(畢竟本人部分挑食,也不是全品項都能大快朵頤 xD),
最近在辦公室附近的巷子裡,
醞釀出了一股東洋傳統好滋味,
即使在疫情甫緩和之際,依舊吸引大批人潮,
這天趁著工作稍微緩和下來,
就在短短的午休時段溜出來跟自己約個小會!
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使用舊屋改造的[良心製菓],
雖然只使用了最簡單的元素妝點,
但黑與白加上大面窗戶的結合,
還是在這個冷靜的巷弄內顯得特別突出,
低調但是自體發光的特性,
同時成就了兩個樓層不同的飲食店屬性,
有機會的話,也會再訪二樓的餐廳!
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入口進來後會有一個共同玄關,
我很喜歡這個垂直版的share house(笑),
把握著日式極簡的精神與模樣,
沒有過度華麗的語彙,
主要是透過材質特性與自身原色做組合,
空間內部的確讓人有時空錯置的偽出國感。
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掀開店家的小門簾之後,
座位區的榻榻米,完全不能更日本,
感謝店家把我安排在這個靠窗的角落,
窗框左右不同的材質與內外不同的風光,
木牆上的垂直線條與枯木傳遞的蕭瑟感,
雖然因為人手不足,餐點的確是慢了點,
不過視覺享受卻一刻都沒閒下來,精神飽足!
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甜甜的醬油在這個炎熱天氣之下好開胃,
糰子的口感也別於以往吃過的樣子,
店家獨特的配方讓咀嚼感更加友善,
相較於Q彈有勁而與口腔不斷纏綿,
我更喜歡這般在該分離的時候不回頭的果斷,
適度咀嚼之後沒有黏牙也沒有耗盡氣力,
留下的盡是醬油的回甘與糰子的米香氣!
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紅豆與烤番薯都是綿密到不帶原型的狀態,
也因為這樣他會在咀嚼半路上先行入喉,
取而代之的是完整的米香氣,
甜度部份兩款雖然都是實在的日本力道,
不過透過後段米香氣的主場掌控,
品嘗的完整過程都沒有因甜度而皺眉!
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其實原本真的想很有氣質的來一壺熱茶,
不過這個天氣加上排隊時累積的燥熱不安,
讓我完全無法抵抗菜單上的氣泡大軍,
這款迷迭紫蘇氣泡飲實在非常迷人,
香料與紫蘇的酸甜味透過氣泡的傳遞之下,
香料與紫蘇的酸甜味透過氣泡的傳遞之下,
在一片精緻澱粉海裡面的確是清新的存在!
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[良心製菓]的位置十分良好,
鄰近新光遠百商圈,距離客運轉運站也不遠,
店家也因應近期開幕的熱潮,持續修正入內方案中,
如果有計畫前往品嘗的朋友們,
還是麻煩遵循店家提供的相關規定以及防疫措施,
才能吃的開心而滿載而歸!
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此文同步發表於:[夏,台中] 手心的溫度搓揉每一顆圓滿的職人精神 - 良心製菓