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台南Running Man

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

造訪商家:

金和肉品

phone0981-009214
place高雄市鳳山區文鳳路63號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

金和跑男.png

 

最近女友看了IG各種美食照,心血來潮想要自己來做一頓牛排盤餐,盤子、擺設都準備好了,就只欠東風-牛排,剛好在網路看到一家肉品專賣店:金和肉品,評價很好,於是我們去高雄玩的時候,計畫回程時去買不同部位的牛肉吃看看

 

▼JOSDALE自然放牧安格斯黑牛翼板 $165/100g

金牌JOSDALE是世界知名的牛肉品牌,選用18-36個月大的純種黑安格斯牛,精選維多利亞洲Gippsland 100%自然放牧的頂級草飼牛

黑牛翼板1.jpg

 

▼其實女友不會煮飯,所以煎牛排的任務就是交給我了,看看這個烤痕真的太美啦

黑牛翼板2.jpg

 

我:女王大人,小的為您上菜

黑牛翼板3.jpg

 

翼板取自牛肩胛部位,油花分布均勻,吃起來油脂比較豐富,肉質無筋、軟嫩適中,但還是帶有嚼勁

黑牛翼板4.jpg

 

▼Prime板腱牛 $120/100g

美國USDA牛肉分級Prime等級僅有2%,通常只有米其林餐廳、私人會館才能嚐到這麼頂尖的牛肉,沒想到我們現在在家就能吃到

prime板腱牛1.jpg

 

▼Prime等級的牛肉,油花分佈如大理石紋,讓肉質更軟嫩多汁,要用熱度逼出這塊牛排的油花香氣

prime板腱牛2.jpg

 

▼咬下去的瞬間,迷人的油脂香氣在嘴中炸開,香味殘留在嘴裡久久不散,真的做到唇齒留香,這塊的肉質吃完讓我念念不忘,下次一定會回購!!

prime板腱牛3.jpg

 

▼巧克力和牛板腱 $360/100g

冠上巧克力之名,就是因為口感有如巧克力般絲滑,而板腱的特色就是中間有一條嫩筋,煎烤受熱膠化後,口感Q彈香脆

巧克力和牛1.jpg

巧克力和牛2.jpg

 

▼安格斯無骨牛小排 $235/100g

取自牛肋脊部位,口感比較結實,比較多筋、牛肉味濃郁牛小排的特色就是中間有一條較粗的油花條,豐富的油質讓肉質較為軟嫩

無骨牛小排1.jpg

無骨牛小排2.jpg

 

7分熟的熟度,最能表現出牛小排筋肉的咀嚼度,喜歡嚼勁的千萬不要錯過這塊

無骨牛小排3.jpg

 

▼澳洲和牛肋眼上蓋 $310/100g

肋眼上蓋是整塊肋眼精華中的精華,是肉質最細緻的地方,店家建議3分或5分熟是最佳的美味熟度

肋眼上蓋1.jpg

 

▼這張照片看起來整塊肉好像P的🤣 熱鍋下肉,油脂瞬間被熱度逼出,整個廚房都是牛油脂的香味

肋眼上蓋2.jpg

 

▼口感真的比一般肋眼更加軟嫩多汁,3分熟的肉汁豐富卻不會有噁心的血腥味

肋眼上蓋4.jpg

 

▼誰說牛排只能很西式呢?配上中式蔥肉酥餅也很對味,像不像一張目瞪口呆的臉,偶爾玩食物生活才充滿碰撞的趣味

肋眼上蓋3.jpg

 

沒想到在家也能吃到高檔餐廳等級的牛肉,原肉牛肉只要簡單熱煎,沾點玫瑰鹽就能享受牛肉原味,真的是老饕般的頂級享受啊!這次讓我最驚豔、印象最深的就是Prime板腱牛,不愧是金字塔頂端的等級,油花、肉質表現我都很喜歡,因為我個人喜歡吃比較嫩的牛肉,這塊超嫩的肉質正中我心,大愛!!而且價格是裡面最划算的,超後悔沒有多買三片,還好上次去店家說也可以線上購物,嘿嘿我已經準備好下單了😏

 

金和肉品

👉LINE
https://lin.ee/OibPZKw

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https://kimhan888.shopstore.tw/

👉不想出門,Foodpanda生鮮🔍金和肉品

 

▻文鳳店

地點:高雄市鳳山區文鳳路63號

電話:0981 009 214

營業時間:週二~週六 11:00~20:00 週日 11:00~18:00


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▻和平店  

地點:高雄市和平一路64號

電話:0981 009 214

營業時間:週二~週六10:00~20:00 週日10:00~18:00


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