串燒控約吃一波!台北平價炭烤串燒「鳥當家」居酒屋正式開吃,主打高CP值炭烤串燒、神仙粉鹹水雞、日式小菜,搶攻微解封首聚串燒店。

2021-08-23 文字:編輯 李維唐 攝影:編輯 李維唐

對於許多上班族來說,下班約吃串燒、假日約吃居酒屋,是十分平常的「日常」活動,而因為疫情,讓這個平凡的日常活動,變的不容易。隨著疫情趨緩、雙北內用微解封。知名串燒名店「鳥哲」推出全新串燒品牌「鳥當家」,主打高CP值炭烤串燒、神仙粉鹹水雞、日式小菜,搶攻微解封「首聚」串燒商機。



「鳥當家」是手串集團全新推出的平價串燒品牌,鳥當家的主廚皆師承於鳥哲創辦人蕭哲文先生,不只是延用「碳烤串燒」的精神,在用料、食材的選擇上,更比照「高規格」的要求,此外,每串的單價更只有30-90元區間。因此許多老饕、吃貨,將鳥當家視為平價版的鳥哲,更可以說有別於一般串燒店,是擁有超高CP值的烤串燒店。



在食材方面,大多經過「皇族秘魯」獨家魯汁滷過才會進行炭烤,而當浸滷過後的食材配上碳火直烤,那濃郁獨特的香氣,讓老饕們聞到就口水直流。主廚表示,鳥當家主是要採取日式風格,客人可以在吧台近距離的看到碳烤的過程,在等待料理的同時也能聞到醬料碳烤後的獨特香氣、更能刺激食欲。



此外,在鳥當家還有一道特別的平民料理「神仙粉鹹水雞」,一般在居酒屋、串燒店是品嚐不到的平民料理,特別放進菜單,並且搭配獨門調味「神仙粉」,一款帶有辣味的調味粉,讓鹹水雞更加有層次。而神仙粉主原料由創辦人赴日學習將台灣在地桂丁雞製作成「雞柴魚」,用天然優質原料代替甚至超越人工調料的鮮香美味,箇中滋味只有試過才知道。






鳥當家
地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話:02-2705-2892

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新聞訊息由Walker編輯 李維唐 採訪編輯
 

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