閨蜜相約首選!日比谷中城傳統法式早午餐,原來是來自時髦紐約曼哈頓的「Buvette Tokyo」。

2024-06-25 文字:CJ夫人 攝影:CJ夫人

上午9點,日比谷中城(Tokyo Midtown Hibiya)的Buvette Tokyo剛剛開門營業不到10分鐘,第一批人潮幾乎將餐廳坐滿。儘管人聲鼎沸,店內卻絲毫感覺不到急促和焦躁,而是伴隨輕柔的音樂旋律與瀰漫在空氣中的烘焙香氣,讓人彷彿置身於法國巴黎的某個街角,體驗著不一樣的異國情調。


 

東京的早午餐時光

在東京,早午餐已成為一種表現生活餘裕的飲食文化象徵,這讓每家早午餐擁有自己的忠實粉絲,每一個周末也上演著美食佳飲佐社交的大小聚會活動,從Bills、Sarabeth’s、Eggs'n Things,到近年表參道的Criss cross、澀谷的VIRON、六本木的Mercer Brunch與日比谷的Buvette Tokyo,許多晨型人一早出門,享受著主廚對食材和烹飪的熱情,也在這股氛圍中展開屬於自己與親友的點滴時光。



 

Buvette Tokyo

Buvette作為一家餐廳、咖啡館和酒吧的飲食場所,旨在供應從早到晚全天都能享用各種佳餚和酒水的地方,或者可以說,這是一間隨性自在並充滿溫馨氛圍感的非正式餐廳。由美國主廚Jody Williams於紐約曼哈頓創立,Buvette目前僅在紐約西村、巴黎第9區北部、東京日比谷、首爾江南區與墨西哥城等地展店,選址均在城市的核心地區,結合了商業、藝文和高級社區生活感的街區。



翻開Buvette Tokyo的早午餐菜單,乾淨俐落的日法對照讓人眼前一亮,從輕食(SUR LE POUCE)、吐司(TOAST)、鬆餅(LES GAUFRES)、三明治(LES CROQUES)、野菜料理(LEGUMES)、蛋料理(LES OEUFS VAPEURS)、魚料理(POISSONS)、肉料理(VIANDES)和甜點(DESSERT),稍稍一恍神會以為正在學習法文課。
店內招牌菜如可頌、司康、法式鹹派、法式吐司、核桃麵包、希臘酸奶、鯷魚沙拉、鮮果麥片碗、酪梨吐司和山羊奶酪吐司,道道融合了傳統法式風味與符合現代人的創意口味,擺盤也都精心設計。



 

酪梨鮭魚吐司(AVOCADO TOAST)和一杯熱拿鐵

酪梨鮭魚吐司是以新鮮黑麥麵包為基底,上面鋪滿了綿密的新鮮酪梨泥,搭配份量十足的煙燻鮭魚片、半熟蛋和辣味優格調味,這種經典卻帶點小叛逆的創意吃法,提升了整道料理豐富的味覺層次;配合這道經典的酪梨鮭魚吐司,我也必須點上一杯經典的熱拿鐵,咖啡香氣四溢,口感絲滑順口,濃郁的咖啡與柔滑的牛奶在口中交織,讓這頓早午餐帶來一種溫暖和滿足感。




 

滿屋子的法式浪漫

還在門口排隊時,很容易被屋內充滿品味的古董家具、工藝擺件、藝術壁畫與精緻餐具所吸引,Buvette Tokyo處處流露出細膩而自然親切的懷舊氛圍,宛如來到百年前的歐式莊園起居室,然而,更人心生好感的是那些上午8點就妝容精巧,衣著脫俗的東京女子們,她們的氣質襯托了滿屋子的充滿層次的美感。
還記得我被帶位到餐廳中央區,恰好可以看見門口人流、店內走動和透明玻璃窗外的街景,我的左邊是一對女性朋友,眼神泛光地分享著彼此工作的新鮮事與挑戰,前方吧檯長桌坐了一對女性友人,似乎剛結束旅途,正交換著禮物與旅行趣聞,靠窗那一大桌子則是坐了10來位漂亮的女生團體,應該是某個姐妹會。然而最引起我興趣的是我的右邊一位獨自用餐的女士,她只是靜靜地品嚐每一口可頌和咖啡,隨後又點了奶油烤布蕾(CRÉME BRÛLEE)和蘋果塔(TARTE TATIN),整個過程專注而愜意,在這樣的環境中,時間彷彿都變得精緻美好了起來。




每次旅行,我總是喜歡在行程之中保留一個早晨,趕在城市和電車繁忙之前出門,循著令人食指大動的烘焙麵包香氣,前往一個我不曾踏上的小街區,無論是專程前往繁華的市中心還是安靜的住宅區都好。
伴隨探索早午餐餐廳的時候,總能發現旅遊書或網路遊記不會特別介紹的安靜街區,這些地方保有道地日常與生活機能,讓人與人之間交流變得隨性簡單,那是住在這座城市的人,特有的放鬆與慢活的生活街區。
 

Buvette Tokyo

地址:東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階
營業時間:早午餐時段9:00~17:00;午餐時段11:00~17:00.;晚餐時段17:00~21:00
網址