老饕也瘋搶的秒殺麵包!一週只開三天、全預約制台中麵包「100pain麵包製造室」,鹽可頌、蛋黃酥必吃,蛋塔即將開搶。

2024-05-14 文字:記者 楊婷雅 攝影:記者 楊婷雅 圖片:100pain麵包製造室

搶到算你運氣好!開業七年的「100pain麵包製造室」為一人工作室,一週僅營業三天,鹽可頌、吐司、蛋黃酥等都是開單即秒殺!其實張老闆最初目標是咖啡廳,但發覺自己性格不適合,轉而開始學習揉麵團,這一揉就是12年。儘管早已是超人氣台中麵包店,張老闆仍謙虛表示,自己還在學習路上、努力開發新產品。



「100pain麵包製造室」一路走來始終維持樸實的店面,沒有任何裝潢設計,也從未花錢請人行銷,而設備和原物料則是不惜成本投入,至今的成就全是靠著自己雙手一點一滴、慢慢揉出來。縱使麵包常供不應求,張老闆卻絲毫沒有擴大經營或展店的想法,只想效仿日本職人精神,一個人專注、好好做麵包。

每週日至週二傍晚六點會在「100pain麵包製造室」FB開單、公告後天供應的三款品項,每一款產品皆清楚註明選用的原物料,由此可見張老闆用料成本多不手軟。麵包可以選擇現場自取或宅配,通常公告沒多久就完售,堪稱比巨星演唱會還難搶的台中麵包。

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「100pain麵包製造室」最經典的招牌就是鹽可頌,採用熊本製粉皇冠、鳥越製粉純芯、星野天然酵母、北海道煉乳、林原海藻糖、法國給宏德海鹽、雷島鹽之花奶油、希臘鹽花片等頂級原物料製成,鹽可頌外酥內鬆軟,並有突出的香鹹奶油香氣,口感令人驚豔。

蛋黃酥一開賣同樣引發搶購熱潮,甚至有吃遍全台麵包店的老饕直誇,「100pain麵包製造室」的蛋黃酥在他心中排全台前三名;而近期將推出蛋塔,雖然市面上的蛋塔熱潮已過,但張老闆的派皮、布丁液組成都與其他家的蛋塔不同,塔皮超級酥脆,內餡滑嫩,相信能夠創造專屬「100pain麵包製造室」的蛋塔風潮。

 

100pain麵包製造室推薦

鹽可頌、蛋黃酥、蛋塔


100pain麵包製造室店家資訊

地址:台中市西屯區河南東二街72號
電話: 04-2312-9099
FB:100pain麵包製造室

 

 

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