手工私房料理再加1!北台灣最難訂餐廳「麟聚」匯集鮑、參、貝、肚頂級四大乾貨,搶攻政商饕客必吃清單。

2023-12-22 文字:編輯 李維唐 攝影:編輯 李維唐 圖片:麟聚

對於許多老饕們來說,一桌好吃的料理不只是食材要對味、口味要自己喜歡,最重要的是能夠知道是那一位大廚的料理、那一位主廚的坐陣掌勺的,這會是今天宴客最重要的關鍵因素。台北新開店「麟聚」是由擁有三十餘年五星級酒店經歷的靈魂主廚劉冠麟帶領,餐桌上完美呈現市面上難求的高檔食材,匯集鮑、參、貝、肚頂級四大乾貨,搶攻政商饕客必吃清單。

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主打擁有大台北地區最齊全的各式乾貨,鮑、參、貝、肚全吃得到的「麟聚」,由主廚劉冠麟親自操刀,主廚說道:「沒有吃不到,想吃價格破天花板的食材我們這裡也有!」劉冠麟滿洲貴族出身,見識過各種頂尖食材,也養成了刁鑽味蕾,以三十多年的廚藝經驗展現精湛的烹飪技巧,將最新鮮且頂級的食材,烹飪成一道道精緻且獨特的創意中菜。



為了2024年農曆年節,「麟聚」也推出了「祥龍獻瑞全席年菜宴」,包廂10人份套餐、共12道菜,每道菜名都取其年節喜氣的好兆頭之意,如「髮菜炆蠔豉」取其諧音為「發財好巿」,寓意吉祥,現今市面上餐廳要吃到真正的「髮菜」其實十分不易,主廚從香港帶回上等的蠔乾與髮菜料理其中,蠔乾的鮮味濃縮,髮菜便鎖進濃汁,入口甘美且口感香滑。


還有「鮑參肚盆菜」為香港年節傳統菜品,是一道集合多種食材的大型燉菜,包括鮑魚、海參、花膠、瑤柱、鵝掌、虎蝦、冬菇等,製作講究層次感和口感,食材皆以堆疊的樣貌呈現,豐富又美味,滋味滿分又夠意頭。


以及「松茸蟹粉焗蟹蓋」是許多中菜食府必吃的奢華手工名菜之一,饕客最愛滿滿鮮甜蟹肉絲口感,鮮嫩的蟹肉,加上碎洋蔥的甜度,餡料滋潤充滿海味。「脆皮燒烤妙齡鴿」肉質嫰滑多汁,表皮也特別香脆油脂生香。

 

麟聚 祥龍獻瑞全席年菜宴

10人份套餐,售價68,000元,亦有提供2-5位賓客的套餐,每位售價6,800元。
訂位專線:02-2712-2700
地址:台北市松山區敦化北路100號