【新開幕】亞都麗緻巴賽麗廳 獻上經典巴黎老酒館浪漫風味

2013-12-17 文字:嚕嚕の愛吃玩耍小地圖

悠揚著浪漫的香頌樂章,金銅欄杆、紅皮沙發、鐵窗花門的復古風情,暈黃的柔光令人陶醉在這濃郁的巴黎氛圍中...

走進亞都麗緻的巴賽麗廳,彷彿就是置身巴黎街頭的老餐廳,而巴賽麗廳34年的老酒館,在這裡上演了無數浪漫、感人、充滿歡笑的故事,更有許多知名的名人,喜歡在巴賽麗廳內,找個安靜的角落,細細品味屬於巴黎的法式「食尚」美饌。

以法式Brasserie酒館風格,聞名台北34年的亞都麗緻巴賽麗廳,歷經4個月的整修,12月起以嶄新風貌正式對外營運;改裝後的巴賽麗廳除承襲原有的典雅風格外,結合更多時尚新意與人文風情,重新詮釋經典的法國鄉村料理及Art Deco裝飾藝術。

配合此次新裝登場,巴賽麗廳特別推出多款融合經典與創意的特色料理,其中檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚為首度推出的新菜色主廚將季節時蔬、肥美的香煎鮭魚、甜椒、洋蔥與薄餅依序層層堆疊,包覆至手工捍製的酥皮中,再放入烤箱烘烤,酥皮的奶油香氣與鮭魚的鮮嫩油脂,完美突顯出法式鄉村料理,不造作卻又迷人的精髓。

此外,集結前主廚Herchembert為巴賽麗廳量身訂做的獨門料理,新菜單網羅經典回顧系列︰燒烤燻豬里肌乳酪三明治,是主廚招待來訪法國友人時,最常端出的家鄉菜,煙燻豬里肌與遇熱牽絲的乳酪交融在麵包裡,一口咬下香濃酥脆繚繞於舌尖,滿載著法國人對家鄉無盡的思念;還有不容錯過的諾曼地蘋果酒慢燉豬腳,將諾曼第蘋果酒與小蘋果,與豬腳一同燉煮,增添肉質軟嫩與果香,口感濃郁而不膩口,是來到巴賽麗廳必嚐的雋永美味。

過去,巴賽麗廳華麗的黑色鑄鐵門,曾帶領無數台灣人進入法式的美好時代!這裡是社交名流的藝文之家,也是許多文創巧思的發源之地。

嶄新的亞都麗緻巴賽麗廳,保留金銅欄杆、紅皮沙發及鐵窗花門的復古風情,不同的是增加了木框窗戶,透過更多戶外視野,體會城市角落的浮光掠影,而餐廳內流暢的光線變化,也讓人更能品味歐式餐館內的閒適風格與精緻細節;開放式的大廚房讓顧客近距離感受主廚用心料理的溫度;在飯店外特意多開的一扇門,則是希望貼近群眾,滙集更多創意與夢想,讓生活中的美好事物,都能在台北這個最負盛名的藝文沙龍裡實現。

 

【貼心小資訊】

巴賽麗廳提供早餐、午餐、晚餐及下午茶全天候的美食饗宴,重新開幕期間至12月31日,於餐廳用餐並拍照上傳FB,與朋友分享巴賽麗廳實景照,即可獲贈造型糖果乙份。