蛋餅控必嚐的外省味兒!東勢人超愛的早點「老祖灌蛋餅」,飄香蛋餅、酥脆燒餅、甜滋滋糖酥餅通通都想咬一口。

2021-05-30 文字:Walker新發現

蛋餅只是打個蛋,蓋上餅皮煎熟,這麼簡單嗎?來趟台中東勢,嚐嚐截然不同的灌蛋餅!「老祖灌蛋餅」不但是東勢人超愛的早點,遊客也不辭勞遠一早趕到這兒,就為了飄香50年的美味,糖酥餅、油酥餅和鹹豆漿也都極具特色。



老主人祖永昌來自安徽,把家鄉傳統點心灌蛋餅和糖酥餅等帶入山城,早期許多上大雪山伐木和到中橫工作的工人會先買了早點再上山,所以老闆特別將蛋餅做得份量十足;而在地人一嚐這有別於一般早餐的風味餐點,一下就被圈粉了。二代老闆祖耀光一早就得起來發麵糰,客人點餐時再現擀麵皮,又甩又擀的麵皮層次多且扎實,抹上油酥煎至金黃再放進內鍋烘烤,還得再取出挖洞灌入蛋液,最後再放進內鍋烘烤,一爐得花上10~20分鐘,現點現做難怪等得客人心慌。而膨脹空心的糖酥餅,裡頭是甜滋滋的熱糖漿,搭配酥脆的餅皮香吃來十分對味,也是錯過可惜的小點,配碗濃稠鹹豆漿更飽足。




#老祖灌蛋餅
地址:台中市東勢區勢林街245 號 
電話:(04)2588-8425 
營業時間:06:30 ~ 11:00 
公休日:一


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資訊內容由 Taipei Walker 整理編輯

 

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