高雄好客新加坡料理!高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳必吃美食搶先看,同步加碼住「醉愛獅城」一泊二食住房專案、抽新加坡來回機票。

2023-06-08 文字:編輯 李維唐 攝影:編輯 李維唐 圖片:高雄洲際酒店

高雄必吃美食再加1!高雄一直是台灣十分重要的國際城市之一,也因為這樣的重要性,高雄的國際飯店往往也是國人關注的焦點,而為了滿足國人愛嘗鮮的、喜歡品嚐美食的興趣,高雄洲際酒店打造全新「好客」南洋餐廳,呈現東南亞道地街頭美食,要用美食與世界交朋友、用美食吸引國人的目光。

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高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳,午晚餐菜單之中,包含了有道地南洋風味料理,如新加坡辣椒蟹、海南雞飯、巴東牛肉、海鮮叻沙、沙嗲烤串,以及甜品椰絲球等。其中,被稱作新加坡「國菜」的經典料理「海南雞飯」更是不能錯過。

主廚主廚嚴選每隻重約1.8-2公斤的黑羽土雞,在滾水中加入薑片、蘿蔔、大蔥,關火後浸45-50分鐘至雞肉全熟,放入冰水浸10-20分鐘急速降溫,鎖住肉汁及維持肉質軟嫩的最佳狀態,最後淋上加入小紅蔥、帶根香菜、薑、蒜的自製淋醬,同時配上香蘭葉、香茅、薑、紅蔥、大蒜以雞油爆香後,以泰國香米拌炒後再加入雞高湯蒸煮成雞油香飯,一口雞肉、一口飯,讓人停不下來。



還有,沙嗲烤串,「沙嗲」在馬來語中意指「肉串」,也泛指以花生醬為風味主軸的烤肉醃醬或沾醬,沙嗲串以豬肉、雞肉或牛肉進行碳烤,肉汁混合碳火燒肉的特殊香氣誘人食指大動,經常佐以青瓜和洋蔥片增加清爽口感,是星馬地區的經典街頭美食代表,肉食動物千萬不能錯過。


此外,曾被CNN旗下的旅遊網站選為全球50大美食之一,新加坡經典美饌「海鮮叻沙麵」,主廚嚴選北海道生食級干貝、黑虎蝦、中卷、蛤蜊、鱸魚等海鮮,湯頭加入咖哩醬、椰奶、檸檬葉、香茅及南薑等的草本與辛香料組合,南洋風情的微辣鮮香引人食指大動。


當然還有必吃的新加坡國民料理「新加坡辣椒蟹」,主廚精選每隻重約800克的台灣沙公,於後場魚缸養殖,賓客現點現撈。肉質飽滿的沙公,用熱炒後的辣椒醬汁悶熟,醬汁裡綜合了新鮮辣椒、小紅蔥、薑、大蒜、番茄醬,結合了鮮香甜辣的口感,細嫩多汁的蟹肉浸在濃郁美味的醬汁裡,搭配著金黃色油炸饅頭一起享用。


除了美食之外,高雄洲際酒店藉「好客」餐廳開幕,順勢推出新加坡主題一泊二食「醉愛獅城」住房專案,預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」餐廳精選專案套餐 、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒,更可於入住時獲得專屬抽獎小卡,有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票,專案入住期間自7月1日起至10月15日止。

 



高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳 開幕活動

活動期間:即日起至7月2日止
活動內容:同桌單筆消費滿1,688元,並在賓客個人IG或FB發佈限動標記 #HAWKER好客餐廳、@高雄洲際酒店,即可兌換星馬人氣飲品「恐龍可可飲」招待乙杯。(以上餐價之服務費與稅金另計)
 


高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳 必吃菜單

海南雞飯、椰絲球Ondeh-ondeh、沙嗲烤串 Satay Skewers、新加坡辣椒蟹、海鮮叻沙麵、美祿恐龍Milo Dinosaur、洲際檬虎 IC Tiger
 


高雄洲際酒店「好客」南洋餐廳 訂位資訊

營業時間:為每週三至週一午間11:30至14:30、晚間17:30至21:30,每週二公休
線上訂位:https://ic-kaohsiung.com/HAWKER
餐廳專線:07-213-2037