不用跑台南!板橋溫體牛肉湯「犢饗溫體牛」每日現宰溫體牛超新鮮,隱藏菜單「這碗」限量超搶手。

2024-05-31 文字:記者 蕭芷琳 攝影:記者 蕭芷琳

不用跑台南!板橋溫體牛肉湯「犢饗溫體牛」近期在IG上爆紅,這邊不僅全品項使用台灣溫體牛,這邊還會在餐廳旁每日現宰分切溫體牛,絕對是最新鮮的滋味。如果說大家有機會來這邊,有機會遇到這碗隱藏版菜單「胭脂牛肉湯」也別錯過,限量販售、錯過就沒有了。


不用跑台南也可以吃到超新鮮的溫體牛肉湯!新北板橋「犢饗溫體牛」位在捷運新埔站附近,步行約7分鐘即可抵達。餐廳位置在巷弄內,請大家不用懷疑Google Map,跟著地圖走過去就對了;只要用餐時間前往,一到附近就能看到店內滿滿人潮;不過近期店家改用發放號碼牌的方式,建議大家可以提前領取,才不會等候過久。



「犢饗溫體牛」原先僅是專做北部溫體牛批發的生意,是由第三代的老闆接手後,才開始在旁邊一起經營餐廳;老闆說,一開始只是因為想邀請親朋好友來作客,才一時興起開始經營,不知不覺生意越來越好,到現在又多了好幾張桌子。

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就如老闆所說,「犢饗溫體牛」店內不是走網美拍照風格路線,而是種回到家裡附近小吃攤的溫馨感;不過座位區的另外一面,是老闆每日從市場載回牛肉處理的地方,整個環境潔白的區域,十分的乾淨衛生,並可以感受到老闆的用心。​​​​


接著説到餐點的部分,「犢饗溫體牛」主打店內一率使用台灣溫體牛,最重要的湯頭更是老闆每天親自熬煮,選用自家的牛大骨與大量蔬菜燉煮,清甜滋味帶有牛肉的甘甜,喝起來相當溫潤爽口,搭配新鮮的溫體牛,喝過一碗絕對讓人意猶未盡。



這邊的牛肉湯還有分成兩種,一種是基本的「溫體牛肉湯」,另一種則是隱藏版菜單「胭脂牛肉湯」;前者是全時段供應,肉質吃起來軟嫩順口,整體份量十分過癮,後者則是加上生蛋黃與選用油花更豐富的部位,軟嫩之餘還帶點口感,老饕可別錯過這一味。


來這邊這碗也是必點!「牛滷飯」滿滿的白飯鋪上鹹香濃郁的滷牛肉,份量對男生來說也相當足夠。菜單上還有不少主食類選擇,包含「紅酒燉牛肉飯」、「咖哩牛肉飯」等,也都有許多網友推薦。


此外,如果想來點配菜,可以選擇「特色小菜類」。其中最推薦「香辣牛大骨」,牛骨髓的鮮甜配上辛香料調味,吃起來超過癮。如果喜歡內臟的朋友,也可以選擇牛雜、牛腰與牛尾等,比較少見的「牛奶」則是牛的胸部,吃起來帶點牛奶味,不過牛味本身比較重,大家可以先點一些一起嚐鮮看看。



 

板橋溫體牛肉湯 犢饗溫體牛

地址:新北市板橋區民有街15巷9號
營業時間:一二四五六日 17:30 ~ 22:00(週三公休)

板橋溫體牛肉湯 犢饗溫體牛 推薦品項

推薦品項:胭脂牛肉湯(每日限量)、牛滷飯、香辣牛大骨、川燙牛奶