日本酒迷嗨翻天!高知縣「3大酒藏老街巡禮」搶朝聖,暢飲「坂本龍馬最愛清酒」、順遊「三百年和菓子老店」,不一樣的高知玩法讓你開眼界。

2023-02-07 文字:編輯 林奕如 圖片:高知縣國際觀光課

清酒控有福了!位於日本四國南邊的高知縣,擁有日本第一的森林佔有率,如此豐富的大自然中,孕育出以「四萬十川」及「仁淀川」為首的多數清流,因此縣內共有18處酒藏便運用優良水質,釀製了獨具地方風土色彩的「土佐酒」,完全無甜且餘韻清爽的「淡麗辛口」特徵,搭配炙燒鰹魚一起食用更是人間美味!本文將介紹3條瀰漫酒香的3大酒藏老街巡禮,下次來到高知縣時,不妨實際走訪各大酒廠,也是當今正夯的旅遊方式喔。

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佐川町:坂本龍馬愛飲「司牡丹酒造」所在地,順路走訪日劇場景

創業於1603年的「司牡丹酒造」,是高知縣內數一數二大規模酒造廠,地點位在奇蹟的清流「仁淀川」流域的佐川町,步入佐川町酒藏街後,放眼望去還可見江戶時期建造的90米白壁廠房,相當壯觀。司牡丹酒造使用仁淀川清流水源釀製,出品許多與海鮮料理百搭的酒款,以坂本龍馬為首,許多歷史人物都愛飲。其中以有坂本龍馬歷史由來的「船中八策」和使用高知縣產柚子釀製的利口酒「山柚子」更是最具代表性。
▲佐川町酒藏街於江戶時期建造的90米白壁廠房。



除此之外,即將開播的NHK春季晨間劇《爛漫》的主角原型「日本植物之父ー牧野富太郎博士」的出生地就是佐川町,本次日劇開鏡地遍及町內各地,來到佐川町除了參觀酒造廠外,可順道來趟日劇場景巡禮,像是身為佐川町全新地標且同時具備觀光導覽處功能的「上町站」,內有展示全國唯一僅存的四輪木造客車「ロ481号」,是鐵道迷不能錯過的夢幻收藏;櫻花季時小鎮上滿佈櫻花,徒步10分可達的「牧野公園」不僅是牧野富太郎兒時與花草邂逅之地,也是日本賞櫻百選地之一。
 ▲從佐川町徒步10分可達的「牧野公園」,也是日本賞櫻百選地之一。

 

赤岡町:走訪在地「高木酒造」,順遊懷舊雜貨店及百年和菓子店

「高木酒造」位在高知縣香南市的「赤岡町」,創業於1884年至今傳承至第六代杜氏經營,其倉庫建築保有著當時的外觀,懷舊又復古,代表品牌「豐能梅」也是銷貨至日本各地的知名酒品。


在當地,每年四月的最後一個星期日會舉辦名為「どろめ祭り(泥目祭)」的日本酒競飲比賽,使用大酒碗注入高木酒造的「豐能梅」,參賽者較勁最快喝乾的速度,吸引世界各國酒豪聚集,是日本酒愛好者不能錯過的活動。



赤岡町於江戶時期為在地重要航道,幕末至明治時期發展為繁榮的港町小鎮,可從完整保留的商家、倉庫及舊街道一窺昔日榮景。赤岡町老街漫步推薦收藏幕末天才繪師「繪金」大型屏風畫的「繪金藏」,以「手提燈籠」欣賞暗室裡的浮世繪,感受畫作鮮豔色彩及故事氛圍,是相當獨特的體驗。


小鎮上創業三百餘年的「西川屋本店」,是當時土佐籓御用的和菓子老舖,可買到傳統日式和菓子及不斷創新的美味點心;另一吸睛的懷舊雜貨店「奧光屋」是歷史超過兩百年的古厝雜貨店,大量的古董級器皿、高級和紙、古典和服等復古雜貨彷彿要湧出店外,步入店內仿佛坐上時光機般,有興趣的朋友一定要到現場去挖寶。
 

中土佐町:造訪百年港町魚市,來杯「西岡酒造店」清酒

「西岡酒造店」位於「中土佐町九禮」,自江戶時代創業至今有240年歷史,酒藏建築充滿日式古味,可免費參觀酒造內宛如博物館的珍貴釀造文物與收藏品,還可買到好喝清酒。使用四萬十川源流泉水釀製,代表銘柄為以地名命名的「久禮」及使用在地有機米釀造的「純平」為代表品牌。



此外,酒藏附近的「久禮大正町市場」是極受在地居民喜愛的百年魚市場,始於土佐漁師的妻子為了販售自家捕獲的漁貨,至今發展成販售飲食、用品的魚市場。舉凡當天現撈的新鮮漁貨、各式手作醬菜、蔬果,還有據說是高知縣內最好吃的炙燒鰹魚的「田中鮮魚店」,還可體驗名物DIY海鮮丼飯「久禮丼」,可說是當地平民廚房。市場及港町保有漁師町的百年歷史風華,近年更被選定為日本重要文化景觀。

高知縣3大酒藏老街與代表酒造

佐川町「司牡丹酒造」、赤岡町「高木酒造」、中土佐町「西岡酒造店」

高知縣「土佐宴客祭」

每年3月會舉辦可體驗高知宴客文化的「土佐宴客祭(OKYAKU)」,在這段期間內,高知市中心部商店街拱廊內彷彿流水席般,周邊設置許多攤販供購買外帶至桌席間享用,相當熱鬧。2023年活動日期為3月4日~12日共為期9天舉辦。

高知縣「皿缽料理」

喜愛飲酒有「酒豪王國」之稱的高知縣民性好客,自古發展獨有的「宴客文化(OKYAKU)」至今演變為高知縣民的生活日常,每逢婚宴喜慶,高知人會準備大量美酒與特有的皿缽料理,酒桌間可見「可杯」、「筷子拳」等讓喝酒更盡興的座敷遊戲。

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