓品牌們共同曝光,也增加了農民的歸屬感。


不侷限「上架商品」,更直接提案「創造商品」
談到近期與「全家」的合作,鮮乳坊已經不只是談「某支商品上架」,阿嘉秉持著品牌的「共創」精神,提案邀請全家「一起打造新品」,以聯名的方式推出了小農牛奶霜淇淋、脆皮鮮乳泡芙、鮮乳餅等5款聯名甜點, 不只拓展了鮮乳坊的產品品項,也強化全家與農民的支持,為品牌形象加分。


在這樣的聯名之前,鮮乳坊期使已經推出過「玻尿酸優格飲」以營養價值更高的農產品,讓鮮乳坊不只與小農鮮奶畫上等號,而是讓鮮乳坊城為一個「好的農產品」的一個概念,阿嘉說,將來也會持續以牛隻的飼管理推出機能性的鮮奶產品,也會以鮮乳坊的「牛牛」推出周邊產品系列,讓以獨特的萌力深入日常生活中。



Profile
龔建嘉

熱血大動物獸醫師,照顧全台35個牧場、超過6000頭乳牛的健康,2015年4月,龔建嘉和夥伴共同創辦「鮮乳坊」,提供給消費者嚴選單一牧場、無添加無調整、獸醫現場把關、公平交易的高優質鮮乳。