窩客好文

蘇安妮

發表篇數:20篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 龜山區

造訪商家:

麵家勝八

phone03-3960183
place桃園市龜山區復興一路62號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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位於熱鬧的林口長庚商圈

又多出了一項新美食可選擇

那就是日式拉麵店「麵家勝八」

承襲自日本道地的迷人好風味

嚴選食材堅持使用日本進口原料

為了控管品質與麵條的新鮮度

主打自家製麵 每日限量販售 

老闆更遠赴日本取經拜師學藝兩年

這樣堅持的好味道絕不可錯過~

 


 

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「麵家勝八」就位在人來人往的大街上

路過的人都會盯著這家店猛瞧一瞧

確實充滿日式風情的小店很難不引起注意

 

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裝潢的每個細節及布置 

都能感受到老闆的用心

彷彿置身在日本街頭般

 

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營業時間為中午12:00~完售 

下午休息後 晚上18:00~完售

為控制品質 每日限量販售

吃不到的人明日請早囉XD

 

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熱愛日本文化的老闆

也免費提供旅遊書籍

就算沒有用餐 也歡迎索取

 

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為了達到與日本水準相符的麵條

老闆在店內設置一間半開放的製麵室

一到休息時間,就會製作隔天要用的麵條

砸了重本就只為了讓客人吃到原汁原味

 

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再者為了控管品質和麵條新鮮度

大多食材都使用日本進口之原料

不計成本的每個月跑日本扛材料回國

就是要讓客人知道每一口都源自堅持

 

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牆上裝飾著老闆取經的過程

辭去穩定收入到日本大阪拜師學藝兩年

學習道地的日本拉麵 大大小小皆是努力

 

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牆上的認證書說明了他的堅持不懈

在日本當地超過30年的老店「麵家八兵衛」學習

兩年後正式回到故鄉林口, 一圓夢想投入創業

這也是林口第一間自家製麵的拉麵店

 

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小小的空間 卻充滿著濃厚人情味

在悶熱的環境忙進忙出、煮出拉麵

只為讓客人吃到道地的日本風味

他認為:

「料理是傳達幸福的一種方式,只要看到客人吃的開心,那比任何事都還來的重要。」

 

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廁所一旁貼滿了日曆

這些數字可是藏著秘密

據說是老闆在日本學習間

每天的日期撕下來收集而成

 

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用餐時間店內可說是座無虛席

想吃的人還需要耐心等待唷哈哈

畢竟限量可是殘酷的XDDD

 

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吧台上擺放著瓷器飾品

桌前放置著杯水及餐具

吃拉麵就是要配冰水!!!!!

這可是日本道地的吃法呢

 

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手寫的日文菜單

充滿著溫度與人情味

讓人有身處日本的感覺

 

招牌豚骨拉麵有三種口味

拉麵的價位為 $180元

小菜加料為 $20-50元

種類有豆芽菜、溏心蛋、叉燒等

拉麵還可以免費加麵或小碗白飯!!!!

超級佛心 不用怕吃不飽XDD

另外也能加價 $40元 升等套餐

想吃飯的話店內也有提供丼飯

叉燒丼飯/明太子飯 各為 $50元

 

除了飲品、酒類外

近期也準備推出沾麵

有三到四種口味可選擇

沾麵價位為$210元

就讓我們拭目以待吧:)

 

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這是我們加點的叉燒肉片

看看這厚度 還有迷人的色澤

一旁搭配的筍乾清脆可口 

吃的到甜味及新鮮度 

不說大家可能也不知道

這也是老闆從日本引進的

太滿足了~~~~~~

 

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大約10分鐘不到 美味的拉麵就上桌了

左:豚骨醬油拉麵 加蛋 $210元

右:豚骨鹽味拉麵 加蛋 $210元

 

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我點的是鹽味拉麵

店員有告知湯頭偏鹹

但我覺得一點也不阿~

湯頭色澤迷人 香氣四溢

這樣的鹹味適中 非常可口

讓我喝到還想再加湯XDD

 

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源於老闆的堅持 在製麵的過程中

麵糰裡更加入日本的黃金柚子皮

甚至連製麵用的水都使用日本軟水

不僅麵條吃起來十分帶勁有彈性

還吃的出淡淡的柚子香味 非常特別

 

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拉麵必點的溏心蛋

少了這一味 怎麼行?!

蛋白與蛋黃比例拿捏恰當

咬起來Q勁十足 非常彈潤

 

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一碗有兩大叉燒肉片

肉片色澤迷人 垂涎欲滴

上面吸附了濃厚豚骨湯頭

咬下去整個大大滿足阿

 

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肉片厚薄適中 很有嚼勁

聞不到腥味 只有湯頭的入味

也不會乾柴 肥瘦比例很剛好

即便是不愛吃肉的我也愛上

 


 

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接著是豚骨醬油拉麵

翠綠的青蔥灑在上面

整碗拉麵令人食指大動

醬油湯頭 不會太過死鹹

喝起來滑順潤喉 欲罷不能

 

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溏心蛋更是一大看頭

鹹度適中 十分入味

一口咬下去香氣四溢

口齒留香的味道 難以忘懷

 

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肉片有炙燒處理

聞的到微焦的香氣

把肉汁緊緊鎖在裡頭 

 

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可別小看這豆芽菜

吃起來非常清甜 

不會過老 反而脆嫩

 

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建議大家在吃的時後

可以先吃原味 再加入辛醬

強烈推薦一定要試這個自製辛醬

這可是老闆的獨家特調 謹此一味

 

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加入麵中 口感味道更有層次感

不會過辣 香氣十足 入口四溢芳香

整體湯頭鹹度適中 帶有濃厚豚骨味

麵條也吃得到柚子的清香 十分爽口

讓人一口接一口 欲罷不能!!!

 


 

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最後和趙老闆來張合照XD

本人非常的熱情也十分好客

真的能感受到他對拉麵的堅持

秉持把原汁原味呈現給客人

每一口都吃得到老闆的用心

 

下周也將推出日式沾麵

剛好在炎炎夏日來上一碗

真的讓我等不及了啦 >

如果想念日本拉麵 不妨來此店

相信你也會愛上這樣的好味道~~~

 

麵家勝八

FB│https://goo.gl/rJ7LdD

電話│03-396-0183

時間│12:00~完售  18:00~完售

地址│ 桃園市龜山區復興一路62號

不接受訂位│只收現金│每天限量販售 

更多蘋果新聞採訪介紹  https://goo.gl/eY9rVa

 

 

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