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西北風日記

發表篇數:62篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 北投區

造訪商家:

矮仔財滷肉飯

place台北市北投區磺港33號
作者本次評價:
3.50
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00

滷肉飯.jpg
矮仔財的名聲太響亮了,就算撲空也想著再去一次,奉勸想吃的人假日別賴床,以免排了隊又撲了空。
砧板上的蹄膀.jpg
一上北投市場二樓,沿著外圍走就能找到矮仔財,或是從一樓高記茶莊旁邊的樓梯上來就是了。北投市場2樓臥虎藏龍,每一攤看起來都身懷絕技,但是一切的一切都抵不過一上樓撲鼻而來的鼠味= =
但是大部份的店家攤位都乾乾淨淨,不鏽鋼廚具刷得晶亮,看得出來攤商的用心,只是市場處請加油好嗎?

招牌.jpg
週日午餐小排30分鐘,不到12點滷白菜已經賣完了,幸好傳說中不吃不算數的紅燒蹄膀還有。
滷肉飯 (2).jpg
內用要自己找位置,翻桌快、常有空位,上菜迅速,滷肉飯小碗也不小。肉滷仔顏色很美,晶亮的琥珀色肥多瘦少屬於只吃香氣、口感,吃不到肉的那種滷肉飯。焦糖的肉皮看起來膠質滿點,吃起來腴軟滑溜不會"驚驚"味道遠遠沒有想像中的重,反而是甜甜的,不怎麼鹹,很想多灑一點白胡椒拌著吃。
滷肉飯-拌勻.jpg
筷子拌下去熱氣就冒出來~拌勻之後幾乎整碗白飯都可以沾到湯汁,而且米飯軟硬適中,就算沾滿滷汁也不會覺得軟爛。
滷肉飯-特寫.jpg

紅燒蹄膀 (1).jpg
傳說中必點的紅燒蹄膀,一份實在不多,跟肉滷仔呈現同樣的晶亮色澤,味道同樣也是淡淡甜而不鹹。瘦肉意外的不是軟爛系列,反而有一點萬巒豬腳的口感,只是沒那麼硬,越咬越有肉香。
紅燒蹄膀 (2).jpg
生意好、肉就鮮,有實力的瘦肉香又耐嚼,味道偏清淡所以附上沾醬是有道理der
沾醬也是甜甜的,從滷肉飯到紅燒蹄膀,有一種台南小吃的錯覺。

紅燒蹄膀-特寫 (1).jpg
又軟又咕溜的皮處理得乾乾淨淨,甘甜軟滑又不鹹,根本這塊皮才是整攤重點,如果能單點滷肉皮就太完美了。
滷筍絲.jpg
泡在油裡的滷筍絲味道比想像中淡很多,也是甜甜的還帶點白胡椒味,筍絲細嫩爽口,跟滷肉飯一起扒味道很協調。
滷豆腐.jpg
滷蛋、滷豆腐都呈現一樣的琥珀光澤,吃到這裡也猜得到同樣是甜甜的不怎麼鹹的調味。也因為調味下手不重,所以整桌吃下來才不會膩,也不怎麼口渴。
滷豆腐-剖面.jpg

豆腐.jpeg
看起來像板豆腐的豆腐,卻是雞蛋豆腐溫柔心,細細嫩嫩沒有豆味,跟滷汁搭配起來反而更清爽。
全部餐點.JPG
食話食說:矮仔財的名氣大,也確實有獨到口味,老闆俐落的身手加上不鏽鋼餐檯的乾淨,看得出來老闆對自家手藝自信與認真。不過北投市場二樓的環境實在糟糕,一上樓迎面而來的鼠味,必須經過一番天人交戰才能坐下來吃東西。
紅燒蹄膀 (3).jpg
口袋破洞指數:2個洞 ($130/2人,七分飽還能續攤)

矮仔財滷肉飯
營業時間:07:00-13:00 (賣完就休息,星期一、四公休)
地址:台北市北投區新市街30號436號攤位
(北投市場2樓)

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伊芳

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