台中和牛火鍋加一!頂級涮涮鍋新品牌、日本職人打造獨門湯頭「初美涮涮鍋」,主打雙主食套餐,前菜和飲料也都不馬虎。

2024-05-30 文字:記者 楊婷雅 攝影:記者 楊婷雅 圖片:初美涮涮鍋

台中高級和牛火鍋加一!籌備了整整一年多的「初美涮涮鍋」,近期正式加入台中頂級火鍋戰場,嚴選頂級和牛、新鮮海鮮及農場蔬食。陳老闆甚至為了火鍋高湯不惜成本,特地飛往有「柴魚之鄉」的日本靜岡縣燒津市,和高湯職人攜手開發純粹又美味的柴魚高湯。



「初美涮涮鍋」空間舒適明亮,菜單主打雙主食套餐,如同fine dining,提供開胃菜、前菜、主餐、甜點和飲料。特別的是,前菜選項有瑪格麗特羅馬披薩,那亦是陳老闆親自研發的得意之作,深得不少客人好評,甚至慫恿陳老闆未來開披薩店;高湯為火鍋的首要關鍵,陳老闆斥資和靜岡縣的高湯職人共同研發天然湯頭,有日高昆布和燒津柴魚兩種湯頭可以選擇;甜點則與台中知名甜點「1%bakery」聯名。

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「初美涮涮鍋」嚴選各國頂級和牛、高級伊比利豬、台灣放牧雞以及活體海鮮等,只要將各式肉品、海鮮在特製的日式純天然湯頭輕輕一涮,便可品嘗食材原味,吃得好同時,也能吃得健康;活體海鮮部分,包含極鮮帝王蟹、加拿大波士頓龍蝦、西澳水姑娘龍蝦等,建議提前三天致電預訂保留。



值得一提的是,「初美涮涮鍋」的飲料也絲毫不馬虎,許多饕客表示比一些手搖飲表現來得驚豔,尤其是蘋果飲品系列必點,陳老闆特別以兩種蘋果來調製、研發。而飲料之所以使用外帶杯,是方便客人吃完火鍋後直接帶走,繼續享受「初美涮涮鍋」的美好滋味。

 

初美涮涮鍋推薦

日本A5和王羽下、披薩、完熟蘋果紅茶

初美涮涮鍋店家資訊

地址:台中市西區向上路一段465號
電話:04-2475-7775