鐵鍋鬆餅來了!新北景觀餐廳Asia49亞洲料理及酒廊推出「鐵鍋鬆餅」期間限定下午茶,搶攻閨蜜姊妹聚會首選清單。

2022-02-07 文字:編輯 李維唐 圖片:Asia49亞洲料理及酒廊

對於許多人來說「鬆餅」可以是說是下午茶的首選甜品,好吃的鬆餅配上一杯好茶,不論是和閨蜜聊心事、還是與姊妹說秘密,都是最棒的下午茶選擇。新北景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」看見商機,特別推出「鐵鍋鬆餅」期間限定下午茶,搶攻新北閨蜜姊妹聚會首選清單。


餐廳主廚楊能沛表示,他的鐵鍋鬆餅,選用麵粉、雞蛋、牛奶、一點鹽與糖,同時現磨荳蔻增加香氣,然後取鑄鐵鍋融化奶油,加入調好的麵糊,便放入預熱近200度的烤箱中,使之受熱慢慢膨脹呈現凹字形,周邊酥脆有空氣感,中間則是柔潤軟嫩,隨後鋪上大量的水果和冰淇淋,快速上桌,是許多歐美背包客的最愛。

這一次為了增加視覺度,特別升級鐵鍋鬆餅,分別有,水果鬆餅佐香草冰淇淋和莓果醬、香蕉棉花糖鬆餅佐巧克力冰淇淋和巧克力醬、以及焦糖蘋果鬆餅佐草莓冰淇淋和太妃糖醬,素材全部新鮮現做,鬆餅溫熱著吃,卻有冰火交融的反差口感,每一口都讓人難忘,每一口都讓人停不下來。



此外,另三款鹹味鬆餅,全都加入南洋元素,像是打拋豬鮮蔬沙拉鬆餅佐泰式酸辣醬、和炭烤雞胸肉沙拉鬆餅佐糖漬檸檬,前者濃濃泰式風情,後者則先讓雞肉以香茅、檸檬…等綜合香料醃漬,烤熟切片後,再佐以醃了三天的糖漬檸檬片入口,清香不膩。

至於香茅拉美牛搭培根鬆餅佐起士醬,取材自墨西哥塔可餅的配方,牛絞肉先用大蒜、辣椒炒香,再以香茅、檸檬葉、椰糖賦予更飽滿的風味,搭配鋪底的炸薯條、煎香的培根和淋上的酸奶,多重滋味,讓人一口接著一口、享受多層次口感。

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Asia49亞洲料理及酒廊
地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F(板橋大遠百旁)
電話:02-7705-9717

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