情人節是男人最頭痛的節日
一來不知道自己該送什麼，或許去年、前年該送的花，化妝品都送過了，
二來情人節餐廳都特別貴，電影院也一定爆滿
最輕鬆的方式應該是待在家裡二人世界，看個電影，再來一個浪漫的燭光晚餐，
一邊播著浪漫音樂，一邊享用著情人親手烹調的蜜汁雞腿，在氣氛最佳時再送上一個香吻，
就是最好的情人節行程。
今天小弟要教大家做一道甜蜜又好吃的情人節料理食譜-蜜汁雞腿
首先需要先買一隻生鮮雞肉，因為很少去菜市場早市買生鮮，所以這次選擇我是在網上購買，
原本想去大賣場買比較方便但又怕肉質不新鮮
剛好在FB大里社團看到一家可以宅配到府生鮮雞肉，很多人購買
店名叫穎川家>>https://reurl.cc/QWNQ2
想說那麼多人買，應該很不錯，我也來買一買吧
在FB直接聯絡店家，當然加入LINE: @mpl0640g會更方便
>>https://line.me/R/ti/p/%40mpl0640g
店家回復訊息速度很快，人很好，很親切，服務很不錯
下訂單後，我隔天就收到了，超快！
這是小弟收到生鮮雞肉包裝，穎川家使用的是真空包裝。
小弟在這裡要告訴大家真空包裝的好處
真空包裝可以保持雞肉肉質新鮮，隔絕空氣接觸雞肉，避免雞肉氧化，讓雞肉組織結構破壞降到最低。
保存起來也很方便，還可以完全隔絕其他肉類的味道。
包裝上有寫保存方式、期限和製造日期，店家資訊也在包裝上面，有問題都可以聯絡店家。
蜜汁雞腿有兩種不同料理方式
第一種方式：適合完全不會下廚的朋友
第二種方式：適合會下廚的朋友
情人節食譜-情人節食譜料理（一）
準備食材：雞腿-薑-蒜-醬油-蠔油-冰糖-米酒-蜂蜜-水放入鍋子裡攪拌在放冰箱醃製24小時
1.在醃製過程先將雞腿刺洞，這樣會比較好入味
2.醃製24小時後，放入烤盤烤，烤箱溫度上下調成180度，烤30分鐘
3.在烤的過程每隔10分鐘將雞腿拿出來翻面，並把剩餘醬汁各刷一次
這樣剩餘醬汁才不會浪費，而且更入味
4. 準備蜂蜜加入一些溫水，調適想要的濃稠度
5.雞腿烤30分鐘後，塗上調適好的蜂蜜，再烤兩分鐘即可！
用餐心得：撲鼻而來的蜜汁香氣，讓人蠢蠢欲動，食指大開，吃下一口，雞肉肉質細嫩，雞肉比一般雞肉更有彈性，甜汁入味，越吃越想吃，越吃越有味。這種做法的蜜汁雞腿需要較長的時間，但長時間醃製，雞腿已經完全吸收醬汁裡的精華，再經過烤箱高溫烘烤把醬汁牢牢鎖在雞腿裡，烤的過程中蜜汁雞腿香氣已充滿整個廚房，讓人不由自主垂涎三尺。
情人節食譜-情人節食譜料理（二）
準備食材：雞腿-薑片-蒜末-糖-醬油-米酒-蜂蜜-芝麻
1.首先開始熱鍋，將雞腿皮部朝下，把煎至出油
2.再加入適量的薑片-蒜末-糖-醬油-米酒，煎至雞腿皮成焦黃色
3.再翻面煎至雞腿入味再起鍋
4.將鍋裡剩餘醬汁加入蜂蜜再加熱，等醬汁沸騰之後就可以了
5.將醬汁倒進雞腿肉內，再撒上芝麻就大功告成。
用餐心得：貼心去骨雞腿，吃起來更方便優雅，金黃色脆皮，簡單料理調味，更能帶出雞肉的鮮美，大口咬下，肉質軟嫩鮮甜，蜜汁在嘴裡流動，酥脆多汁，猶如在高級西式餐廳吃到的一樣迷人美味。這種做法的蜜汁雞腿，能快速做好一道料理，但沒有醃製過的雞腿在味道上就比醃製過的肉質香氣輸很多,幸運的是穎川家雞肉非常新鮮即使醃製時間不足料理依舊美味可口，所以小弟才能做出好料理。
PS:提供給有需要買生鮮雞肉的朋友
穎川家訂購資訊:
FB官網：https://bit.ly/2AeGLM6
訂購專線 : 04-24915258 0920-375615
官方LINE@點網址加入 : https://line.me/R/ti/p/%40mpl0640g
地址 : 台中市大里區塗城路900號(近慈善路)
營業時間 : 每週二至週日 早上06:00-中午12:00(週一公休)
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