石頭火鍋，在台灣大概算是非常普遍的美食
市區裡面總能不經意地看見許多間不同的店家爭奇鬥豔
今天來到這家就非常特別，因為我常路過這邊
但是卻從來沒見過他........還冒昧問老闆是不是剛開XDDD
老闆說已經開一年半了，現在兢爭的餐飲業
能開一年半還沒打包回家，一定是有他獨到的地方
先看店家外觀，要不是有寫石頭火鍋
實在是很難跟石頭火鍋想在一起～～～
帥氣的老闆不小心入鏡了，不過整家店的感覺
還是比較像賣臺菜，合菜的餐廳
進到店家之後，各種裝潢都好違和啊.......我懷疑老闆是設計師
各種擺設都有老闆的巧思在裡面，不過也說不出到底是什麼風格？？？
大概就是所謂跨界混搭風！！！
店裡就像老闆說的，平日的晚上，其實來客量都還有加強的空間
但值得欣慰的是，因為這邊過路客很少，所以會來的都是常客
牆上菜單寫得非常清晰，也有店家推薦的菜色
讓你第一次來也知道要吃什麼
另外醬料區也非常齊全，尤其特別推薦店家的沙茶醬，用料非常特別
味道也很有特色，搭配食材使用，更增添風味
石頭火鍋的一大特色，當然是一開始的炒鍋
這邊炒鍋的配料比較特別，是用蝦米搭配吻仔魚
讓湯頭有自然的鮮甜味
陸續加入白菜跟洋蔥的等配菜，幫湯頭增添風味
然後再加入肉片，再將肉片炒到半熟，這就是最道地的石頭火鍋吃法
帥哥老闆看他炒起菜來駕輕就熟，一副練家子模樣
一問之下才知道，原來老闆一直都是從事餐飲業
雖然年紀不大，但經驗卻很豐富
菜色採自助式，想吃的都直接去冰箱拿即可
第一輪的食材，挑的都是店家推薦的菜色，尤其是魚皮最讓人驚艷
一開始雖然是店家推薦，不過對於這個魚皮實在沒有好感
畢竟外觀長得頗嚇人，讓我不禁想到最近要上映的電影
人面魚.....................
不過沒想到照老闆的說法，涮個一兩秒之後，搭配沙茶醬吃
真的驚為天人！！！！！
太好吃啦!!!!~~~~~~~~~~
大概就是這種感覺，本來以為會很軟爛的口感，但入口之後才發現
他其實很像油條，也很像魚酥的口感，香香脆脆的，很直得一試
另外也很推薦這個芋頭貢丸
芋頭跟肉的比例大概是6:4，喜歡芋頭的人千萬不要錯過
這個魷魚圈很有嚼勁，好像還在活著一樣，不過他煮完之後縮水不少
連挑食的小姊姊，也吃到露出滿意的笑容
總結來說，還是覺得這是一個很奇妙的店，因為老闆的打扮
店裡的裝潢，食材的味道
都跟這家店格格不入啊XDDD卻又偏偏真的湊在一起了
火鍋的湯頭因為一開始的蝦米跟吻仔魚，有越煮越甜的感覺
讓我想到電子街的汕頭劉，也是湯頭會越煮越有味
食材新鮮程度也都值得肯定，下次有經過這邊，記得留意一下喔
喔！對了，還有一個重點，就是老闆長得很帥
店家資訊：食藝石頭火鍋
地址：台中市西區民權路215號2樓
電話：0906-397010
營業時間：17:00-23:00
食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
0906 397 010
https://maps.app.goo.gl/obL52XZoFUdX8xJq7
文章標籤
