好想吃麻婆豆腐!日本「麻婆豆腐之父」陳建一推出「料理鐵人川味分享餐、料理鐵人川味九宮格」,晶華美食到你家限時限量推出。

2022-09-27 文字:編輯 李維唐 圖片:台北晶華酒店

辣辣控、麻辣控,準備好吃一波了!「晶華美食到你家」邀請到日本「麻婆豆腐之父」名廚陳建一線上客座,推出「料理鐵人川味分享餐」與「料理鐵人川味九宮格」兩款品項,9夫妻肺片、川味棒棒雞、鐵人麻婆豆腐、四川乾燒龍蝦、鮮辣椒粉魚皮、夏草花燉土雞、以及寒天杏仁豆腐等拿手名菜,限時開吃。



日本「麻婆豆腐之父」陳建一、曾在「料理鐵人」電視節目中創下中華料理67勝的名廚,這一次客座,主廚首推的就是最廣為人知的鐵人麻婆豆腐,主廚嚴選光滑、鮮嫩的豆腐,以特製的豆瓣醬、辣椒粉以及超過15種的辛香醬料調味,小火細心烹調,起鍋前淋上一層辣油增色添味,風靡全日本的人氣滋味,在台灣就可以享用得到。

另一道四川乾燒龍蝦是以中式的快炒手法料理,先將龍蝦洗淨剖半,抹上調味醃料後入鍋與蔥、蒜、醬油為主的醬汁拌炒,並加入特調番茄醬創造色澤更豔、香氣更足的美味。


此外,開胃爽口的鮮花椒粉皮魚則由多款時令蔬菜所熬出的清湯為醬底,再佐以芹菜、洋蔥、辣椒、蒜薑、鹽等調味,接著襯上綠豆製成的粉皮,最後淋上辣鮮露、香而不麻的藤椒油、以及多款辣、麻、香程度不同的辣椒,鮮魚則採用台灣石斑,食用時可與粉皮攪拌著吃,更能吃出各式辛香料的味道。

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晶華 日本料理鐵人 冠軍麻婆豆腐線上開賣

活動期間:9月28日起至10月10日
線上訂購:https://shop.silkshotelgroup.com/RT

台北晶華酒店
地址:台北市中山北路二段39巷3號
電話:02-2523-8000 轉 三燔本家
 

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