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Angela's日嚐

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

造訪商家:

燦爛和食

phone02-2910-0919
place新北市新店區民權路9號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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 夏日炎炎,除了冰品可以消暑解熱,日本料理中的生食與壽司也是個不錯的選擇

今天要跟大家分享的是位在捷運大坪林站旁的 燦爛和食

距離上一次用餐已經隔了快三年

然而再次品嚐 燦爛和食 的握壽司與炙燒料理,依舊覺得滋味真好

 

▼因為天氣實在是太熱了

所以我們先點沁涼又解渴的生啤酒解渴

味道對我來說稍帶有苦味,沒有那種順口細密的感覺

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▼朋友用餐到一半就把檸檬生啤酒喝光了,看來味道應該不差

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▼看到朋友點的超甜海膽手卷

除了海膽,還塞了飽滿的鮭魚卵,看起來實在是很能引人食慾

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▼綜合刺身盤+兩尾牡丹蝦

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▼刺身的口感肥厚鮮嫩,牡丹蝦十分鮮甜

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▼雖然手羽先在日本料理中不算少見

但這次吃到的手羽先算是我吃過最鮮嫩多汁的一次

原本以為骨頭會很多,肉會很乾柴

沒想到一咬下去就噴汁,且肉質實在是出乎意料的柔嫩

是這次用餐中最讓我驚艷的一部分

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▼比目魚側邊握壽司是我最喜歡的握壽司之一

幾乎只要店家菜單上有,我都會點來嚐嚐看

一訪時就覺得這邊的比目魚側邊讓我留下深刻的印象

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▼然而這次的比目魚側邊油脂似乎沒上回豐沛

一入口後只有些許油脂,少了在舌尖上迴盪的爽快感

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▼松露鵝肝和牛握壽司

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▼炙燒過的鵝肝與松露的香氣互相堆疊,交織出迷人的氣味

滑嫩的鵝肝配上塗了醬料的和牛,味道實在豐富又有層次,鹹與甜激盪出絕妙的好滋味

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▼由於刺身盤加點了兩尾牡丹蝦

店家特別幫我們一尾蝦頭用炸的,一尾蝦頭用烤的

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▼我吃的是用烤過的,蝦頭有額外塞米飯

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 ▼炙燒鵝肝安格斯牛小排握壽司

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▼除了生食海鮮與炙燒系列,店裡也提供牛肉料理可供選擇

所以我又加點了一份炙燒鵝肝安格斯牛小排握壽司

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▼這道安格斯牛小排握壽司是當場炙燒給客人的

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▼炙燒過的鵝肝依舊香散發著濃厚的香氣,口感依舊滑嫩

然而以牛肉來說,安格斯牛小排雖然較大片,但我覺得和牛的口感略勝一籌

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▼月見生牛肉

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▼劃破生蛋後,讓生牛肉沾上蛋液,可增加滑嫩的口感

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▼單吃生牛肉的味道較酸鹹,濃厚的和風味道

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▼厚切牛舌

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▼牛舌厚實又彈嫩,每一口都是極大的滿足

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▼雖然可以搭配泡菜或醃漬海帶芽

但我覺得單吃牛舌已十分美味

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 此次二訪,我與朋友都對於餐點滿意

菜單上的選擇也變得比上回豐富多元

雖然擺盤風格做了些許改變,但美好的滋味依舊沒變

下回有機會還是會想再來,只能說這良好的信價比與親切的服務態度

對我來說真的是十分的吸引人

 

店家資訊

燦爛和食

地址: 新北市新店區民權路9號

電話: 02-2910-0919

營業時間:  上午11:30 - 下午10:00(週一公休)

粉絲專頁: 燦爛 和食

交通資訊: 搭乘捷運至大坪林站,步行約4分鐘即可抵達

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